變著花樣吃番茄

番茄富含營養，多吃有益。做法上，大多數人只會涼拌、做湯、炒雞蛋。這裡為大家介紹幾種番茄的另類做法，趁夏季番茄大量上市，不妨嘗試多做幾種花樣。
番茄冰：材料：番茄500克，白糖100克。製作：①選新鮮成熟的番茄，洗淨後切小塊，加入白糖拌勻，醃兩小時（或加熱至沸），待醃出汁液備用；②將其倒入冰格，置冰箱冷凍成冰塊即可。特色：顏色鮮紅，酸甜可口，生津開胃，促進食慾。
番茄冰淇淋：材料：番茄100克，牛奶100克，奶油30克，水70克，雞蛋兩個，白糖50克，香精少許。製作：①將番茄洗淨去皮，切碎塊，加水煮沸成醬汁備用，牛奶煮沸備用。②在不斷攪拌下，將糖、蛋加入稍涼的番茄汁中，再加入牛奶，攪勻備用。③將混合液加熱、過濾、晾涼，加入奶油、香精，攪拌均勻。④將上述混合液置冰箱冷凍，並經常攪拌，凝凍後即可食用。特色：酸甜可口，具有番茄特有風味，食之不膩。
番茄粥：材料：番茄250克，粳米（或糯米）200克，白糖150克，清水1000克。製作：①先將番茄洗淨，撕去外皮，切成丁。②清水下鍋加米煮成粥。③將白糖、番茄加入米粥中，繼續煮沸片刻，倒出晾涼。④將粥放入冰箱保存，食用時取出即可。本品具有生津止渴、健胃消食之效。