Ang tsaa ay hindi laging masarap kung bago

Ang panahon ng tag-init ay angkop para uminom ng bulaklak na tsaa, dahil ang bulaklak na tsaa ay mainit ang kapaligiran, at maaaring magpababa ng lamig na nakatipid sa katawan mula sa taglamig, at mapabilis ang pagbubuo ng Yang sa katawan. Ang bulaklak na tsaa ay may malakas na amoy, maingay ngunit hindi makakalimutan, malamig ngunit hindi matindi, na nagpapalakas ng kaluluwa at nagpapawala ng pagod sa tag-init, na nagpapataas ng kagalingan ng katawan. Mula sa pananaw ng nutrisyon, maraming bagay na dapat tandaan habang umiinom ng tsaa, at kahit na mali ang pag-inom ay maaaring makaapekto sa kalusugan. Kaya naman, muli na namang dumating ang panahon ng pagbebenta ng bagong tsaa, at madalas ay hinahanap ng mga tao ang "bagong tsaa", at marami ang bumibili ng tsaa na binili sa panahon ng bagong paghahalo. Ngunit hindi ito totoo.
Ang "bagong tsaa" ay ang tsaa na gawa sa unang mga sanga ng puno ng tsaa noong taon, na pinili para sa kanilang kagandahan. Ang ilang magsasaka ay nag-uumpok ng tsaa bago ang Pista ng Pag-alaala (Qingming Festival), at tinatawag itong "tsaa bago ang Qingming". Ang tsaa na inuupok bago ang panahon ng ulan (Yushui) ay tinatawag na "tsaa bago ang Yushui". May mga konsumidor na naglalaro ng pagka-bago ng tsaa, at nagbabayad ng mataas na halaga para sa tsaa bago ang Qingming at Yushui. Gayunman, ang paniniwala na ang tsaa ay mas mahusay kung bagong-bago ay isang maliwanag na pagkakamali. Dahil ang tsaa na bagong-bago ay may mataas na antas ng kafeina, aktibong biyolohikal na alkaloid, at iba't ibang aromatic compounds, na maaaring magdulot ng pagkalito sa sistema ng nerbiyos, at maaaring magdulot ng masamang epekto sa mga taong may nerbiyos na kalamnan o sakit sa puso at utak. Bukod dito, ang tsaa na bagong-bago ay may mataas na antas ng hindi napapalitan na polyphenols at aldehyde compounds, na may malakas na epekto sa mucosa ng tiyan, at maaaring magdulot ng tiyan na panghihina, pagkabulok, constipation, at pagkawala ng tubig sa bibig sa mga taong may mahinang pagtutulong ng tiyan, lalo na sa mga may chronic na problema sa tiyan at bituka.