Canh cần tây và táo tàu
Nguyên liệu: Cần tây 500 gram, táo tàu 250 gram.
Cách chế biến: Táo tàu rửa sạch, bỏ hạt, cùng cần tây nấu chung.
Công dụng: Bổ can thận, hạ huyết áp, hạ lipid máu.
Chỉ định: Phù hợp với chứng cao mỡ máu do can thận hư, dương hư thượng kích.
Phụ chú: Phương thức dưỡng sinh này có tác dụng hỗ trợ tốt đối với người cao mỡ máu. Cần tây vị ngọt, tính mát, có tác dụng thanh can nhiệt, bình can dương, có chức năng hạ huyết áp và hạ lipid máu rõ rệt; táo tàu vị ngọt, tính ôn, có thể bổ can thận, nhuận trệ sinh tân. Hai thứ phối hợp, cùng nhau đạt được công dụng bổ can thận, hạ lipid máu, hạ huyết áp; trong lâm sàng, đặc biệt phù hợp với người cao mỡ máu, cao huyết áp kiểu âm hư dương thịnh.
Canh gà ác, hà thủ ô, đậu đen
Nguyên liệu: Hà thủ ô 15 gram, đậu đen 50 gram, táo 10 quả, gà ác 1 con, rượu gạo, hành, gừng, muối, hạt nêm lượng vừa.
Cách chế biến: Gà ác làm sạch lông và nội tạng, hà thủ ô, đậu đen, táo rửa sạch, bỏ vào bụng gà, cho gà vào nồi, thêm nước vừa, rượu gạo, hành khúc, gừng lát, muối, đun sôi lớn, chuyển sang lửa nhỏ hầm đến khi thịt gà mềm, thêm hành lá, hạt nêm, nêm lại vị.
Dùng 1 liều mỗi 1–2 tuần.
Công dụng: Bổ âm huyết, bổ can thận, hạ lipid máu.
Chỉ định: Phù hợp với chứng cao mỡ máu do can thận hư, âm huyết hư.
Phụ chú: Phương này có tác dụng bồi bổ tốt, là món ăn bổ dưỡng thường dùng để điều trị cao mỡ máu. Hà thủ ô có tính bình hòa, có công dụng bổ can thận, ích tinh huyết tốt; đậu đen vừa bổ thận âm, nhuận thận táo, vừa kiện tỳ thận, lợi thủy thấp, có chức năng bồi bổ chống lão hóa tốt; gà ác bổ mà không ngấy, ấm mà không quá nóng, có thể bổ âm huyết, bổ tinh thần, chủ trị các chứng hư tổn. Ba thứ phối hợp, công hiệu bổ dưỡng tăng mạnh, cùng nhau đạt được công dụng bổ âm dưỡng huyết, bổ can thận và hạ lipid máu.
Xào củ cải trắng chay
Nguyên liệu: Củ cải trắng 200 gram, dầu thực vật chay, muối tinh, hành lá, hạt nêm lượng vừa.
Cách chế biến: Củ cải trắng bỏ vỏ, ruột, hạt, thái thành khối vuông. Đun nóng chảo, cho củ cải vào xào, thêm muối tinh và nước vừa, nấu mềm rồi nêm lại vị.
Công dụng: Thanh nhiệt lợi thủy, giảm mỡ, giảm cân.
Chỉ định: Phù hợp với mọi loại cao mỡ máu. Phương thức dưỡng sinh này là món rau lý tưởng để điều trị cao mỡ máu, béo phì, thường xuyên dùng còn giúp giảm cân, tăng sức khỏe.
Canh nấm mèo và đậu phụ
Nguyên liệu: Nấm mèo 10 gram, đậu phụ non 250 gram, củ cà rốt 30 gram, nấm hương ngâm 150 gram.
Cách chế biến: Nấm mèo ngâm nước ấm, rửa sạch, loại bỏ tạp chất; đậu phụ thái thành miếng nhỏ, củ cà rốt, nấm hương rửa sạch, thái nhỏ. Trước tiên, cho một bát nước dùng vào nồi, đổ nấm mèo, củ cà rốt, nấm hương vào, thêm gừng, hành, muối, đun sôi, cho đậu phụ, hạt nêm vào, rưới dầu mè lên.
Công dụng: Kiện tỳ trừ thấp, thông tiện hạ lipid.
Chỉ định: Phù hợp với mọi loại cao mỡ máu. Món ăn này vừa bổ trung khí, trừ thấp, thông đại tiện, vừa làm mềm mạch máu, hạ lipid máu, hạ huyết áp, người già thường xuyên dùng có thể đạt được tác dụng phòng ngừa và điều trị bệnh tim mạch, não mạch kép.
Hơn nữa, phấn ong có tác dụng điều hòa lipid máu rất tốt, có thể phòng ngừa cao mỡ máu, cao cholesterol, xơ vữa động mạch, đồng thời có tác dụng rõ rệt trong việc ngăn ngừa sự gia tăng collagen trong lòng mạch và tích tụ cholesterol trong gan. Phấn ong có thể hạ lipid máu hiệu quả, hoàn toàn nhờ vào các hợp chất flavonoid, terpenoid và nhiều thành phần hoạt tính khác. Phấn ong có thể cải thiện tính đàn hồi và thẩm thấu của mạch máu, giãn mạch, làm sạch chất lắng đọng trong thành mạch, làm sạch máu, giảm độ nhớt máu, cải thiện tình trạng tuần hoàn máu và chức năng tạo máu, hiệu quả ngăn ngừa xơ vữa động mạch, chống hình thành tai biến mạch máu não, bảo vệ tim mạch và não bộ.
(Phương thức này do Hội nghiên cứu thực dưỡng thuốc Đông y giới thiệu)
|
