Dalam musim dingin, banyak orang memiliki kebiasaan minum bubur laoba (bubur delapan bulan), yang terutama terdiri dari berbagai jenis beras, kacang-kacangan, buah kering, dan kacang-kacangan. Dari sudut pandang nutrisi modern: kacang mengandung protein nabati berkualitas tinggi, buah kering mengandung nutrisi yang terkonsentrasi dari buah segar, sementara kacang-kacangan mengandung protein yang kaya serta vitamin E dan berbagai mineral mikro, yang dapat membantu meningkatkan daya tahan tubuh dan memperlambat penuaan.
Selain bubur laoba, masih banyak bubur lain yang cocok dikonsumsi di musim dingin:
Bubur Buah Longan dan Jagung: Buah Longan 15 gram, jagung 100–200 gram. Cuci bersih buah longan, lalu rebus bersama jagung. Rebus dengan api besar hingga mendidih, lalu turunkan api kecil hingga menjadi bubur. Buah Longan bersifat manis hangat, dapat memperkuat jantung dan limpa, mengisi darah, dan menenangkan jiwa.
Bubur Kacang Walnut: Kacang walnut 20 gram, beras ketan 100–200 gram. Cuci bersih kacang walnut, hancurkan, lalu rebus bersama beras ketan hingga menjadi bubur. Bisa melembabkan paru-paru, menghentikan batuk, memperkuat ginjal, menguatkan sperma, dan melancarkan buang air besar. Namun, orang dengan dahak panas, akumulasi panas, atau diare sebaiknya tidak mengonsumsinya.
Bubur Ginkgo: Ginkgo 30–50 gram, beras ketan 100–200 gram. Masukkan kedua bahan ke dalam panci, tambahkan air, rebus hingga mendidih, lalu turunkan api kecil hingga matang. Ginkgo bersifat manis netral, dapat memperkuat ginjal, menghentikan kebocoran sperma, dan memperkuat limpa, cocok dikonsumsi oleh orang tua.
Bubur Batang Talas dan Kacang Merah: Batang talas 15–30 gram, kacang merah 50 gram, kurma 2–4 butir, beras ketan 100 gram. Kacang merah dibersihkan dari kulitnya, lalu rebus bersama batang talas, kurma, dan beras ketan hingga menjadi bubur. Batang talas bersifat manis netral, dapat memperkuat limpa dan paru-paru, memperkuat ginjal dan limpa, sangat cocok bagi orang dengan kelemahan qi limpa dan ginjal; namun, tidak boleh dimakan terlalu banyak dalam satu kali, karena bisa menyebabkan gangguan pencernaan.
Bubur Jahe dan Kurma: Jahe segar atau jahe kering 6–9 gram, beras ketan atau beras biasa 100–150 gram, kurma 2–4 butir. Cuci bersih jahe, potong tipis, lalu rebus bersama beras dan kurma hingga menjadi bubur. Bisa menghangatkan lambung, mengusir dingin, mengencerkan dahak paru-paru. Namun, orang dengan kekurangan yin atau ibu hamil sebaiknya hati-hati.
Bubur Wortel: Wortel segar 50 gram, beras ketan 200 gram. Potong wortel menjadi irisan kecil, lalu rebus bersama beras ketan. Rebus dengan api besar hingga mendidih, lalu turunkan api kecil dan rebus pelan-pelan. Bisa memperkuat lambung, memperkuat limpa, dan membantu pencernaan.
Bubur Ayam dan Telur Asin: Ayam 200 gram, telur asin 2 butir, beras ketan 200–300 gram, bumbu seperti jahe, bawang daun, garam secukupnya. Potong ayam menjadi potongan kecil, rebus hingga menjadi kaldu pekat, lalu gunakan kaldu tersebut untuk merebus beras ketan. Saat bubur hampir matang, tambahkan telur asin yang sudah dipotong dan ayam yang sudah direbus, lalu tambahkan bumbu secukupnya. Bisa memperkuat darah dan qi, memelihara lima organ vital, membuka selera makan, dan menghasilkan getah alami, cocok bagi orang dengan kekurangan darah dan qi.
|
