중년 남성은 가장 쉽게 건강을 ‘소진’하는 계층이다. 많은 중년 남성들이 기분 저하, 피로감, 운동 의욕 부족, 불면, 두통, 집중력 저하 등의 ‘비정상 상태’를 경험한다. 이 상태가 계속되면 다양한 질환이 조용히 찾아온다. 이를 방지하기 위해 전문가들은 중년 남성을 위한 자기 건강 관리 메뉴를 특별히 추천한다.
사업가의 식사: 생선회, 생선 등은 피하라
굽거나 끓여 먹는 생선회, 생선은 새로운 식문화로 자리 잡고 있지만, 이들 음식에는 기생충과 박테리아가 존재할 확률이 매우 높고, 맛을 위해 조리가 충분하지 않을 경우, 음식을 통해 병이 들어오는 경우가 많다.
추천 요리: 여름 들판 요리
재료: 신선한 레드브러시 240g, 신선한 동그라미버섯 160g.
조미료: 소스 1컵, 소금, 설탕 각각 반티스푼, 생강즙, 기름 각 1티스푼, 후추가루, 참기름 약간.
조리법:
1. 신선한 동그라미버섯은 꼬리를 제거하고 깨끗이 씻은 후, 끓는 조미료에 1분 정도 데쳐준다.
2. 신선한 레드브러시는 뿌리 부분의 딱딱한 부분을 벗기고, 기름과 소금을 넣어 끓는 물에 1분 정도 데친 후, 찬물에 잠깐 담갔다가 다시 끓는 조미료에 2분 정도 데쳐 맛을 들인다.
사무직 종사자의 식사: 무엇을 먹는 것이 좋을까?
글쓰기 작업이나 컴퓨터를 자주 사용하는 사람들은 시력 저하가 쉬운 경향이 있다. 비타민 A는 이 문제를 예방할 수 있다. 주 3회, 당근 3개를 먹으면 체내 비타민 A 수치를 유지할 수 있다. 사무실에 항상 머무르기 때문에 햇빛을 거의 받지 못해 비타민 D 결핍이 생기기 쉽고, 이는 뼈 밀도 감소를 유발할 수 있으므로, 생선, 닭간, 등푸른 생선 등 비타민 D가 풍부한 음식을 많이 먹어야 한다. 인기 글: 컴퓨터 사용자 필수 건강 음료
추천 요리: 쑥불어탕
재료: 신선한 바닷살 생선 480g, 동파, 초이버섯 각 40g, 닭계란노른자 1개, 닭간 20g, 상탕 4컵, 빨간 고추 2줄, 쑥잎 약간.
조리법:
1. 신선한 바닷살 생선을 깨끗이 씻고, 찐 후 살을 떼낸다.
2. 동파, 초이버섯, 닭간을 깨끗이 씻어 데친 후 찬물에 담갔다가 작은 조각으로 자른다. 빨간 고추는 깨끗이 씻어 꼬리를 제거하고, 다이아몬드 모양으로 자른다.
3. 상탕을 냄비에 넣고, 동파, 초이버섯, 닭간을 넣어 소금으로 간을 맞춘 후, 해산물 살을 넣고 끓인다. 끓으면 빨간 고추를 넣고, 닭계란노른자를 넣어 저어주며, 쑥잎을 뿌려 완성한다.
정서 안정에 좋은 음식
칼슘은 정서를 안정시키는 작용이 있으며, 공격성과 파괴적 행동을 막는 데 도움이 된다. 성격이 급한 사람들은 우유, 요구르트, 치즈 같은 유제품과 생선건, 뼈국 등 칼슘이 풍부한 음식을 통해 마음을 평온하게 만들 수 있다. 사람에게 큰 정신적 스트레스가 있을 때 비타민 C 소비량이 크게 증가한다. 정신적으로 긴장된 사람은 하루에 3~5개의 신선한 대추를 먹으면 충분한 비타민 C를 보충할 수 있다. 미국의 일부 직장인들은 긴장된 업무 환경에 대처하기 위해 정기적으로 적당량의 비타민 C 정제를 복용한다.
추천 요리: 크림버섯찜
재료: 감자, 신선한 버섯 각 160g, 버터 2티스푼, 희석된 우유 1큰술.
크림 소스: 크림버섯국 반캔, 물 반컵, 희석된 우유 반컵, 소금 약간.
조리법:
1. 감자를 찐 후 으깨어 버터, 희석된 우유, 조미료를 넣고 섞는다.
2. 버섯은 꼬리를 제거하고 깨끗이 씻어 말린 후, 감자 덩어리로 채워 기름에 튀긴다.
3. 크림 소스를 끓인 후, 채운 버섯을 넣고 약한 불에서 다시 끓을 때까지 데운다.
피로 회복에 좋은 음식
피로할 때는 닭, 생선, 고기, 계란 등을 과도하게 먹는 것은 좋지 않다. 피로 시 체내에 산성 물질이 축적되는데, 고기류는 산성 음식이므로 피로감을 더욱 악화시킬 수 있다. 반대로 신선한 채소, 수산물 제품 등 알칼리성 음식은 체내 산-알칼리 균형을 유지해 피로 회복에 도움이 된다.
추천 요리: 포도즙 네 가지 채소 요리
재료: 브로콜리, 채소, 진주순(콘🌽), 가지 각 80g.
조리법:
1. 브로콜리, 브로콜리 꽃봉우리 모두 작게 썰어, 진주순과 함께 기름과 소금으로 끓는 물에 1분 정도 데친 후 찬물에 담갔다가 건져낸다.
2. 가지는 얇게 썰어 찐다.
3. 포도즙을 만든다: 기름을 두르고 카레가루, 밀가루를 볶은 후, 소스를 넣고 약한 불에서 섞는다. 그 다음 소금, 설탕, 코코넛밀크, 희석된 우유를 넣고 끓인 후 불을 끈다. 준비된 채소 위에 뿌려 오븐에 170도에서 표면이 노릇하게 될 때까지 굽는다
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