最近、広州で桑椹食品を食べる風潮が静かに広がりつつある。中高年の多くは多少の中医知識を持ち、病院や大学の白領たちも、桑椹食品を日常の食事素材として最も好む。桑椹酒、桑椹汁、桑椹膏、桑椹スイーツ、桑椹缶詰などは、人々の心の中では栄養豊富で健康的な飲食物の代名詞となっている。家庭主婦たちの要望に応じて、桑椹缶詰の食べ方を紹介する。
桑椹補腎膏
原材料：桑椹10g、猪肝250g、卵白2個、熟地、杞子、桑椹酒、炒女貞子、生姜片各10g、熟鶏肉8g、車前子、菟絲子、肉苁蓉各6g、胡椒粉、鶏ガラスープ各1g、葱節15g、上湯700ml。
製法：熟地、桑椹、女貞子、肉苁蓉、菟絲子、車前子を乾燥させて細かい粉にし、枸杞子は温水で戻す。猪肝の白筋を除き、洗浄し、包丁の背でペースト状にする。ボールに移し、水150mlを加えて混ぜ、肝の渣を除く。生姜片と葱節を肝汁に15分間浸す。葱と生姜を取り除き、肝汁を残す。肝汁、卵白、精塩、胡椒粉、桑椹酒、中药粉を混ぜ、蒸し器で強火で15分蒸し、膏状に完成させる。上湯で味を調え、砂鍋に注ぎ、猪肝膏をスライスして湯鍋に入れて、枸杞子を振りかけ、鶏油をかける。肉膏を食べて、湯汁を飲む。
桑椹粥
製法：煮えた白米粥、小米粥、麦片粥などの白味粥に、桑椹粒と桑椹汁を加える。
桑椹卵湯
製法：1. 鍋を熱し、水1カップを注ぎ、桑椹8粒と適量の桑椹汁を加える。
2. 沸騰させ、卵1個を割り入れ、箸でかき混ぜて再び沸騰させれば食べられる。甘さが足りなければ、さらに桑椹汁を加える。
桑椹サンドイッチ
製法：1. 四角いパン（なるべく淡いまたは塩味のもの）を使い、桑椹缶を開け、小さなスプーンで桑椹粒をパンの上に置く。通常3～4粒程度。
2. 桑椹汁を数スプーン取り、パンの上に均一にかける。
3. パンの両端をつかみ、中央に向かって折りたたむ。
4. パンを噛むときは、慎重に軽く噛み、桑椹汁がこぼれないように注意する。
効能：桑椹はパンに挟んで朝食として利用できる。また、西洋菓子やクッキーとしても作れる。この朝食は子どもや老人に最適。桑椹には目を明るくし、肝を清め、脳を健診する効果がある。
桑椹団子
製法：糯米粉を小さく丸めて鍋で煮て完成。湯と一緒に碗に移し、桑椹粒と桑椹汁を加える。
湯糍に桑椹を付ける
製法：淡い糯米団子を煮て取り出し、桑椹汁をつけて食べる。
桑椹添えアイスクリーム
効能：アイスクリームは夏に人々が好む冷菓で、子どもたちに特に人気がある。しかし、各国の栄養学者はこれを「ジャンクフード」と断定している。栄養価がほとんどない。しかし、白いアイスクリームに数粒の桑椹を加え、数スプーンの桑椹汁をかけたら、それは栄養豊富な桑椹アイスクリームになる。美味しく、見た目も美しい。食べることで毒素を解消し、ニキビを減らすことができる。
桑椹アイス
製法：1. 桑椹粒適量、レモン1枚、砕氷半カップ、氷水半カップ。
2. 半カップの凍らせた水に砕氷を入れる。そこに数スプーンの桑椹汁を加え、氷の上に数粒の桑椹果を乗せる。
桑果アイス
製法：適量の桑椹果粒と桑椹汁を、削り氷または衛生氷にかけて、さらに牛乳を少々加えると、清涼感のある冷菓ができる。
桑椹レモン茶
原材料：冷たい水1カップ、桑椹缶詰適量、レモン1枚。
製法：レモン片をコップに入れて、冷たい水（冷やした方がより良い）を注ぎ、数粒の桑椹粒を入れ、数スプーンの桑椹汁を加えて混ぜれば飲める。桑椹粒は噛み砕いて食べること（それが精华部分）
桑椹茶
製法：コップに適量の桑椹果粒を入れ、熱飲なら熱湯を注ぐ。暑い日は冷水または氷を入れ、混ぜれば美味な桑果茶が完成。
「桑椹レモン茶」は暑さを和らげ、熱を除く効果があり、毎日1杯飲むと3ヶ月後、肌が滑らかになり、黒斑が薄くなり、吹き出物が消失する。「桑椹茶」は風味が非常に良い。
桑椹フルーツサラダ
製法：1. 苹果、梨、ハワイアンメロン（味が淡いもの）を皮を剥き、細かく切り、皿に並べる。
2. 桑椹缶詰の果実と汁をすくい、果物の細切りに混ぜて食べられる。果物に桑椹を加えることで栄養価が上がり、甘さが増し、白い果物の塊に彩りが加わり、退屈な見た目が改善される。
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