Gà thuốc bổ huyết
1. Gà hầm đương qui hoàng kỳ: Gà mái 1 con, hoàng kỳ chế 100g, đương qui 20g, gia vị vừa đủ. Trước tiên gói đương qui, hoàng kỳ, gà mái làm sạch, rửa sạch, cho vào nồi nước sôi luộc qua, lấy ra rửa sạch bằng nước lạnh, vắt khô, cho đương qui, hoàng kỳ vào bụng gà, cho vào thố, xếp hành, gừng lên trên, thêm nước hầm gà, rượu nấu, bột tiêu, đậy kín bằng giấy cotton ẩm, hấp cách thủy khoảng 2 giờ, lấy ra (nếu cho gà vào nồi, hầm nhỏ lửa, sẽ thành gà hầm đương qui hoàng kỳ). Bỏ giấy cotton, hành, gừng, hoàng kỳ, nêm hạt nêm, muối, ăn. Có thể bổ huyết sinh tinh, thích hợp cho nam giới do tinh huyết kém gây ra xuất tinh sớm, di tinh, tinh dịch ít, vô tinh.
2. Gà gói kỷ tử: Kỷ tử 200g, hạnh nhân 100g, thịt gà non 500g, lòng trắng trứng 2 cái, rau mùi 150g, lát thịt lửa 15g, gia vị vừa đủ. Trước tiên bỏ da thịt gà, thái miếng. Hạnh nhân bỏ vỏ, chiên qua dầu đến chín, thái nhỏ. Rau mùi rửa sạch. Kỷ tử rửa sạch, tách hạt. Trộn lòng trắng trứng với nước bột, tạo hỗn hợp sền sệt. Hành, gừng thái nhỏ. Trộn miếng gà với hạt nêm, muối, đường, bột tiêu, dầu mè, hành, gừng, hạnh nhân, kỷ tử, hỗn hợp lòng trắng trứng, gói bằng giấy gạo, đặt lên thớt gỗ, đặt một chút lá rau mùi, một miếng thịt lửa, rồi xếp miếng gà lên, gấp thành hình chữ nhật, để dùng. Đun dầu thực vật trong chảo đến nóng, cho miếng gà đã gói vào chiên chín, vớt ra bày đĩa. Có thể ôn trung ích khí, bổ thận cố tinh, thích hợp cho nam giới suy giảm ham muốn, mất ngủ, suy giảm trí nhớ.
3. Gà hầm hà thủ ô: Hà thủ ô 30g, táo đỏ 10 quả, gừng 30g, gà mái 1 con, gia vị vừa đủ. Trước tiên làm sạch gà mái, rửa sạch, thuốc gói vải, cho vào bụng gà, cho vào nồi đất, thêm nước vừa đủ, hầm nhỏ lửa đến khi thịt gà mềm, bỏ bao thuốc, thêm hành, ớt, muối, hạt nêm, đun sôi, ăn kèm. Có thể dưỡng huyết gan, bổ tinh thận, thích hợp cho tinh dịch ít, vô tinh do huyết hư, tinh hư.
4. Cháo nước gà hai kết: Đương quy, cá da trơn mỗi thứ 5g, nước hầm gà 1 tô lớn, gạo 50g, muối vừa đủ. Trước tiên vo gạo sạch, thêm nước hầm gà và nước vừa đủ nấu cháo, khi chín thêm hai loại kết, tan chảy, thêm muối, đun sôi 1–2 lần là được, mỗi ngày 1–2 lần. Có thể bổ huyết sinh tinh, thích hợp cho nam giới liệt dương, xuất tinh sớm, tinh dịch ít.
5. Canh gà nội tạng bát trân: Đảng sâm, bạch linh, bạch truật, bạch thược, đương qui, thục địa mỗi thứ 10g, cam thảo chế, xuyên khung mỗi thứ 5g, gà mái 1 con, dạ dày heo 150g, da cá 50g, thịt heo 500g, xương heo 1500g, gừng 30g, táo đỏ 10 quả, gia vị vừa đủ. Trước tiên gói tám vị thuốc trên; gà mái làm sạch, rửa sạch; dạ dày heo rửa sạch; da cá ngâm nở, rửa sạch; thịt heo, xương heo rửa sạch, xương heo đập vụn, cho tất cả vào nồi, thêm nước vừa đủ, đun lửa lớn đến sôi, bỏ bọt, cho gừng, táo đỏ, hành, rượu nấu, hạt tiêu, hạt hồi, quế chi, mộc hương, hầm nhỏ lửa đến khi chín mềm, bỏ bao thuốc, lấy thịt, dạ dày ra thái miếng, cho trở lại nồi, đun sôi, nêm muối, hạt nêm, ăn. Mỗi tuần 2–3 liều. Có thể bổ khí huyết, thích hợp cho nam giới do chuyện vợ chồng quá nhiều gây ra chóng mặt, mệt mỏi, đau lưng gối, liệt dương.
6. Gà thịt kỷ tử đương qui: Kỷ tử, đương qui mỗi thứ 30g, gà mái 1 con. Trước tiên làm sạch gà mái, rửa sạch, cho vào nước sôi luộc sơ, thái miếng, hầm nhỏ lửa đến nửa chín, cho kỷ tử, đương qui vào, hầm đến khi chín, ăn. Mỗi tuần 2–3 liều. Có thể bổ huyết sinh tinh, thích hợp cho di tinh thường xuyên, tim đập nhanh, mất ngủ, mê sảng.
7. Canh gà đương qui đảng sâm hoàng kỳ: Đương qui, đảng sâm, hoàng kỳ mỗi thứ 10g, táo đỏ 10 quả, gừng 30g, gà mái đen 1 con, gia vị vừa đủ. Làm sạch gà mái đen, rửa sạch, thái miếng, gói thuốc, thêm nước vừa đủ, hầm đến khi gà chín mềm, bỏ bao thuốc, nêm hành, ớt, muối, hạt nêm, ăn. Có thể bổ khí huyết, dưỡng âm sinh tinh, thích hợp cho tinh khí kém, xuất tinh sớm, tim đập nhanh, mệt mỏi.
8. Canh gà bổ dưỡng: Hoàng kỳ chế, sắn 30g, đảng sâm, đương qui mỗi thứ 10g, củ sen già 1000g, gà mái 1 con, gia vị vừa đủ. Trước tiên làm sạch gà mái, rửa sạch; thuốc còn lại gói vải, củ sen cắt miếng; các gia vị như quế chi, hạt hồi, gừng, bột tiêu gói vải, cho cùng vào nồi, thêm nước ngập, đun lửa lớn đến sôi, chuyển sang lửa nhỏ hầm đến khi thịt gà chín mềm, bỏ bao thuốc và gia vị, nêm muối, hạt nêm, ăn. Có thể ích khí dưỡng huyết, thích hợp cho bổ dưỡng, chữa bệnh cho nam giới do tinh huyết kém.
|
