Trung niên nam giới dễ “phóng thích” sức khỏe nhất. Nhiều người trung niên từng trải qua trạng thái “thiếu sức khỏe” như buồn bã, dễ mệt mỏi, không muốn vận động, mất ngủ, đau đầu, khó tập trung. Nếu kéo dài, các bệnh tật sẽ âm thầm ập đến. Vì vậy, chuyên gia đặc biệt đề xuất thực đơn tự chăm sóc sức khỏe phù hợp với nam giới trung niên.
Thực đơn công sở tránh hải sản sống
Ăn nướng, lẩu hải sản sống trở thành xu hướng ẩm thực, nhưng do các thực phẩm này có tỷ lệ nhiễm ký sinh trùng và vi khuẩn cao, lại quá chú trọng hương vị tươi ngon, nấu không kỹ, vô tình đã khiến bệnh từ miệng vào.
Đề xuất món ăn: Thiên nhiên mùa hè
Nguyên liệu: Măng tây tươi 240 gram, nấm đông cô tươi 160 gram.
Gia vị: Nước dùng chay 1 ly, muối, đường mỗi nửa thìa cà phê, nước gừng, dầu mỗi 1 thìa cà phê, tiêu xay, dầu mè một chút.
Cách làm:
1. Nấm đông cô bỏ cuống, rửa sạch, ngâm với gia vị đã đun sôi (khoảng 1 phút).
2. Măng tây tươi bỏ phần gốc già, cho vào dầu, muối, luộc trong nước sôi 1 phút, vớt ra ngâm nước lạnh một lúc, rồi cho vào nước gia vị đun sôi, hầm thêm 2 phút để thấm vị.
Người làm văn phòng ăn gì tốt?
Người làm văn phòng hoặc thường xuyên sử dụng máy tính dễ bị suy giảm thị lực. Vitamin A có thể phòng ngừa tình trạng này. Mỗi tuần ăn 3 củ cà rốt là đủ để duy trì lượng vitamin A bình thường trong cơ thể. Cả ngày ở văn phòng, ít tiếp xúc ánh nắng mặt trời, dễ thiếu vitamin D dẫn đến loãng xương, cần ăn nhiều hải sản, gan gà, thực phẩm giàu vitamin D. Bài viết nổi bật: Người làm máy tính nên uống đồ uống lành mạnh nào?
Đề xuất món ăn: Canh cá rồng rau mùi tàu
Nguyên liệu: Thịt cá biển tươi 480 gram, măng tây, nấm rơm mỗi loại 40 gram, lòng trắng trứng 1 quả, gan gà 20 gram, nước dùng 4 ly, ớt đỏ 2 quả, lá mùi tàu một ít.
Cách làm:
1. Cá biển tươi rửa sạch, hấp chín, tách thịt.
2. Măng tây, nấm rơm, gan gà rửa sạch, luộc qua nước sôi, rửa lại, cắt thành từng miếng nhỏ; ớt đỏ rửa sạch, cắt đôi, bỏ hạt, cắt thành miếng hình thoi.
3. Cho nước dùng vào nồi, cho măng tây, nấm rơm, gan gà vào, nêm muối, cho thịt hải sản vào, khi sôi thì cho ớt đỏ, đổ lòng trắng trứng đảo đều, rắc lá mùi tàu lên.
Thực phẩm ổn định tâm trạng
Canxi có tác dụng an thần, ngăn chặn hành vi hung hãn, phá hoại. Người hay cáu gắt nên dùng sữa, sữa chua, phô mai và các thực phẩm giàu canxi như cá khô, canh xương, để bình tĩnh tâm trạng. Khi chịu áp lực tâm lý lớn, cơ thể tiêu hao vitamin C đáng kể. Người căng thẳng mỗi ngày ăn 3–5 quả táo tươi là đủ để bổ sung vitamin C. Một số nhân viên văn phòng Mỹ uống viên vitamin C định kỳ để đối phó với môi trường làm việc căng thẳng.
Đề xuất món ăn: Nồi nấm kem
Nguyên liệu: Khoai tây, nấm tươi mỗi loại 160 gram, bơ 2 thìa cà phê, sữa đặc 1 thìa canh.
Nguyên liệu kem: Nước hầm nấm kem nửa hộp, nước nửa ly, sữa đặc nửa ly, muối một chút.
Cách làm:
1. Khoai tây hấp chín, nghiền thành bột, thêm bơ, sữa đặc và gia vị trộn đều.
2. Nấm bỏ cuống, rửa sạch, lau khô, nhồi bột khoai tây vào, chiên qua dầu.
3. Đun sôi hỗn hợp kem, cho nấm đã nhồi vào, nấu nhỏ lửa đến khi sôi lại là được.
Thực phẩm chống mệt mỏi
Khi mệt mỏi, không nên ăn quá nhiều thịt gà, cá, thịt, trứng. Vì khi mệt mỏi, cơ thể tích tụ nhiều chất axit, trong khi thực phẩm thịt thuộc nhóm axit, sẽ làm nặng thêm cảm giác mệt mỏi. Ngược lại, thực phẩm rau tươi, hải sản... thuộc nhóm kiềm, giúp cân bằng axit – kiềm trong cơ thể, có tác dụng giảm mệt mỏi.
Đề xuất món ăn: Bốn rau nước cam
Nguyên liệu: Bông cải xanh, cải xanh, măng tây (măng ngô), bầu mỗi loại 80 gram.
Cách làm:
1. Bông cải xanh, bông cải trắng cắt thành từng cụm nhỏ, cùng măng tây luộc qua nước sôi có dầu, muối, vớt ra ngâm nước lạnh, vắt ráo.
2. Bầu cắt lát, hấp chín.
3. Đun nước cam: Phi dầu, xào bột cà ri, bột mì, thêm nước dùng chay, khuấy đều, nấu nhỏ lửa, thêm muối, đường, nước dừa, sữa đặc, đun sôi rồi tắt bếp, rưới lên rau tươi, cho vào lò nướng ở 170 độ C đến khi mặt trên vàng óng là được.
|
