Thay đổi cách ăn cà chua

Cà chua giàu dưỡng chất, ăn nhiều có lợi. Về cách chế biến, đa số mọi người chỉ biết trộn sống, nấu canh hay xào trứng. Dưới đây giới thiệu một số cách chế biến cà chua độc đáo, khi cà chua mùa hè đang nhiều, bạn hãy thử làm vài món mới.
Cà chua đá: Nguyên liệu: cà chua 500 gram, đường trắng 100 gram. Cách làm: ① Chọn cà chua tươi, chín, rửa sạch, cắt nhỏ, trộn đều với đường, ngâm 2 giờ (hoặc đun sôi), để ra nước. ② Cho hỗn hợp vào khay đá, bỏ tủ lạnh đông thành viên đá. Đặc điểm: màu sắc đỏ tươi, vị chua ngọt, kích thích tiết nước bọt, mở khẩu vị, tăng cảm giác thèm ăn.
Sữa đặc cà chua: Nguyên liệu: cà chua 100 gram, sữa 100 gram, kem 30 gram, nước 70 gram, 2 quả trứng, đường 50 gram, hương liệu một ít. Cách làm: ① Cà chua rửa sạch, bỏ vỏ, cắt nhỏ, thêm nước đun sôi thành sốt, để riêng. Sữa đun sôi để riêng. ② Trong lúc khuấy đều, cho đường, trứng vào hỗn hợp cà chua nguội, sau đó thêm sữa, trộn đều để riêng. ③ Đun nóng hỗn hợp, lọc, để nguội, thêm kem, hương liệu, trộn đều. ④ Cho hỗn hợp vào tủ lạnh đông, thường xuyên khuấy đảo, đông kết thì có thể ăn. Đặc điểm: vị chua ngọt, giữ được hương vị đặc trưng của cà chua, ăn không ngán.
Cháo cà chua: Nguyên liệu: cà chua 250 gram, gạo nếp (hoặc gạo tẻ) 200 gram, đường trắng 150 gram, nước 1000 gram. Cách làm: ① Cà chua rửa sạch, tách vỏ, cắt hạt lựu. ② Đun nước, cho gạo vào nấu thành cháo. ③ Cho đường, cà chua vào cháo, tiếp tục đun sôi một lúc, đổ ra để nguội. ④ Cho cháo vào tủ lạnh bảo quản, khi ăn lấy ra dùng. Món này có công dụng sinh tân, giải khát, kiện vị tiêu hóa.