冬至（12月21日）までまだ期間がありますが、上海ではすでに冬の補養が盛んになっています。膏方やサプリメントの販売が活発化する一方、多くの市民が中草薬を煎じたり、茶にしたり、酒に漬けたり、粉にしたりして体を補っているようです。先日、本市の中药品質検査部門の専門家が消費者に警告しました。路上の無許可薬商が販売する中草薬の中には偽物が混在しており、騙されないように注意が必要です。
中草薬の鑑別
形態を見る：薬材の形状を確認する。たとえば、完成した阿膠は長方形または正方形の塊状である。良い霊芝子実部は肉厚で、体柄が短く、傘型を呈し、菌蓋は円形または腎形で、拡大鏡で背面または底部を見ると管孔部分が確認できる。
サイズを測る：薬材の長さ・太さ・厚さを確認する。たとえば、蛤蟆油は蛙科動物・中国林蛙の雌性の卵巣管を採集・乾燥したもので、不規則な塊状で曲がり、重なり合い、長さ1.5～2センチ、厚さ1.5～5ミリメートルである。
色合いを識別する：薬材の色と光沢を確認する。たとえば、紅参は紅褐色、野生山人参は灰黄色、阿膠は茶褐色半透明体、野生霊芝は褐黒色で光沢がある。
匂いを嗅ぐ：薬材が持つ自然な香りを確認する。黄芪は豆のような腥臭、当帰は濃厚な香り、人参片・西洋参片を口に含むと微苦で甘い感じがする。真珠粉は異臭がなく、味は淡く、甘味がない。
偽物の中草薬
偽物阿膠：牛皮や他の動物の皮を煎煮して作られたもの。光を当てると濁った黒褐色に見え、溶かすと腥臭が強く、溶けた後に明らかな不純物が見える。
偽物真珠粉：臭い・腥臭・土臭い匂いがある。
偽物蛤蟆油：多数は各種蛙類の雌性卵巣管、または中国大蟾蜍の卵巣管が主である。
偽物天麻：主に紫茉莉の根、大理花（菊）の根、羽列蟹甲草の根、ジャガイモ、有毒な商陸の根などで偽装されている。
偽物冬虫夏草：亜香棒虫草、香棒虫草、涼山虫草、地蚕などが混入されている。あるいはデンプン・大豆粉を模具で成形・染色加工して欺瞞している。
偽物羚羊角：西藏黄羊角が代用されていることが多く、近年ではプラスチック素材を用いた模具製品も確認されている。
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