Ang babae mula sa Daqing City, isang sikat na lungsod sa hilagang China na kilala sa petrolyo, si Wang ay may matinding allergy sa nasal na sinusitis. Nabalitaan niya na ang gamot na "Cang'erzi" na niluto kasama ang manok ay tumutulong sa paggamot ng chronic na nasal na sinusitis at nasal na sinusitis, kaya siya ay bumili ng 150 gramo ng fresco Cang'erzi mula sa tindahan ng gamot at niluto ito bilang sopas ng manok. Ngunit pagkatapos ng isang araw, siya ay nadama ang buong katawan na walang lakas, kasama ang dizziness, nausea, abdominal pain, paulit-ulit na paghihingalo, at hirap sa paghinga. Matapos ang emergency gastric lavage, laxative, high-level saline enema, injection ng mataas na concentration na glucose, vitamin C, at gamot na protektado ang liver, kasama ang Cang'erzi at绿豆 soup para sa detoxification, si Wang ay naligtas.
Ang Cang'erzi ay ang buto ng halaman na Cang'er na may kabuuang husk, at naglalaman ng alkaloid, Cang'erzi glycoside, atbp. Kung ang isang tao ay kumain ng higit sa 6 gramo bawat araw, maaari itong maging tama sa toxic, at madalas magdulot ng mabagal na tibok ng puso, atrioventricular block, abnormalidad sa liver at kidney, at sa pinakamasama, maaaring mamatay dahil sa respiratory at circulatory failure. Sa tunay na buhay, marami ang nabanggit na mga kaso tulad ni Wang na nasa ospital dahil sa pagkain ng gamot na pagkain.
Ang gamot na pagkain ay hindi isang karaniwang pagkain, hindi rin isang simpleng kombinasyon ng herbal at pagkain. Ito ay isang mahalagang bahagi ng traditional Chinese medicine food therapy, na batay sa "pagpapalakas ng lasa ng pagkain, pagpapalakas ng epekto ng gamot", upang palitan ang "masama ang lasa ng gamot" sa "masama ang lasa ng gamot". Ito ay isang espesyal na anyo ng gamot na nagpapakita ng maximum na epekto ng herbal, habang sumasakop sa "hindi gusto ng gamot, gustong kainin" ng tao.
Ang tradisyonal na Chinese medicine ay naniniwala na "hindi mas mahusay ang gamot kaysa sa pagkain", at ipinagtatanggol ang "bawat gamot ay may apat na bahagi ng toxicity". Sa mga aklat tulad ng "Yinshan Zhengyao", "Shanghan Zabing Lun", at "Qianjin Fang·Shi Zhi Pian", nakalista ang maraming mga recipe ng pagkain para sa paggamot, at ginagamit ang teorya ng "four qi five flavor" at "xingwei guijing" ng herbal upang gabihin ang tao sa tamang paggamot. Sa ibang salita, ang herbal na gagamitin sa gamot na pagkain ay dapat mayroon din ng sariling kakayahang kainin, bukod sa kanilang pangunahing gamot. Kaya, ang herbal na gagamitin sa gamot na pagkain ay dapat may mga sumusunod na katangian: una, ang herbal o herbal na ginawa ay hindi toxic, tulad ng Dangshen, Ren Shen, Gouqi Zi, at Zhì Fùpi; pangalawa, ang herbal o herbal na ginawa ay maaaring i-chew, tulad ng Dangshen, Shan Yao, Fu Ling; pangatlo, ang herbal ay may magandang amoy at masarap sa pakiramdam, tulad ng Gan Song, Sha Ren, Cao Guo, Gui Pi, at Xiao Hui Xiang.
Sa panayam, si Professor Yang Baofeng, Deputy Director ng Pharmacy Department ng Daqing Oilfield General Hospital, ay paulit-ulit na ipinahahayag: ang mga herbal na maaaring gamitin sa gamot na pagkain ay lamang isang maliit na bahagi ng lahat ng herbal. Kung titingin sa klasipikasyon ng gamot, ang mga ito ay pangunahin sa mga supplement, warming herbs, herbs para sa dampness, at herbs para sa digestion. Ang mga herbal na matalas at may toxicity ay hindi dapat isama sa listahan ng gamot na pagkain. Kung hindi, parang si Wang na nasa simula ng kuwento, hindi lang hindi nakakatulong sa paggamot, kundi maaaring magdulot ng malaking aksidente.
Si Professor Yang Baofeng ay nagsabi na ang paggawa ng gamot na pagkain ay dapat may siyensya, may direksyon, at dapat iwasan ang paggamit ng parehas na gamot para sa iba't ibang sakit at iba't ibang yugto ng sakit. Una, dapat basehan sa kondisyon ng katawan, dahil ang Traditional Chinese Medicine ay nagtatampok ng "diagnosis at treatment batay sa symptoms", kaya ang gamot na pagkain ay dapat pumili ng ingredients batay sa diagnosis, upang makamit ang epekto ng pagpapanatili ng kalusugan. Pangalawa, dapat iwasan ang oras, dahil ang Traditional Chinese Medicine ay naniniwala na ang paggalaw ng organo at blood ng katawan ay nauugnay sa mga pagbabago ng panahon. "Gamitin ang cold, iwasan ang cold; gamitin ang hot, iwasan ang hot" ay nangangahulugan na kapag gumamit ng gamot na mainit, dapat iwasan ang taglamig; kapag gumamit ng gamot na malamig, dapat iwasan ang tag-init. Ang prinsipyo ay pareho sa gamot na pagkain. Bukod dito, dapat iwasan ang tao, dahil ang bawat tao ay may iba't ibang uri ng katawan at edad, kaya dapat magkaiba ang paggamit ng gamot na pagkain. Ang mga bata ay may mahinang katawan, kaya dapat iwasan ang sobrang mainit o malamig; ang mga matatanda ay madalas may problem sa liver at kidney, kaya dapat iwasan ang sobrang warm at dry; ang mga buntis ay dapat iwasan ang mga gamot na nakakapagpalabas ng dugo at nakakapagpabilis ng paggalaw, lahat ng ito ay dapat pansinin sa gamot na pagkain. Panghuli, dapat iwasan ang lugar, dahil ang iba't ibang lugar ay may iba't ibang klima at kaugalian, at ang katawan ay may iba't ibang physiological at pathological changes. May mga lugar na malamig, kaya ang pagkain ay madalas mainit at mataba; may mga lugar na malamig, kaya ang pagkain ay madalas malamig at mataba.
Ang rehiyon ng Hilagang Silangan, lalo na ang Heilongjiang Province na nasa mataas na latitude, ay may mahabang taglamig, kaya ang gamot na pagkain na may hot pot ay popular sa buong lipunan. Subalit sa likod ng "mainit" na popularity na ito, may mga peligro. Ayon kay Professor Yang Baofeng, ngayon ay maraming hot pot na may idinagdag na herbal, mula sa tatlong hanggang labingdalawa, at minsan ay higit pa sa 20. Bagaman meron ang tradisyong "medicinal and food are one", ang 87 herbal lamang ang pinalawak ng National Health Ministry para gamitin sa pagkain. Marami ang herbal na ginagamit para sa lasa na hindi kasama rito. Ibig sabihin, maraming herbal na idinagdag sa hot pot na hindi na-scientifically verified, at ang mga tagapagtaguyod ng hot pot ay hindi gumagamit ng mga pamantayan ng estado, at hindi nagpapahayag sa mga customer tungkol sa komposisyon at epekto ng herbal sa hot pot, kaya madalas mangyayari ang foodborne illnesses.
Si Professor Yang Baofeng ay nagbabala sa mga konsumidor na ang long-boiled hot pot broth ay hindi mabuti para sa kalusugan. Ang hot pot na ito ay maaaring masarap, pero ang salt content ay patuloy na nakokonsentra, kasama ang nitrite, na nakakasama sa katawan. Bukod dito, ang metal ions at salts sa tubig ay maaaring magkonekta sa proteins ng pagkain at bumuo ng malalaking complex, na kahit maupo sa loob ng katawan, ay mahirap maabsorb ng digestive system.
Ang mga ahensya ng bansa ay naghahanda ng "Regulation on Medicinal Food Management". Kapag naipatupad, ang produksyon at pagbenta ng medicinal food sa bansa ay maaaring i-regulate ayon sa batas, at ang interes ng mga konsumidor ay maprotektahan. Mas mahalaga, ang mga ambag at hindi klarong ideya tungkol sa medicinal food ay maaaring maayos at maayos, at ang mga konsumidor ay maaaring maging mas alam sa pagpili ng pagkain at gamot.
|
