겨울 건강 관리에 라바주(음력 12월 8일) 죽을 먹는 습관이 있다. 그 재료는 주로 여러 종류의 쌀, 콩, 건과, 견과류 등이다. 현대 영양학 관점에서 보면, 콩에는 많은优质 식물성 단백질이 있고, 건과류는 신선한 과일의 영양소를 농축한 것이며, 견과류는 풍부한 단백질과 비타민 E, 다양한 미네랄 성분을 함유하고 있어, 면역력 향상과 노화 지연에 큰 도움이 된다.
그러나 라바주 외에도 겨울철에 먹기에 적합한 건강 죽이 많다:
계란육 죽: 계란육 15g, 쌀 100~200g. 계란육을 깨끗이 씻어 쌀과 함께 끓인다. 처음에는 강한 불로 끓였다가, 약한 불로 끓여 죽을 만든다. 계란육은 맛이 달고 따뜻하며, 심장과 비를 보충하고, 혈액을 보충하며, 정신을 안정시키는 효과가 있다.
호두 죽: 호두 20g, 백미 100~200g. 호두를 깨끗이 씻어 부드럽게 다지고, 백미와 함께 끓여 죽을 만든다. 폐를 윤활시키고 기침을 멎게 하며, 신장을 보충하고 정기를 고정하며, 장을 부드럽게 하고 변비를 완화한다. 그러나 점액이 많거나 열이 있는 사람, 설사가 있는 사람은 피해야 한다.
첨실 죽: 첨실 30~50g, 백미 100~200g. 둘을 함께 냄비에 넣고 물을 넣어 끓인 후 약한 불로 끓인다. 첨실은 맛이 달고 평온하며, 신장을 고정하고 정기를 고정하며, 비를 강화하고 설사를 멎게 하는 효과가 있다. 중·노년층에게 적합하다.
산약栗子 죽: 산약 15~30g, 밤 50g, 대추 2~4개, 백미 100g. 밤을 껍질에서 벗긴 후 산약, 대추, 백미와 함께 끓여 죽을 만든다. 산약은 맛이 달고 평온하며, 비와 신장을 보충하고, 폐와 신장을 강화하며, 특히 비와 신장의 기가 약한 사람에게 적합하다. 그러나 한 번에 많이 먹으면 쉽게 소화되지 않아 소화불량을 일으킬 수 있다.
생강대추 죽: 신선한 생강 또는 건조한 생강 6~9g, 백미 또는 쌀 100~150g, 대추 2~4개. 생강을 깨끗이 씻어 잘게 자르고, 백미와 대추와 함께 끓여 죽을 만든다. 위를 따뜻하게 하고 냉기를 제거하며, 폐를 따뜻하게 하고 점액을 제거하는 효과가 있다. 그러나 음허(음이 부족한 상태)인 사람이나 임신부는 주의해서 섭취해야 한다.
당근 죽: 신선한 당근 50g, 백미 200g. 당근을 작은 조각으로 자르고 백미와 함께 끓인다. 처음에는 강한 불로 끓였다가, 약한 불로 천천히 끓인다. 위를 튼튼히 하고 비를 보충하며, 소화를 돕는 효과가 있다.
닭고기피단 죽: 닭고기 200g, 피단 2개, 백미 200~300g, 생강, 파, 소금 등 조미료 적당량. 닭고기를 작은 조각으로 자르고 물로 농축된 국물을 만들어, 그 국물과 백미를 함께 끓인다. 죽이 거의 끓을 때 피단과 닭고기를 넣고, 적당량의 조미료를 넣는다. 기혈을 보충하고, 오장(오장)을 보양하며, 입안을 촉촉하게 하고 식욕을 돋우는 효과가 있다. 기혈이 부족한 사람에게 적합하다.
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