ลองกินมะเขือเทศแบบใหม่ ๆ

มะเขือเทศมีสารอาหารมากมาย ทานมากยิ่งดี ในการทำอาหาร ส่วนใหญ่คนมักทำเป็นสลัด ต้มซุป หรือผัดไข่ ที่นี่จะแนะนำวิธีการทำมะเขือเทศแบบแปลกใหม่ ช่วงฤดูร้อนที่มะเขือเทศออกตลาดเยอะ ลองทำหลายแบบกันดู
ไอศกรีมมะเขือเทศ: วัตถุดิบ มะเขือเทศ 500 กรัม น้ำตาล 100 กรัม วิธีทำ: ① เลือกมะเขือเทศสด ฉีกเป็นชิ้นเล็ก ใส่น้ำตาล คลุกเคล้า หมัก 2 ชั่วโมง (หรือต้มจนเดือด) รอให้แยกน้ำ สำรองไว้ ② ใส่ในถาดแช่แข็ง นำไปแช่ในตู้เย็นจนกลายเป็นก้อนแข็ง ลักษณะเฉพาะ: สีแดงสด รสชาติหวานเปรี้ยว ช่วยกระตุ้นน้ำลาย กระตุ้นความอยากอาหาร
ไอศกรีมมะเขือเทศ: วัตถุดิบ มะเขือเทศ 100 กรัม นม 100 กรัม ครีม 30 กรัม น้ำ 70 กรัม ไข่ 2 ฟอง น้ำตาล 50 กรัม น้ำหอมเล็กน้อย วิธีทำ: ① ล้างมะเขือเทศ ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ใส่น้ำต้มจนเป็นซอส สำรองไว้ ต้มนมให้เดือด ② ใส่น้ำตาล ไข่ลงในน้ำซอสมะเขือเทศที่เย็นลง แล้วใส่นม คลุกให้เข้ากัน สำรองไว้ ③ นำส่วนผสมมาต้ม คั้นผ่านตะแกรง ให้เย็นลง ใส่ครีม น้ำหอม คลุกให้เข้ากัน ④ นำส่วนผสมนี้ใส่ตู้เย็นแช่แข็ง ค่อย ๆ คลุกตลอดเวลา จนแข็งตัว สามารถรับประทานได้ ลักษณะเฉพาะ: รสชาติหวานเปรี้ยว ได้กลิ่นเฉพาะของมะเขือเทศ ไม่เลี่ยง