Một, ăn trái cây không được vệ sinh: Ăn trái cây bắt đầu hỏng, hoặc trái cây không có thiết bị che bụi, chống ruồi, không rửa sạch kỹ, như dâu tây, mâm xôi, dưa hấu đã bổ đôi, dễ gây bệnh tả, thương hàn, viêm dạ dày ruột cấp tính.
Hai, không được dùng cồn để khử trùng trái cây: Dù cồn có thể tiêu diệt vi khuẩn trên bề mặt trái cây, nhưng sẽ làm thay đổi màu sắc, mùi vị, đồng thời phản ứng giữa cồn và axit trong trái cây sẽ làm giảm giá trị dinh dưỡng.
Ba, không được ăn trái cây sống mà không gọt vỏ: Một số người cho rằng hàm lượng vitamin trong vỏ trái cây cao hơn phần thịt, nên ăn cả vỏ. Nhưng thực tế, khi trái cây bị sâu bệnh, thường được phun thuốc trừ sâu, thuốc sẽ thấm và lưu lại trong lớp sáp vỏ, do đó hàm lượng thuốc trừ sâu trong vỏ cao hơn nhiều so với phần thịt.
Bốn, không được dùng dao nhà bếp để gọt trái cây: Vì dao nhà bếp thường tiếp xúc với thịt, cá, rau, có thể mang theo ký sinh trùng hoặc trứng ký sinh trùng vào trái cây, khiến người ăn nhiễm bệnh ký sinh trùng. Đặc biệt, rỉ sắt trên dao và axit tanin trong táo sẽ phản ứng hóa học, làm thay đổi màu sắc, mùi vị của táo.
Năm, không được ăn trái cây ngay sau bữa ăn: Ăn trái cây ngay sau bữa ăn không chỉ không hỗ trợ tiêu hóa, mà còn gây đầy bụng, táo bón. Vì vậy, ăn trái cây nên vào lúc 2 giờ sau bữa ăn hoặc trước bữa ăn 1 giờ.
Sáu, không được ăn trái cây mà không súc miệng: Một số trái cây chứa nhiều đường lên men, có tính ăn mòn răng mạnh, nếu không súc miệng sau khi ăn, vụn trái cây còn sót lại trong miệng dễ gây sâu răng.
Bảy, không được ăn quá nhiều trái cây: Ăn quá nhiều trái cây sẽ làm thiếu đồng trong cơ thể, dẫn đến tăng cholesterol trong máu, gây bệnh tim mạch, vì vậy không nên ăn quá nhiều trái cây trong thời gian ngắn.
Các bệnh do ăn quá nhiều trái cây:
1. Dị ứng: Thường gặp nhất là xoài, dứa. Có người ăn xong môi lập tức tê, sưng, nặng thì nổi mẩn khắp người;
2. Sỏi: Ăn nhiều hồng dễ bị sỏi, do hàm lượng tanin cao. Ngoài ra, việc phun vôi để giảm vị chát còn làm tăng nguy cơ sỏi, đặc biệt người già ăn nhiều dễ gây tắc ruột;
3. Táo bón: Theo y học cổ truyền, táo, quả dứa có tác dụng “thu liễm”, dùng để điều trị tiêu chảy, vì vậy người bị táo bón nên ăn ít. Táo giàu tanin, khi kết hợp với protein sẽ tạo thành protein tanin có tính thu liễm, làm chậm nhu động ruột, kéo dài thời gian phân lưu lại trong ruột, dễ gây táo bón;
4. Hạ đường huyết: Ăn quá nhiều mít dễ gây hạ đường huyết. Người mắc viêm họng mạn tính, viêm họng, dị ứng dễ phát, người mắc tiểu đường không nên ăn nhiều mít tươi;
5. Khó tiêu hóa: Mít chứa nhiều protein thực vật, ăn nhiều sẽ khó tiêu.
|
