Manfaat Diet dari Kacang Walnut

Berdasarkan analisis ilmiah modern, kacang walnut mengandung protein 15,4%, lemak 40%–63%, karbohidrat 10%, serta kalsium, fosfor, besi, seng, beta-karoten, riboflavin, vitamin A, B, C, E, dll. Kacang walnut yang enak dan berminyak ini tidak hanya kaya nutrisi, tetapi juga memiliki efek khas.
I. Mencegah penyakit kardiovaskular
Lemak dalam kacang walnut, 71% adalah asam linoleat, 12% adalah asam alpha-linolenat, asam lemak tak jenuh ini dapat membersihkan darah, menghilangkan zat pengotor di dinding pembuluh darah, menghabiskan lemak jenuh yang menumpuk dalam tubuh, sehingga dapat mencegah penyakit kardiovaskular secara efektif.
II. Mengobati batu empedu
Batu empedu terbentuk karena protein lengket dalam makanan bergabung dengan ion kalsium dan bilirubin bebas dalam empedu. Asam piruvat dalam kacang walnut dapat mencegah pengikatan protein lengket dengan ion kalsium dan bilirubin bebas, serta membantu melarutkan, menghilangkan, dan mengeluarkannya. Oleh karena itu, penderita batu empedu sebaiknya makan kacang walnut setiap hari, bisa saja menghindari operasi. Demikian pula, kacang walnut dapat digunakan untuk mengobati batu saluran kemih.
III. Anti penuaan
Vitamin E dalam kacang walnut dapat melindungi sel dari kerusakan akibat radikal bebas, merupakan zat anti penuaan yang dikenal luas di dunia kedokteran, sehingga kacang walnut disebut "buah panjang umur".
IV. Memperkuat otak dan meningkatkan kecerdasan
Mengonsumsi kacang walnut dapat menyehatkan darah dan jaringan, meningkatkan nafsu makan, membuat rambut hitam dan subur, bermanfaat bagi sistem saraf otak, sebagai bantuan pengobatan neurosis, dapat memperlambat penurunan daya ingat, memiliki fungsi memperkuat otak dan meningkatkan kecerdasan.