나는 사계절 내내 죽을 마시며 살아왔다. 먹고 또 먹고, 결국 고대의 말인 “죽은 세상에서 가장 좋은 보양식이다”라는 말의 진실을 깨달았다. 죽은 입맛이 좋고, 소화흡수가 쉽며, 수분을 보충하고 기를 보충하는 효과가 있다. 나는 의학을 공부했기 때문에, 장부 기능이 계절 변화에 따라 변한다는 것을 잘 알고 있다. 효과를 극대화하기 위해 계절에 따라 다른 죽을 마신다.
봄철에는 백합죽을 마신다. 백합은 음을 보충하고 폐를 보충하며 위를 보충하고, 열을 제거하는 효과가 있다. 벼는 맛이 달고 평온하다. 조리법은 백합 20그램, 벼 100그램, 꿀 약간을 준비한다. 먼저 백합을 끓여 찌꺼기를 제거하고 국물을 취한 후, 벼를 넣어 끓여 완성한 후 꿀을 넣어 약간 식힌 후 먹는다.
여름철에는 녹두와 연근죽을 마신다. 녹두와 연근은 모두 여름철 열을 제거하고 수분을 보충하는 효과가 있다. 조리법은 먼저 녹두를 끓여 녹두가 꽃을 피울 정도로 끓인 후, 벼 100그램을 넣어 반쯤 익을 때까지 끓인 후, 얇게 썰어둔 연근을 넣고 약한 불로 살짝 끓여 완성한 후, 식혀서 먹는다.
가을철에는 옥수수분과 고구마죽을 마신다. 옥수수분은 불포화지방산 등 영양소를 풍부하게 포함하고 있으며, 고구마는 병을 예방하고 장수하는 효과가 있다. 조리법은 옥수수분 100그램을 차가운 물에 희석하여 묽은 반죽을 만들고, 물이 끓을 때 넣은 후, 잘게 썰어둔 고구마를 함께 넣어 가볍게 저어주어 옥수수분이 냄비 바닥에 붙지 않도록 한다. 죽을 끓일 때는 약한 불을 사용하며, 중간에 몇 번 물을 더해 주어야 하며, 옥수수분 고구마죽은 너무 묽지도, 너무 딱딱하지도 않게 조리하는 것이 좋다.
중약도감
겨울철에는 소맥, 대자, 빨간콩죽을 마신다. 소맥은 성질이 따뜻하고, 대자는 기를 보충하고 혈을 보충하며, 빨간콩은 인체가 필요로 하는 당분을 포함하고 있다. 겨울철에 보양하면 건강에 도움이 된다. 조리법은 먼저 빨간콩을 깨끗이 씻어 따뜻한 물에 삶아 익힌 후, 소맥과 대자를 넣는다. 대자는 7~10개 정도가 적당하며, 소맥은 200그램, 빨간콩은 40그램이다. 물을 적당량 넣고 끓여 전기밥솥에 넣어 언제든지 먹을 수 있도록 한다.
항상 죽을 마시면서 소화흡수 기능이 점점 좋아졌고, 몸은 약한 상태에서 강한 상태로 바뀌었다. 정말 식보양이 약보양보다 낫다.
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