Empat Jenis Makanan Sayuran Khas Musim Gugur Lebih Efektif

Dengan cuaca yang semakin sejuk, ramai orang gemar makan makanan berbahan daging untuk menambah nutrisi, menguatkan badan dan mengekalkan keseimbangan dalaman badan untuk menahan sejuk musim dingin yang akan datang. Pada masa ini, makanan yang dapat meningkatkan daya ketahanan dan imuniti badan sangat berguna. Namun, setelah terdedah kepada panas musim panas, ada yang mengalami masalah perut lemah dan tidak dapat mencerna makanan berlemak besar. Adakah patut memilih makanan sayuran untuk menguatkan badan? Jawapannya adalah ya. Makanan sayuran berikut adalah harta karun untuk menguatkan badan pada musim gugur. Walaupun harganya murah, tetapi dari segi nutrisi ia mempunyai keistimewaan yang tidak dapat dibandingkan dengan banyak makanan haiwan.
1. Ubi: Ubi kaya dengan kanji dan nutrien. Setiap 100 gram ubi segar mengandungi 91 kalori, 2.4 gram protein, 0.2 gram lemak, 20.5 gram karbohidrat, 14 mg kalsium, 43 mg fosfor, 0.5 mg zat besi, 10 mg vitamin C, 0.09 mg vitamin B1, 0.04 mg vitamin B2. Ia juga mengandungi laktosa, tekstur lembut, mudah dicerna, mempunyai kesan menguatkan perut, sangat sesuai untuk mereka yang perut lemah, mengalami penyakit usus, tuberkulosis atau dalam tempoh pemulihan, merupakan makanan terbaik untuk bayi dan orang tua.
2. Ubi Kentang (terutama ubi kentang berwarna kuning): Termasuk makanan bijirin yang kaya nutrisi. Kerana ubi kentang memberi badan banyak protein lendir, gula, vitamin A dan vitamin C, ia mempunyai fungsi mengisi kekurangan tenaga, menguatkan tenaga, menguatkan perut, menguatkan ginjal, menguatkan perut, menghangatkan perut dan menguatkan paru-paru. Oleh itu, makan ubi kentang secara kerap dapat mencegah pengecutan tisu ikat dalam hati dan ginjal, serta mencegah penyakit kolagen.
3. Kubis Hati: Kandungan vitamin C-nya tiga kali ganda daripada tomato, kandungan kalsiumnya dua kali ganda daripada mentimun. Kubis ini juga mengandungi unsur surih seperti molibdenum dan mangan, bahan penting untuk pembentukan enzim dan hormon dalam badan. Ia dapat mempercepat metabolisme badan, sangat baik untuk pertumbuhan kanak-kanak. Kandungan vitamin C yang tinggi dapat meningkatkan keupayaan badan melawan kanser.
4. Lobak: Lobak mengandungi banyak air, vitamin C, kalsium, fosfor, karbohidrat dalam jumlah sederhana, sedikit protein, zat besi dan vitamin lain, serta komponen bermanfaat seperti lignin, kolin, enzim oksidase, enzim amilase, enzim sinase dan minyak mustard. Menurut perubatan Cina tradisional, lobak bersifat sejuk, rasanya pedas dan manis, masuk ke meridian paru-paru dan perut, dapat menghilangkan kepekatan makanan, menghilangkan dahak panas, mengurangkan angin, menyelesaikan toksik, digunakan untuk merawat kesakitan akibat makanan berlebihan, kencing tidak lancar dan sebagainya. Jadi, lobak mempunyai peranan penting dalam mengatur perut dan lambung, sehingga terkenal dengan ungkapan “lobak selepas musim gugur sama hebatnya dengan ginseng”, serta membantu rawatan simptom lazim musim gugur seperti tidak selesa perut, demam sejuk, radang tenggorok, batuk berdahak dan sakit tekak.