Bicara Makanan Berkhasiat Anggrek pada Musim Gugur

Lotus di kalangan rakyat Cina dikenali sebagai "bangsawan bunga". Sejak zaman dahulu, orang-orang melambangkan dia sebagai simbol keindahan, keteguhan dan kemurnian, memuji dia "keluar dari lumpur tanpa tercemar, dibasuh oleh air bersih tanpa menyerlah". Lotus adalah tumbuhan tahunan akar bawah air. Sejarah penanaman lotus di Cina sangat panjang, dalam buku pertanian "Qi Min Yao Shu" yang terbit 1400 tahun lalu, terdapat catatan terperinci. Para penyelidik arkeologi Cina pernah menemui dua biji biji lotus purba di tapak budaya Neolitik di Dahe Village, Zhengzhou, Henan.
Lotus mempunyai nilai perubatan tertentu. Biji lotus manis, sejuk, masam dan tiada racun; makan biji lotus dapat "memperkuat perut, menyegarkan jiwa, menguatkan tenaga, menyembuhkan segala penyakit, makan lama akan membuat badan ringan, tua-tua pun sihat, tidak lapar, panjang umur". Penyelidikan perubatan moden menentukan, setiap 100 gram biji lotus segar mengandungi protein 4,9 gram, lemak 0,6 gram, karbohidrat 9,2 gram, kalsium 18 mg, fosforus 54 mg, besi 1,2 mg, serta kandungan alkaloid lotus dan pelbagai vitamin. Biji lotus masuk ke meridian spleen, kidney dan heart, mempunyai fungsi menguatkan spleen dan heart, menghentikan diare, menguatkan kidney dan menghentikan ejakulasi, menenangkan jiwa dan menghentikan keputihan, digunakan terutamanya untuk diare kronik akibat spleen lemah, ejakulasi tidak terkawal, keputihan, gelisah, insomnia, kencing kerap akibat kidney lemah, batuk berdarah, haid tidak teratur, dll.
Berikut adalah beberapa resipi biji lotus yang boleh dipilih:
Memperkuat jiwa dan menenangkan: Gunakan biji lotus, longan, kurma dan bunga lily masing-masing 15 gram, rebus dengan api perlahan, minum dua kali sehari, kali terakhir boleh makan semua bahan dan air rebusan bersama.
Menguatkan spleen dan menguatkan kidney: Gunakan daging babi kurus 100 gram, biji lotus 30 gram, bunga lily 30 gram, astragalus 15 gram, kurma 15 gram, rebus dan minum. Minum tiga kali sehari, kali terakhir boleh campurkan semua bahan dengan sedikit gula pasir dan makan.
Ejakulasi tidak terkawal dan haid berlebihan: Giling isi biji lotus menjadi serbuk, ambil 10 gram setiap kali, campurkan dengan air panas, minum dua kali sehari, pagi dan petang.
Gelisah dan insomnia: Ambil 60 gram biji lotus (tanpa isi), 15 gram radix rehmanniae preparata, 15 gram danshen, 15 gram daun teratai, 250 gram beras pulut. Rebus biji lotus dengan air secukupnya dengan api perlahan sehingga empuk, kemudian masukkan beras pulut dan tiga bahan ubat lain, tambah air 1000 ml, rebus perlahan hingga menjadi bubur. Makan setiap hari pagi dan petang dengan sedikit gula pasir, setiap kali satu mangkuk.
Diare akibat spleen lemah: Ambil 20 gram daging biji lotus (tanpa isi), 10 gram rhizoma dioscoreae, 5 gram endokardium ayam, 200 gram beras pulut. Rebus daging biji lotus dan rhizoma dioscoreae dalam air bersih sehingga empuk, kemudian masukkan beras pulut dan endokardium ayam, tambah air 500 ml, rebus hingga menjadi bubur. Makan pagi dan petang.
Jiang Zhaohui