Pada musim panas, selain memastikan keselamatan makanan, perlu mempertimbangkan "individualiti" makanan, iaitu sifat alami makanan seperti panas, sejuk, dan seimbang, harus selaras dengan jenis badan dan keadaan kesihatan pengambil makanan. Sesetengah makanan yang sebenarnya "memelihara" badan, jika dimakan tidak betul, boleh "merugikan".
Oleh itu, pemilihan makanan untuk menghilangkan panas pada musim panas perlu mengikut prinsip "individualiti", contohnya air kacang hijau, tembikai, bir, tiga jenis makanan ini merupakan makanan penyejuk biasa dalam kehidupan rakyat, tetapi tidak semua orang sesuai.
Air kacang hijau
Kacang hijau mempunyai fungsi menyejukkan badan, menambah tenaga, membersihkan toksik, melembapkan tekak dan menghilangkan dahaga, boleh mencegah habis panas, merawat keracunan makanan. Tetapi orang yang lemah tidak seharusnya minum terlalu banyak. Dari sudut perubatan Tiongkok, orang yang mengalami keadaan sejuk tidak seharusnya minum terlalu banyak. Kerana ia mempunyai kesan membersihkan toksik, orang yang sedang minum ubat herba juga tidak seharusnya minum terlalu banyak.
Tembikai
Tembikai kaya nutrisi, mempunyai fungsi menyejukkan badan, menghilangkan panas, menghilangkan dahaga, menggalakkan kencing, tetapi tembikai berasa sejuk, termasuk makanan sejuk, makan terlalu banyak boleh merosakkan limpa dan menambah lembapan.
Orang-orang berikut tidak sesuai makan terlalu banyak.
1. Orang yang lemah limpa, perut sejuk, alahan berair, pencernaan lemah, makan tembikai boleh menyebabkan perut kembung, cirit-birit, penurunan selera makan.
2. Pesakit dengan fungsi ginjal tidak normal, kerana ginjal mereka kehilangan keupayaan mengawal air, jika makan banyak tembikai dalam masa singkat, air dalam badan akan meningkat dan tidak dapat dikeluarkan dengan cepat, menyebabkan kenaikan mendadak jumlah darah, membahayakan jantung.
3. Pesakit ulser mulut, kebanyakkannya disebabkan oleh kekurangan yin dan panas dalaman, kesan diuretik tembikai akan memburukkan gejala kekurangan yin dan panas dalaman, menyebabkan ulser lebih teruk, tidak sesuai makan terlalu banyak.
4. Orang yang sering kencing malam dan sering bermimpi basah tidak sesuai makan terlalu banyak.
5. Pesakit diabetes perlu makan sedikit.
Bir
Bir mengandungi pelbagai nutrien seperti karbohidrat, vitamin, asid amino, kalium, kalsium, magnesium, minum secukupnya memberi manfaat kepada badan, tetapi golongan berikut perlu menjauhkan diri daripada bir.
1. Pesakit gastrik. Minum bir boleh merosakkan membran perut, menyebabkan perut kembung, rasa terbakar, bersendawa kerap, nafsu makan berkurangan.
2. Wanita hamil. Bir mengandungi alkohol, boleh masuk ke dalam janin melalui tali pusat, mempengaruhi perkembangan otak janin.
3. Ibu menyusu. Bir dibuat daripada barley dan bahan lain, barley memiliki kesan mengurangkan susu, boleh mempengaruhi pemberian susu kepada bayi.
4. Pesakit batu salur kencing. Bir mengandungi kalsium, oksalat, bahan yang boleh menyebabkan batu salur kencing.
5. Pesakit hati. Alkohol boleh merosakkan sel hati secara langsung, orang yang fungsi hati tidak stabil lebih mudah mengalami keracunan alkohol.
|
