Canh gà giúp phòng ngừa cảm cúm

Do thời tiết thất thường, số người mắc cảm cúm hiện nay tăng đột biến, trong phòng điều trị bệnh viện hầu hết là những bệnh nhân đang truyền dịch do cảm cúm và sốt cao. Liệu có phương pháp hiệu quả nào để phòng ngừa cảm cúm không? Ngoài việc mặc quần áo phù hợp theo thời tiết, vận động thích hợp để tăng cường sức đề kháng, uống vitamin C… thì uống canh gà cũng là một phương pháp dân gian được lưu truyền rộng rãi để phòng ngừa cảm cúm.
Gần đây, các nhà khoa học Mỹ đã nghiên cứu về tác dụng của canh gà, cho thấy canh gà có thể làm dịu các triệu chứng cảm cúm như nghẹt mũi, đau họng, nâng cao chức năng miễn dịch của cơ thể, từ đó hỗ trợ người bệnh vượt qua cảm cúm.
Các nhà nghiên cứu cho biết, trong nhiều năm qua, người Mỹ luôn coi canh gà là một món ăn chữa cảm cúm. Trước đây, mọi người thường đùa rằng việc cho người bị cảm cúm uống canh gà ít nhất cũng mang lại cảm giác tinh thần tích cực, khơi dậy hy vọng và lòng dũng cảm để hồi phục. Tuy nhiên, nghiên cứu đã chứng minh rằng tác dụng của canh gà đối với người bệnh cảm cúm còn vượt xa mức độ ảnh hưởng tâm lý tích cực, vì canh gà có thể ức chế sự hình thành quá mức chất viêm và chất nhầy trong cơ thể.
Các nhà nghiên cứu giải thích rằng mùa đông thường là thời điểm bùng phát cảm cúm, đặc biệt là cúm A/B. Khác với cảm thông thường, cúm thường khởi phát dữ dội, các triệu chứng điển hình gồm đau nhức, sốt cao, mệt mỏi, kèm theo ho, nghẹt mũi, đau họng... Khi virus cúm xâm nhập vào cơ thể, sẽ kích thích sản sinh lượng lớn chất nhầy. Nghiên cứu đã chứng minh rằng canh gà có thể ức chế sự hình thành chất nhầy. Do đó, uống canh gà giúp giảm tình trạng nghẹt mũi, đau họng, đồng thời số lần ho cũng giảm đi đáng kể. Ngoài ra, kết quả phân tích hóa học tại phòng thí nghiệm cũng cho thấy canh gà có thể ức chế hoạt động của bạch cầu – loại tế bào có chức năng chống nhiễm trùng trong máu. Dù bạch cầu này có khả năng tiêu diệt vi khuẩn trong cơ thể, nhưng khi chiến đấu, chúng lại khiến cơ thể sản sinh quá nhiều chất nhầy, vốn là nguyên nhân gây khó chịu cho người bị cảm cúm.
Các nhà nghiên cứu nhấn mạnh rằng dù canh gà không phải là thuốc chữa cảm cúm, nhưng nó có thể làm dịu các triệu chứng cảm cúm và cải thiện chức năng miễn dịch của cơ thể. Vì vậy, trong quá trình chiến thắng cảm cúm và cúm, canh gà là một "quân đội phi chính quy" tích cực. Trong mùa đông – thời điểm nhạy cảm này – việc uống canh gà thường xuyên giúp người khỏe mạnh tăng cường hệ miễn dịch, ngăn chặn virus cúm xâm nhập; còn với những người đã bị virus cúm tấn công, uống canh gà giúp kiểm soát viêm và hạn chế sản sinh chất nhầy, từ đó giảm nhẹ cơn đau do cảm cúm.