1. 과일 섭취 시 위생을 소홀히 하지 말 것: 썩은 과일이나 먼지와 벌레를 방지할 수 있는 장비가 없으며, 철저하게 세척 및 소독하지 않은 과일(예: 딸기, 잣, 반으로 자른 수박 등)을 먹으면 이질, 부정맥, 급성 위장염 등의 소화기 전염병에 걸릴 수 있다.
2. 과일을 알코올로 소독하지 말 것: 알코올은 과일 표면의 박테리아를 죽일 수 있지만, 과일의 색, 향, 맛을 변화시킬 수 있으며, 알코올과 과일 내 산이 반응하여 과일의 영양가를 낮출 수 있다.
3. 생으로 과일을 먹을 때 껍질을 벗기지 말 것: 일부 사람들은 과일 껍질의 비타민 함량이 과육보다 높다고 생각하여 껍질까지 함께 섭취한다. 그러나 과일이 병해충에 걸렸을 경우 농약을 뿌려 제거하는 경우가 많고, 농약은 껍질의 왁스층에 침투하여 남아있어 껍질의 농약 잔류물은 과육보다 훨씬 더 많다.
4. 요리용 칼로 과일을 깎지 말 것: 요리용 칼은 고기, 생선, 채소와 자주 접촉하므로 기생충 또는 기생충 알이 과일에 옮겨져 인간에게 기생충 질환을 유발할 수 있다. 특히 칼의 녹과 사과에 포함된 단백질산이 화학 반응을 일으켜 사과의 색, 향, 맛을 나쁘게 만든다.
5. 식사 후 바로 과일을 먹지 말 것: 식사 후 바로 과일을 먹으면 소화를 도와주지 못하고 오히려 팽만감과 변비를 유발할 수 있다. 따라서 과일 섭취는 식사 후 2시간 또는 식사 전 1시간이 가장 적절하다.
6. 과일 섭취 후 입을 헹구지 말 것: 일부 과일에는 발효당류 성분이 많아 치아에 강한 부식성을 지닌다. 섭취 후 입을 헹구지 않으면 구강 내 과일 잔여물이 충치를 유발할 수 있다.
7. 과일을 너무 많이 먹지 말 것: 과일을 과도하게 섭취하면 체내 구리 결핍이 발생하여 혈중 콜레스테롤 수치가 상승하고 관상동맥 심장병을 유발할 수 있으므로, 짧은 시간 내에 과일을 너무 많이 섭취해서는 안 된다.
과일을 너무 많이 먹었을 때 생길 수 있는 ‘과일병’:
1. 알레르기: 주로 망고, 파인애플에서 흔히 나타난다. 일부 사람은 입술이 즉시 저린 것 같고 붓기 시작하며, 심한 경우 전신에 피부 발진이 생긴다;
2. 돌: 감을 많이 먹으면 돌이 생길 수 있으며, 이는 감에 풍부한 단백질산 때문이다. 또한, 쓴맛을 줄이기 위해 뿌리는 석회질이 칼슘화되어 돌 생성 가능성을 높이며, 특히 노년층이 많이 먹으면 장폐쇄를 유발할 수 있다;
3. 변비: 한의학에서는 사과, 파파야가 ‘수렴 작용’이 있다고 보며, 설사를 다스리기 위해 사용된다. 따라서 변비가 있는 사람은 사과를 적게 먹어야 한다. 사과에 풍부한 단백질산은 단백질과 결합하여 수렴 작용을 하는 단백질산 단백질을 형성하여 장 운동을 느리게 하고, 대변이 장 내에 오래 머무르게 만들어 변비를 유발할 수 있다;
4. 저혈당: 라이치를 너무 많이 먹으면 저혈당이 생길 수 있다. 만성 편도선염, 인후염, 알레르기, 당뇨병 환자는 신선한 라이치를 많이 먹지 말 것;
5. 소화 불량: 루완은 풍부한 식물성 단백질을 포함하고 있어 과다 섭취 시 소화가 어렵다
|
