날씨가 점점 추워지면서 대부분의 사람들이 영양을 보충하고 몸을 튼튼하게 하기 위해 고기를 선호한다. 하지만 여름 동안의 고생을 겪은 후 일부 사람들의 위장이 약해져 큰 고기와 기름진 음식을 소화하지 못할 수도 있다. 그렇다면 채소식으로 보양하는 것이 어떨까? 답은 분명하다. 아래의 채소식은 가을 보양의 보물이며, 값은 싸지만 영양 면에서 많은 특징이 있으며, 많은 동물성 식품보다 뛰어난 점이 있다.
1. 고구마: 고구마는 전분이 풍부하고 영양이 풍부하다. 100그램의 생고구마에는 열량 91칼로리, 단백질 2.4그램, 지방 0.2그램, 탄수화물 20.5그램, 칼슘 14mg, 인 43mg, 철 0.5mg, 비타민C 10mg, 비타민B1 0.09mg, 비타민B2 0.04mg이 포함되어 있다. 또한 유중당을 포함하고 있으며, 부드러운 질감으로 쉽게 소화되며 위장 기능을 강화한다. 특히 위장이 약하거나 장 질환, 결핵, 회복기인 사람에게 적합하며, 유아와 노인에게도 좋은 식품이다.
2. 고구마(특히 노란 심의 고구마): 곡물 중 영양이 가장 풍부한 식품이다. 고구마는 인체에 많은 점액 단백질, 당, 비타민A, 비타민C를 공급하므로, 허약함을 보완하고 기력을 증진시키며 위장을 튼튼히 하고 신장을 강화하며 위장, 위장, 폐를 보호하는 효과가 있다. 따라서 고구마를 자주 먹으면 간과 신장의 결합 조직 위축을 방지하고 콜라겐병을 예방할 수 있다.
3. 배추: 비타민C 함량은 토마토의 3.5배, 칼슘 함량은 오이의 2배이다. 배추에는 다량의 미세 영양소인 몰리브덴과 망간이 포함되어 있으며, 이는 인체의 효소, 호르몬 등 활성 물질을 만들기 위한 필수 원료이다. 물질 대사를 촉진하여 어린이의 성장 발달에 매우 유익하다. 또한 다량의 비타민C는 신체의 암 예방 능력을 강화한다.
4. 무: 무는 많은 수분, 비타민C, 일정량의 칼슘, 인, 탄수화물, 소량의 단백질, 철 및 기타 비타민을 포함하고 있으며, 목질소, 콜린, 산화효소, 갈락토시다제, 전분효소, 이소티오시아네이트 등 유익한 성분도 포함되어 있다. 중국 의학에서는 무가 성질이 차가우며 맛은 매운맛과 달콤한 맛이 있으며, 폐와 위 경로에 들어간다고 한다. 소화되지 않은 음식을 제거하고, 점액을 제거하며, 기를 내려보내고 독성을 해소하는 효과가 있다. 식욕 부진, 복부 팽만, 소변 불편 등의 증상에 효과가 있다. 무가 위장과 소화 기능을 조절하는 데 중요한 역할을 한다는 점에서 "가을 후 무는 인삼보다 더 좋다"는 말이 있다. 또한 가을에 흔한 소화 불량, 풍열형 감기, 편도선염, 기침과 점액이 많은 증상, 목 아픔 등에 보조 치료 효과가 있다.
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