Jamu hitam adalah salah satu jenis jamu. Disebabkan tumbuh di atas kayu lapuk, bentuknya seperti telinga manusia, warnanya hitam atau coklat gelap, maka dinamakan jamu hitam, juga dikenali sebagai Mu Jun, Shu Ji. Produk ini boleh dimakan dan juga digunakan sebagai ubat, iaitu sumber makanan dan ubat bersama. Jamu hitam berasal dari badan buah jamu dari spesies jamu, jamu berbulu atau jamu kerut dari keluarga Auriculariaceae, biasanya hidup di batang kayu mati seperti jambu, oak, elm, willow, dan kayu kacang, awalnya liar, kini kebanyakkannya dibudidayakan secara buatan.
Dari zaman purba, nenek moyang kita ketika mencari makanan untuk mengisi perut telah menyedari bahawa jamu hitam boleh dimakan. Pengenalan terhadap nilai ubatnya sudah ada sekurang-kurangnya sebelum zaman Han. Karya farmakologi pertama yang wujud di China, *Shen Nong Ben Cao Jing* zaman Han, telah mencatatkan nilai ubatnya. Dalam bahagian tentang kulit kayu mulberry, disebutkan: "Lima jenis jamu dapat 'menambah tenaga, mengelakkan lapar, ringan tubuh, meningkatkan ingatan'"; juga disebutkan bahawa jamu hitam yang berasal dari mulberry "merawat cecair putih dan merah yang keluar dari wanita, penyakit darah, tumor, nyeri pangkal rahim, sejuk dan panas antara yin dan yang, tidak subur." (Tumor: dalam perubatan Tiongkok merujuk kepada penyakit berkumpul dalam perut. Catatan editor)
Sejarah perubatan Tiongkok seperti *Ming Yi Bie Lu* zaman Liang Selatan, *Shi Liao Ben Cao* zaman Tang, *Ben Cao Gang Mu* zaman Ming, dan *Zhong Hua Ben Cao* zaman moden, semuanya membincangkan perkara ini.
Kepentingan dan Keberkesanan
Dalam perubatan tradisional Tiongkok, jamu hitam sebagai makanan berasa manis dan sedikit pahit, boleh ditambah bahan sesuai dengan citarasa peribadi, dijadikan pelbagai hidangan enak; sebagai ubat, ia adalah produk pemulihan yang jarang didapati, walaupun sifatnya biasa dan tindakannya perlahan, tetapi tidak membuatkan orang cepat bosan atau gelisah, boleh diminum secara kerap dan lama. Menurut *Zhong Hua Ben Cao*: jamu hitam berasa manis, sifat biasa, masuk ke meridian spleen, paru-paru, hati dan usus besar. Digunakan untuk merawat kekurangan qi dan darah, batuk kronik akibat paru-paru lemah, batuk darah, darah dalam wasir, pendarahan haid, haid tidak teratur, cedera akibat jatuh.
Pemerkasaan Moden
Para saintis perubatan moden telah melakukan penyelidikan mendalam dan sistematik terhadap jamu hitam dari aspek kimia ubat, farmakologi dan aplikasi klinikal. Penyelidikan eksperimen moden membuktikan bahawa jamu hitam yang tumbuh di kayu lapuk atau medium yang berbeza mempunyai komposisi dan tindakan farmakologi yang berbeza. Secara amnya, jamu hitam mengandungi protein, lemak, fosfolipid, sfingolipid, pelbagai vitamin, serta unsur-unsur tak organik seperti calcium, phosphorus, besi, mempunyai pelbagai fungsi farmakologi seperti mencegah pembekuan darah, mencegah pembentukan trombosis, meningkatkan fungsi imun, mengatur lipid darah, mencegah arteriosklerosis, menurunkan gula darah, memperlambat penuaan, mencegah ulser, mencegah infeksi jamur. Penyelidikan ini memberi sokongan kuat dari segi kimia dan farmakologi terhadap keberkesanan tradisional, serta membuka peluang yang sangat baik untuk penggunaan dan pembangunan lanjutan.
Resipi Tunggal Biasa
Terdapat banyak resipi tunggal rakyat yang menggunakan jamu hitam untuk mencegah dan merawat penyakit, berikut adalah beberapa contoh untuk dipilih. Jika anda ragu sama ada sesuai untuk diri sendiri, sila dapatkan nasihat daripada pakar perubatan Tiongkok atau pakar nutrisi setempat; jika timbul ketidakselesaan selepas minum resipi tertentu, hentikan segera dan pergi ke hospital setempat; sesetengah resipi menggunakan gula merah, gula putih atau gula aiskrim, pesakit diabetes perlu mengurangkan atau mengurangkan jumlahnya supaya tidak memburukkan penyakit diabetes sedia ada.
· Keras arteri dan penyakit jantung koronari: Jamu hitam 5 gram, rendam dalam air bersih semalaman, kukus selama 1 jam, tambah sedikit gula aiskrim (boleh tidak ditambah), minum sebelum tidur, makan secara berterusan; atau campurkan ke dalam makanan, siomay atau isi roti, makan secara berterusan.
· Anemia: Jamu hitam 30 gram, kurma 30 biji, rebus hingga masak, makan; boleh tambah gula merah untuk rasa.
· Pendarahan wasir dan sembelit: Jamu hitam 6 gram, buah persik kering 30 gram, rebus hingga lembut, makan sesuka hati.
· Haid berlebihan, haid berterusan, keputihan merah dan putih: Jamu hitam dikeringkan, tumbuk halus, setiap kali 3–6 gram, dua kali sehari, minum dengan air gula merah.
· Pendarahan haid (setara dengan pendarahan uterus fungsional): Jamu hitam 60 gram, rebus hingga lembut, tambah gula merah 60 gram, minum dua kali sehari.
· Kelemahan selepas bersalin, kekejangan otot dan kebas: Jamu hitam 30 gram, rendam dalam cuka tua, makan dalam 5–6 kali, tiga kali sehari. Orang yang mengalami asid lambung tinggi dan rasa panas di dada tidak sesuai.
· Pendarahan retina mata: Jamu 3–6 gram, gula aiskrim 5 gram, tambah air bersih secukupnya, rebus perlahan-lahan, minum sekali sebelum tidur. Satu kali sehari, 10 hari sebagai satu kursus.
Jamu hitam adalah produk pemulihan, daya ubatnya perlahan, oleh itu hanya sesuai untuk gejala ringan atau subklinik, atau digunakan untuk penjagaan harian. Jika mengalami gejala serius atau akut, perlu digabungkan dengan ubat lain atau digunakan sebagai bantuan rawatan. Selain itu, jamu hitam sukar dicerna dan mempunyai kesan melicinkan usus, oleh itu orang yang mengalami gangguan pencernaan akibat kelemahan limpa atau alahan berair tidak sesuai; mereka yang alergi terhadap jamu ini atau jamu sejenis juga tidak boleh mengambil.
|
