มีความเชื่อว่าในฤดูหนาวควรกินโจ๊กลาบา ซึ่งวัตถุดิบหลักประกอบด้วยข้าวหลายชนิด ถั่ว ผลไม้แห้ง และถั่วต่างๆ จากมุมมองของโภชนาการสมัยใหม่ ถั่วมีโปรตีนพืชคุณภาพดีจำนวนมาก ผลไม้แห้งเก็บรวบรวมสารอาหารจากผลไม้สดไว้ ถั่วมีโปรตีนสูง รวมถึงวิตามินอีและธาตุอาหารหลายชนิด ซึ่งช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันของร่างกายและชะลอวัยได้อย่างมีประสิทธิภาพ
จริงๆ แล้ว นอกเหนือจากโจ๊กลาบา ยังมีโจ๊กบำรุงร่างกายอีกหลายชนิดที่เหมาะกับการกินในฤดูหนาว:
โจ๊กถั่วหลิน ถั่วหลิน 15 กรัม ข้าวฟ่าง 100–200 กรัม ล้างถั่วหลิน แล้วต้มกับข้าวฟ่าง ใช้ไฟแรงจนเดือด แล้วเปลี่ยนเป็นไฟอ่อนต้มจนเป็นโจ๊ก ถั่วหลินมีรสหวานอุ่น ช่วยบำรุงหัวใจและม้าม บำรุงเลือด สงบจิตใจ
โจ๊กถั่วอัลมอนด์ ถั่วอัลมอนด์ 20 กรัม ข้าวกล้อง 100–200 กรัม ล้างถั่วอัลมอนด์ บดละเอียด แล้วต้มกับข้าวกล้องเป็นโจ๊ก ช่วยบำรุงปอด บรรเทาไอ บำรุงไต แก้ปัญหาการหลั่งน้ำตาล ช่วยขับถ่าย แต่ผู้ที่มีเสมหะร้อน ไข้ร้อน หรือท้องเสีย ห้ามกิน
โจ๊กข้าวโพด ข้าวโพด 30–50 กรัม ข้าวกล้อง 100–200 กรัม ใส่ทั้งสองอย่างลงหม้อ ต้มจนเดือด แล้วเปลี่ยนเป็นไฟอ่อนต้ม ข้าวโพดมีรสหวานปกติ ช่วยเสริมไต ควบคุมการหลั่งน้ำตาล บำรุงม้าม แก้ท้องเสีย ใช้ได้ดีกับผู้สูงอายุ
โจ๊กโสมกับถั่วแดง โสม 15–30 กรัม ถั่วแดง 50 กรัม มะขาม 2–4 เม็ด ข้าวกล้อง 100 กรัม ลอกเปลือกถั่วแดง แล้วต้มกับโสม มะขาม และข้าวกล้องเป็นโจ๊ก โสมมีรสหวานปกติ ช่วยเสริมม้าม บำรุงปอดและไต โดยเฉพาะผู้ที่มีอาการขาดพลังงานของม้ามและไต แต่กินมากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ ทำให้ย่อยยาก
โจ๊กขิงกับมะขาม ขิงสดหรือขิงแห้ง 6–9 กรัม ข้าวกล้องหรือข้าวเหนียว 100–150 กรัม มะขาม 2–4 เม็ด ล้างขิง หั่นเป็นชิ้นเล็ก แล้วต้มกับข้าวและมะขามเป็นโจ๊ก ช่วยอบอุ่นกระเพาะ ขับความเย็น ขับเสมหะ แต่ผู้ที่มีภาวะหยินขาด หรือหญิงตั้งครรภ์ ควรระวัง
โจ๊กแครอท แครอทสด 50 กรัม ข้าวกล้อง 200 กรัม หั่นแครอทเป็นชิ้นเล็ก แล้วต้มกับข้าวกล้อง ใช้ไฟแรงจนเดือด แล้วเปลี่ยนเป็นไฟอ่อนต้มอย่างช้าๆ ช่วยบำรุงกระเพาะ บำรุงม้าม ช่วยย่อย
โจ๊กไก่กับไข่เป็ด ไก่ 200 กรัม ไข่เป็ด 2 ฟอง ข้าวกล้อง 200–300 กรัม พริกไทย ต้นหอม เกลือ ปรุงรสตามชอบ หั่นไก่เป็นชิ้นเล็ก ต้มจนได้ซุปเข้มข้น นำซุปนั้นมาต้มกับข้าวกล้อง พอโจ๊กใกล้สุก ใส่ไข่เป็ดที่หั่นแล้วและไก่ที่ต้มไว้ ปรุงรสตามชอบ ช่วยเสริมพลังเลือด บำรุงอวัยวะภายใน กระตุ้นความอยากอาหาร ช่วยให้ชุ่มคอ ใช้ได้กับผู้ที่มีภาวะเลือดและพลังงานต่ำ
| 