เพราะสภาพอากาศที่เปลี่ยนแปลงบ่อย ทำให้คนที่เป็นหวัดเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว โรงพยาบาลมีผู้ป่วยที่เป็นหวัดและมีไข้จำนวนมากที่ต้องฉีดยาเข้าเส้นเลือด แล้วจะมีวิธีป้องกันหวัดได้อย่างมีประสิทธิภาพไหม? นอกจากการสวมเสื้อผ้าตามฤดูกาล ออกกำลังกายเพื่อเพิ่มภูมิคุ้มกัน หรือรับประทานวิตามินซี เป็นต้น ยังมีการดื่มน้ำซุปไก่ซึ่งเป็นวิธีที่คนทั่วไปนิยมใช้เพื่อป้องกันหวัด
งานวิจัยล่าสุดจากนักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกันเกี่ยวกับสรรพคุณของน้ำซุปไก่ พบว่า น้ำซุปไก่สามารถบรรเทาอาการหวัด เช่น คัดจมูก หรือเจ็บคอ ช่วยเพิ่มพลังภูมิคุ้มกันของร่างกาย และสุดท้ายช่วยให้ผู้ป่วยเอาชนะหวัดได้
นักวิจัยกล่าวว่า ตลอดระยะเวลานาน ชาวอเมริกันมักมองว่าน้ำซุปไก่เป็นอาหารบำบัดหวัด ผู้คนเคยพูดเล่นว่า ให้คนที่เป็นหวัดดื่มน้ำซุปไก่ อย่างน้อยก็ช่วยให้ผู้ป่วยมีความหวังและความกล้าหาญในการหายจากโรคทางจิตใจ อย่างไรก็ตาม งานวิจัยพิสูจน์แล้วว่า น้ำซุปไก่ช่วยผู้ป่วยหวัดได้มากกว่าแค่ผลกระทบทางจิตใจ เพราะน้ำซุปไก่สามารถช่วยยับยั้งการเกิดอักเสบและสารคัดหลั่งที่มากเกินไปในร่างกายได้
นักวิจัยอธิบายว่า ฤดูหนาวเป็นช่วงที่หวัด หรือไข้หวัดใหญ่ระบาดบ่อย ซึ่งต่างจากหวัดทั่วไปที่มีอาการรุนแรง อาการที่พบบ่อยคือ ปวดเมื่อย ไข้สูง และอ่อนเพลีย พร้อมกับอาการไอ คัดจมูก หรือเจ็บคอ หลังจากไวรัสไข้หวัดใหญ่เข้าสู่ร่างกาย ร่างกายจะหลั่งสารเมือกจำนวนมาก งานวิจัยพิสูจน์ว่าน้ำซุปไก่สามารถยับยั้งการสร้างสารเมือกได้ ดังนั้น การดื่มน้ำซุปไก่จึงช่วยลดอาการคัดจมูกและเจ็บคอ จำนวนครั้งที่ไอก็จะลดลงด้วย นอกจากนี้ ผลการวิเคราะห์ฤทธิ์ทางยาของน้ำซุปไก่ในห้องปฏิบัติการยังแสดงว่า น้ำซุปไก่สามารถยับยั้งการทำงานของเซลล์เม็ดเลือดขาวที่มีบทบาทในการต่อต้านการติดเชื้อในกระแสเลือด แม้ว่าเซลล์เม็ดเลือดขาวเหล่านี้จะมีหน้าที่ฆ่าเชื้อแบคทีเรียในร่างกาย แต่ในกระบวนการต่อสู้ พวกมันจะทำให้ร่างกายผลิตสารเมือกจำนวนมาก ซึ่งเป็นอาการที่ทำให้ผู้ป่วยหวัดหรือไข้หวัดใหญ่รู้สึกไม่สบาย
นักวิจัยกล่าวว่า แม้จะไม่ใช่ยาสำหรับรักษาหวัด แต่น้ำซุปไก่สามารถบรรเทาอาการหวัดและปรับปรุงระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายได้ ดังนั้น ในกระบวนการต่อสู้กับหวัดและไข้หวัดใหญ่ น้ำซุปไก่จึงเป็นกองกำลัง “ไม่เป็นทางการ” ที่มีประโยชน์ ช่วงฤดูหนาวซึ่งเป็นช่วงที่ไวต่อโรค ดื่มน้ำซุปไก่บ่อยๆ อาจช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันของผู้ที่ยังไม่ป่วย ป้องกันไวรัสไข้หวัดใหญ่ได้ สำหรับผู้ที่ติดเชื้อแล้ว น้ำซุปไก่จะช่วยยับยั้งการอักเสบและผลิตสารเมือกจำนวนมากที่เกิดจากหวัด จึงช่วยบรรเทาความทุกข์ทรมานจากการเป็นหวัดได้
| 