初期風邪には生姜大棗粥

天候が冷え込むと、人々は風邪を引きやすくなる。風邪の初期段階で効果的に対処するにはどうすればよいか？
一部の人は、下痢、便秘、風邪などに悩まされている。中医的には、これが免疫力低下の結果である。自分自身の免疫力を高めるには、食事に注意することが最も効果的である。
生姜は、発熱、鼻水、咳などの風邪初期症状に対処する最良の「武器」である。
生姜は中医でよく使われる薬材で、痰を除き、寒を除き、気を補い、痘瘡を治し、喘鳴を鎮める効果がある。現代医学の研究によれば、生姜にはジンゲロール、ショウショウレン、セスキテルペン、ジンジョウソウなど成分が含まれており、抗炎症、解熱、発汗作用があり、鼻水などの風邪症状を緩和する。しかし、生姜は辛いため、多くの人が好みにくい。服用時には、生姜と大棗を一緒に使うことで改善できる。
韓国の『東医宝鑑』『韓薬集成方』などの医学典籍には、大棗が気を補い、精を生じさせる効果があると記されている。他にも、貧血、胃腸疾患の治療に効果があり、利尿作用や血圧降下作用もある。
生姜大棗粥の作り方は以下の通り：
材料（4人分）：米、2カップ；生姜、4切れ；大棗、5個；水、12カップ；塩、少々。
作り方：1. 米を3回洗い、30分ほど浸す；2. 生姜の皮を剥き、薄切りにする；3. 大棗の種を取り除き、半分に切る；4. 米を鍋に入れて、軽く乾炒し、準備した水を加える；5. スプーンで米をよく混ぜ、大棗と生姜の薄切りを加える；6. 弱火でゆっくり煮込み、粥が完成するまで煮る；7. 少し塩を加える。
注意点として、幼児、目が重度充血している人、痔の患者は摂取を避けるべきである。