骨折後要多喝骨头汤吗？

問：父が転倒して骨折しました。現在自宅で安静休養しています。友人から「骨湯をたくさん飲むと骨折の治りが早い」と聞きました。本当でしょうか？
答：骨折後の食事调理は非常に重要です。しかし、黄浦区金陵東路地段病院傷害科の何偉国医師によれば、骨折後に骨湯を多く飲んでも特別な効果はありません。なぜなら、骨には大量の脂肪が含まれており、体内に入ると脂肪酸に変換され、骨折の治癒には不利だからです。正しい方法は、骨折の時期に応じて異なる食品を摂取することです。
骨折直後、骨折部位に大量の瘀血が生じ、患者は低熱・のどの渇き・心烦などの症状が出ることがあります。この時期は、さっぱりと消化しやすい食品を摂るべきです。たとえば、瘦肉、卵、河鮮（蒸しまたはスープ）を選び、野菜・果物を多く摂取し、酸味・辛味・油炸食品を避けるべきです。骨折中期になると、局部の瘀腫が徐々に引いて痛みも軽減され、骨は再生期に入ります。この時期は、河鰻、黄鳝、甲魚、鳩などを取り入れ、通常は蒸しまたはスープ調理が望ましく、黄芪、党参、枸杞などの漢方薬材を加えて薬膳に仕上げると、気を補い、血を養う効果があり、骨折部の治癒を加速します。この時期も酸味・辛味を避けるべきです。骨折後期になると、X線検査で骨痂が完全に愈合していることが確認され、固定具を外して運動を開始します。この時期は禁断なしで、食事は通常に戻し、運動による消耗を補うために食品の摂取量を適度に増やすべきです。