Kebaikan Makanan Herba dari Kacang Walnut

Mengikut analisis saintifik moden, walnut mengandungi protein 15,4%, lemak 40% hingga 63%, karbohidrat 10%, serta calcium, fosforus, besi, zink, beta-karoten, riboflavin, vitamin A, B, C, E. Walnut yang enak dan berlemak ini bukan sahaja kaya nutrisi tetapi juga mempunyai kesan khas terapeutik.
1. Mencegah penyakit kardiovaskular
Dalam lemak walnut, 71% adalah asid linolenat, 12% adalah asid alpha-linolenat, asid lemak tak jenuh ini dapat membersihkan darah, menghapuskan kotoran pada dinding pembuluh darah, dan membakar lemak tepu yang terkumpul dalam badan, oleh itu dapat mencegah penyakit kardiovaskular secara efektif.
2. Rawatan batu hempedu
Batu hempedu terutama terbentuk daripada protein lengket dalam makanan yang bergabung dengan ion kalsium dan bilirubin tidak terikat dalam hempedu. Asid piruvat dalam walnut dapat menghalang gabungan protein lengket dengan ion kalsium dan bilirubin tidak terikat, serta membuatnya larut, hilang dan dikeluarkan. Oleh itu, pesakit batu hempedu sebaiknya makan walnut setiap hari, mungkin dapat mengelakkan pembedahan. Secara sama, walnut juga boleh digunakan untuk rawatan batu kencing.
3. Melambatkan penuaan
Vitamin E dalam walnut dapat melindungi sel daripada kerosakan akibat radikal bebas, merupakan bahan anti-penuaan yang dikenal pasti dalam bidang perubatan, oleh itu walnut dikenali sebagai "buah panjang umur".
4. Menambah kecerdasan otak
Makan walnut dapat menenangkan darah, meningkatkan selera makan, menjadikan rambut hitam dan subur, baik bagi saraf otak, sebagai bantuan rawatan kelemahan saraf, dapat melambatkan penurunan ingatan, mempunyai fungsi menambah kecerdasan otak.