May tradisyong kumain ng Laba porridge sa taglamig, na ang pangunahing ingredients ay maraming grains, beans, dried fruits, at nuts. Mula sa pananaw ng modernong nutrisyon: ang beans ay may maraming mataas na kalidad na plant protein, ang dried fruits ay naglalaman ng concentrated nutrients mula sa fresh fruits, at ang nuts ay may maraming protein, vitamin E, at iba't ibang microelements, na nakakatulong sa pagpapalakas ng immunity at pagpapalawig ng buhay.
Ang Laba porridge ay hindi lang ang pinakamahalaga, marami pang mga porridge na angkop sa taglamig:
Longan millet porridge: 15 grams ng Longan meat, 100–200 grams ng millet. Linisin ang Longan meat at idagdag sa millet, lutuin sa mataas na apoy hanggang umulan, tapos i-luto sa mababang apoy hanggang maging porridge. Ang Longan meat ay sweet at warm, at may epekto sa pagpapalakas ng heart and spleen, pagpapalakas ng blood, at pagpapalakas ng sleep.
Hazel nut porridge: 20 grams ng hazel nut meat, 100–200 grams ng rice. Linisin at i-pulverize ang hazel nut meat, idagdag sa rice, lutuin hanggang maging porridge. May epekto sa pagpapalakas ng lungs, pagpapalakas ng kidney, at pagpapalakas ng bowel movement. Ang mga may phlegm, heat, o diarrhea ay dapat iwasan.
Lotus seed porridge: 30–50 grams ng lotus seed, 100–200 grams ng rice. Idagdag ang dalawang ingredients sa stove, lutuin hanggang umulan, tapos i-luto sa mababang apoy. Ang lotus seed ay sweet at neutral, at may epekto sa pagpapalakas ng kidney, pagpapalakas ng spleen, at pagpapalakas ng bowel movement. Angkop para sa matatanda.
Chinese yam chestnut porridge: 15–30 grams ng Chinese yam, 50 grams ng chestnuts, 2–4 red dates, 100 grams ng rice. Alisin ang shell ng chestnuts, idagdag sa Chinese yam, red dates, at rice, lutuin hanggang maging porridge. Ang Chinese yam ay sweet at neutral, at may epekto sa pagpapalakas ng spleen at kidney, at angkop para sa mga may spleen and kidney deficiency. Ang masyadong maraming kainin ay maaaring magdulot ng indigestion.
Ginger red date porridge: 6–9 grams ng fresh or dried ginger, 100–150 grams ng rice or glutinous rice, 2–4 red dates. Linisin at putulin ang ginger, idagdag sa rice at dates, lutuin hanggang maging porridge. May epekto sa pagpapalakas ng stomach, pagbawas ng cold, at pagbawas ng phlegm. Ang mga may yin deficiency o buntis ay dapat maging maingat.
Carrot porridge: 50 grams ng fresh carrot, 200 grams ng rice. Putolin ang carrot sa maliit na piraso, idagdag sa rice, lutuin sa mataas na apoy hanggang umulan, tapos i-luto sa mababang apoy. May epekto sa pagpapalakas ng stomach, pagpapalakas ng spleen, at pagpapalakas ng digestion.
Chicken preserved egg porridge: 200 grams ng chicken, 2 preserved eggs, 200–300 grams ng rice, at tamang dami ng seasoning tulad ng ginger, scallions, at salt. Putulin ang chicken sa maliit na piraso, lutuin sa mainit na tubig hanggang maging concentrated broth. Gamitin ang broth kasama ang rice. Kapag ang porridge ay papalapit sa pagkumpleto, idagdag ang cut preserved egg at cooked chicken, at idagdag ang tamang dami ng seasoning. May epekto sa pagpapalakas ng blood, pagpapalakas ng five organs, at pagpapalakas ng appetite, at angkop para sa mga may blood deficiency.
|
