Vì nam giới có các cơ quan đặc thù như tinh hoàn, mào tinh hoàn, ống dẫn tinh, túi tinh, tuyến tiền liệt, dương vật,... và đặc điểm sinh lý riêng như cương dương, xuất tinh,... nên dễ mắc các bệnh lý như liệt dương, di tinh, không xuất tinh, thiểu tinh hoặc vô tinh. Trong các phương thuốc bổ dưỡng truyền thống của y học cổ truyền Trung Hoa dành cho nam giới, đa số tập trung vào bổ tinh huyết, ôn thận tráng dương. Trong đó, gà thuốc là lựa chọn rất phù hợp, vừa có tác dụng điều trị của dược liệu, vừa có tác dụng dưỡng sinh, bổ dưỡng của thực phẩm. Dưới đây giới thiệu một số phương thuốc ăn uống bổ dưỡng thường dùng trong y học nam khoa, mời bạn tham khảo.
1. Gà thuốc bổ khí
1. Gà hầm nhân sâm: Gà mái 1 con (~750g), nhân sâm 15g, nấm đông cô đã ngâm 10g, miếng măng 10g, thịt lửa 10g, muối, rượu nấu, hạt nêm, hành, gừng, nước hầm gà vừa đủ. Gà mái làm sạch, bỏ lông, rửa sạch, cho vào nồi nước sôi luộc sơ, lấy ra rửa lại bằng nước lạnh, giữ lại nước hầm gà. Nấm đông cô, thịt lửa, măng, hành, gừng cắt lát. Nhân sâm ngâm nước nóng, cho vào chén, hấp cách thủy 30 phút. Cho gà, nhân sâm, nấm, thịt lửa, măng, hành, gừng vào thố, thêm muối, rượu nấu, hạt nêm, nước hầm gà (ngập gà), hấp cách thủy lửa to đến khi gà mềm, lấy ra đặt vào bát lớn, xếp nhân sâm, thịt lửa, nấm, măng lên trên gà (không để hành, gừng), đổ nước hầm gà vào chảo, đun sôi, bỏ bọt, điều chỉnh vị, rưới lên trên gà. Có thể bổ khí nguyên khí, cố khí sinh tân, an thần định trí, thích hợp cho nam giới quá độ trong chuyện vợ chồng, tim đập nhanh, mất ngủ, mệt mỏi.
2. Gà núi xào nhân sâm: Nhân sâm tươi 15g, thịt gà núi 200g, măng đông 25g, dưa leo 25g, lòng trắng trứng 1 cái, gia vị vừa đủ. Trước tiên rửa sạch thịt gà, thái thành miếng dài 1 tấc 5 phân, rộng 4 phân; rửa sạch nhân sâm, thái thành lát xiên; hành, gừng thái sợi; rau mùi thái đoạn; ướp thịt gà với muối, hạt nêm, sau đó trộn với lòng trắng trứng, bột năng. Đun dầu thực vật trong chảo đến 5 thành nhiệt, cho miếng gà vào, đảo đều, vớt ra, để ráo dầu; pha hỗn hợp nước dùng, muối, hạt nêm, rượu nấu; đun mỡ heo trong chảo đến 6 thành nhiệt, cho hành, gừng, măng, nhân sâm xào, rồi cho dưa leo, miếng gà, rau mùi vào, đổ hỗn hợp nước đã pha vào, đảo vài lần, rưới dầu mè lên. Có thể bổ khí nguyên khí, bổ thận dưỡng âm, thích hợp cho nam giới di tinh, xuất tinh sớm, tinh dịch ít, tim đập nhanh, khó thở, bàn tay bàn chân nóng.
3. Gà hầm nhân sâm: Nhân sâm 10g, gà trống 1 con, thịt ba chỉ 250g, gia vị vừa đủ. Trước tiên thái nhân sâm thành lát, gà trống làm sạch, bỏ lông, gỡ hết xương, rửa sạch, thái miếng; cho xương gà, thịt ba chỉ và thịt gà vào nồi, thêm nước, gừng, hầm nhỏ lửa 3 giờ, đến khi nước hầm trong, vị đậm, lọc qua rây; lọc lại rồi đổ vào nồi đất, cho thịt gà và nhân sâm vào, thêm muối, bột tiêu, hạt nêm và một lượng nhỏ rượu hảo hạng, đun sôi, bỏ bọt, hầm nhỏ lửa đến khi thịt gà mềm, nhân sâm nhừ là được. Có thể bổ khí huyết, an thần định hồn, thích hợp cho nam giới mơ tinh, di tinh, tinh khí không kiên cố, xuất tinh sớm, mất ngủ, mê sảng.
4. Gà công hầm đảng sâm: Gà trống 1 con, đảng sâm 30g, quả thảo quả 3g, vỏ chanh, quế chi mỗi thứ 5g, gừng khô 10g, hạt hồ tiêu 10 hạt, gia vị vừa đủ. Trước tiên làm sạch gà trống, rửa sạch, thuốc còn lại gói vải, thêm nước vừa đủ, đun sôi, nêm gia vị, hầm nhỏ lửa đến khi gà chín, bỏ bã thuốc, ăn thịt, uống nước. Có thể ôn bổ tỳ vị, ích khí dưỡng huyết, thích hợp cho liệt dương, teo nhỏ dương vật, di tinh do tỳ thận dương hư.
5. Canh gà trống đảng sâm: Gà trống 1 con, đảng sâm 50g, bạch truật, phục linh mỗi thứ 30g, hạt sa nhân 5g, hạt khấu nhân, gừng mỗi thứ 15g. Trước tiên làm sạch gà trống, rửa sạch, thuốc còn lại cho vào bụng gà, thêm nước vừa đủ, hầm nhỏ lửa đến khi chín, bỏ bã thuốc, ăn gà uống nước. Có thể ôn trung bổ hư, kiện tỳ lợi thấp, thích hợp cho trung dương không đủ, liệt dương, di tinh.
6. Gà đảng sâm hoàng kỳ: Đảng sâm 30g, hoàng kỳ 60g, thịt gà mái 100g, táo đỏ 5 quả, gừng 3 lát, muối vừa đủ. Trước tiên rửa sạch thịt gà, thái miếng, táo đỏ bỏ hạt, gừng nghiền thành bột, thuốc còn lại gói vải, cho vào chén, thêm nước vừa đủ, hấp cách thủy đến khi chín, bỏ bã thuốc, ăn thịt uống nước, ăn táo, mỗi 3–5 ngày 1 liều, liên tục 3–5 liều. Có thể bổ trung ích khí, thích hợp cho suy giảm ham muốn do trung khí hư.
7. Cháo nước gà hoàng kỳ: Gà mái 1 con (~1000–1500g), hoàng kỳ 15g, gạo 100g. Trước tiên làm sạch gà mái, rửa sạch, hầm kỹ lấy nước gà, hoàng kỳ cũng hầm lấy nước, mỗi lần dùng hai nước này nấu cháo với gạo, khi chín thì ăn, mỗi ngày sáng tối ăn 1 lần. Thịt gà có thể lấy ra ăn kèm. Có thể kiện tỳ ích khí, thích hợp cho nam giới quá độ trong chuyện vợ chồng gây ra dương vật mềm, cương dương yếu, chóng mặt, tim đập nhanh, mệt mỏi.
8. Gà hấp nồi hơi đông trùng hạ thảo: Đông trùng hạ thảo 2g, hoàng kỳ 20g, gà mái 1 con, gia vị vừa đủ. Trước tiên làm sạch gà mái, rửa sạch, thái miếng, cho vào nồi nước sôi luộc 2–3 phút, cho vào nồi hấp, sau khi bỏ bọt, đổ nước hầm vào nồi hấp, thêm đông trùng hạ thảo, hoàng kỳ, hành, gừng, hạt tiêu, muối, hạt nêm, rượu nấu, đậy kín, hấp cách thủy 2–3 giờ, bỏ hoàng kỳ ăn. Có thể kiện tỳ ích khí, bổ thận填 tinh, thích hợp cho liệt dương, di tinh, xuất tinh sớm, tinh dịch ít, không xuất tinh.
|
