Ăn nhiều củ cải, ít phải dùng thuốc

Người xưa có câu: “Đông ăn củ cải, hạ ăn gừng, không cần bác sĩ kê đơn.” Sau tiết Lập thu, thị trường có nhiều loại củ cải hơn, mẹ có thể mua một ít về cho con ăn.
Theo y học cổ truyền Trung Hoa, củ cải có công dụng tiêu thực, hóa đàm định sương, thanh nhiệt thuận khí, tiêu thũng tán ứ. Phần lớn trẻ em khi bị cảm thường xuất hiện các triệu chứng nhiễm trùng đường hô hấp trên như họng khô, đau họng, ho tái phát, đàm khó khạc. Ăn nhiều củ cải giòn ngon, tươi mát, không chỉ giúp mở khẩu vị, hỗ trợ tiêu hóa, mà còn dưỡng họng, hóa đàm thuận khí, hiệu quả phòng ngừa cảm cúm.
Hơn nữa, củ cải có hàm lượng dinh dưỡng rất cao, chứa nhiều carbohydrate và nhiều loại vitamin, trong đó hàm lượng vitamin C cao hơn 8–10 lần so với lê. Củ cải không chứa oxalat, không chỉ không kết hợp với canxi trong thức ăn, mà còn giúp hấp thu canxi tốt hơn. Gần đây có nghiên cứu chỉ ra rằng, lignin trong củ cải có tác dụng chống ung thư mạnh, ăn sống hiệu quả tốt hơn. Trẻ nhỏ sợ cay, nên bố mẹ nên chọn loại củ cải màu xanh, nhiều nước, vị cay nhẹ, vị ngọt đậm. Khi cho trẻ ăn, nên cắt củ cải theo chiều dọc, như vậy phần đầu, thân, đuôi củ cải đều cân bằng. Người xưa có câu: “Đầu củ cải cay, đuôi củ cải nóng, thân củ cải vừa phải.” Vì thành phần dinh dưỡng ở các phần khác nhau của củ cải không giống nhau. Nếu trẻ sợ cay, có thể gọt vỏ, cắt sợi, cắt lát, chấm đường, hoặc làm món củ cải chấm giấm, canh xương củ cải, để trẻ thích ăn.