Thực phẩm “bồi bổ” cũng có thể “hại người”

Vào mùa hè, ngoài việc chú ý an toàn vệ sinh thực phẩm, cần lưu ý đến tính “cá thể hóa” của thực phẩm, tức là tính ấm, mát, lạnh hoặc bình hòa tự nhiên của thực phẩm phải phù hợp với thể chất và tình trạng sức khỏe hiện tại của người ăn. Một số thực phẩm vốn “bồi bổ” nếu ăn sai cách cũng có thể “hại người”.
Vì vậy, khi chọn thực phẩm giải nhiệt vào mùa hè cần chú ý “cá thể hóa”, ví dụ như nước đậu, dưa hấu, bia – ba món ăn phổ biến nhất trong đời sống dân chúng, nhưng không phải ai cũng phù hợp.
Nước đậu
Đậu xanh có công dụng giải nhiệt, bổ khí, thanh độc, nhuận hầu, giúp phòng chống say nắng, điều trị ngộ độc thực phẩm. Tuy nhiên, người thể chất yếu không nên uống nhiều. Theo quan điểm y học cổ truyền, người mắc chứng hàn không nên uống nhiều. Vì có tác dụng giải độc, người đang dùng thuốc Đông y cũng không nên uống nhiều.
Dưa hấu
Dưa hấu giàu dinh dưỡng, có công dụng thanh nhiệt, giải nhiệt, giảm khát, lợi tiểu, nhưng dưa hấu có tính hàn, thuộc loại thực phẩm sống lạnh, ăn nhiều sẽ tổn thương tỳ vị, sinh thấp.
Sau đây là những người không nên ăn nhiều:
1. Người thể chất yếu, tỳ vị hư hàn, đi ngoài loãng, kém tiêu hóa, ăn nhiều dưa hấu sẽ xuất hiện các triệu chứng bụng đầy hơi, tiêu chảy, giảm khẩu vị.
2. Người suy thận, do chức năng thận giảm khả năng điều hòa nước, nếu ăn dưa hấu quá nhiều trong thời gian ngắn, lượng nước trong cơ thể tăng nhanh mà không thể bài tiết kịp, làm tăng đột ngột thể tích máu, gây hại cho tim.
3. Người bị loét miệng, thường do âm hư nội nhiệt, tác dụng lợi tiểu của dưa hấu sẽ làm nặng thêm triệu chứng âm hư nội nhiệt, khiến loét miệng trở nên nghiêm trọng hơn, không nên ăn nhiều.
4. Người đi tiểu đêm nhiều, hay xuất tinh vô căn cứ không nên ăn nhiều.
5. Người mắc bệnh tiểu đường nên ăn ít.
Bia
Bia chứa nhiều chất dinh dưỡng như đường, vitamin, axit amin, kali, canxi, magie, uống适量 có lợi cho sức khỏe, nhưng những đối tượng sau nên tránh xa bia.
1. Người mắc bệnh dạ dày. Uống bia gây tổn thương niêm mạc dạ dày, làm tăng cảm giác đầy bụng, nóng rát, ợ hơi, giảm khẩu vị.
2. Phụ nữ mang thai. Bia chứa một lượng rượu nhất định, có thể qua dây rốn đi vào cơ thể thai nhi, ảnh hưởng đến sự phát triển não bộ của thai nhi.
3. Người cho con bú. Bia được lên men từ đại mạch và các nguyên liệu khác, đại mạch nảy mầm có tác dụng làm giảm sữa, ảnh hưởng đến việc nuôi con bằng sữa mẹ.
4. Người mắc sỏi đường tiết niệu. Bia chứa các thành phần như canxi, oxalat có thể thúc đẩy hình thành sỏi đường tiết niệu.
5. Người mắc bệnh gan. Rượu trực tiếp gây tổn thương tế bào gan, người chức năng gan kém dễ bị ngộ độc rượu.