남성은 해부학적으로 고환, 부고환, 정관, 정낭선, 전립선, 음경 등의 특수 기관을 가지고 있으며, 생리적으로는 발기, 사정 등의 고유 특징을 지니고 있어, 병리적으로는 성기능 저하, 야간사정, 사정 불능, 정액 감소 또는 없음 등의 질환이 잘 생긴다. 한의학 전통 남성과 보양 처방에서는 주로 정혈 보양, 신장 보양, 성기 강화를 중심으로 한다. 그 중 약계는 특히 적합하며, 약물의 치료 효과와 함께 닭의 식치료, 식보양 효과까지 갖추고 있다. 아래는 남성과에 자주 쓰이는 약계 식이요법을 소개한다. 참고용으로 활용하시기 바란다.
일. 기보양 계열 약계
1. 인삼 찌기: 모닭 1마리(약 750g), 인삼 15g, 물에 불린 백목련 10g, 물에 불린 버섯 15g, 화이트햄 10g, 소금, 화농주, 다진맛, 파, 생강, 닭육수 적당량. 모닭을 도살 후 털을 제거하고, 털뿌리까지 깨끗이 씻은 후 끓는 물에 살짝 데쳐낸다. 데친 후 찬물로 씻어 물기를 제거하고, 닭육수를 남겨둔다. 버섯, 화이트햄, 백목련, 파, 생강 등을 조각으로 자르고 준비한다.
인삼은 뜨거운 물에 불려 냄비에 넣고 증기로 30분 찌고 준비한다. 닭, 인삼, 버섯, 화이트햄, 백목련, 파, 생강을 그릇에 넣고 소금, 화농주, 다진맛, 닭육수(닭을 덮을 정도로)를 넣고, 큰 불로 증기로 닭이 부드러워질 때까지 찌고, 닭을 꺼내 큰 그릇에 담는다. 인삼, 화이트햄, 버섯, 백목련을 닭 위에 놓는다(파와 생강은 제외). 닭육수를 볶는 냄비에 넣고 끓인 후 거품을 제거하고, 맛을 조절한 후 닭 위에 붓는다. 기를 크게 보충하고, 생명력을 회복하며, 정기를 생기게 하고, 마음을 안정시키는 효과가 있다. 남성의 성행위 과도로 인한 심계, 불면, 사지 무력감 등에 효과적이다.
2. 인삼 볶은 산계조림: 신선한 인삼 15g, 산계살 200g, 동초 25g, 오이 25g, 계란흰자 1개, 조미료 적당량. 먼저 닭살을 깨끗이 씻어 1.5인치 길이, 0.4인치 폭으로 썰고, 인삼은 깨끗이 씻어 기울어진 조각으로 자르고, 파와 생강은 채로 썰고, 민들레는 조각으로 자르고, 닭살은 소금, 다진맛으로 약간 절이고, 계란흰자와 생분말로 코팅한다. 기름을 냄비에 넣고 50% 정도의 온도로 데운 후 닭살을 넣고 볶아 분리한 후 기름을 빼낸다. 닭육수, 소금, 다진맛, 화농주로 국물을 만들고, 기름을 냄비에 넣고 60% 정도의 온도로 데운 후 파, 생강, 동초, 인삼을 볶다가, 오이 조각, 닭살, 민들레를 넣고 국물을 붓고 뒤섞은 후 참기름을 뿌려 완성한다. 기를 크게 보충하고, 신장을 보충하며, 음기를 보양하는 효과가 있다. 남성의 야간사정, 조기사정, 정액 감소, 심계, 숨이 차는 증상, 손발 열감 등에 효과적이다.
3. 인삼 우계 조리: 인삼 10g, 우계 1마리, 다짐육 250g, 조미료 적당량. 먼저 인삼을 조각으로 자르고, 우계는 털과 내장을 제거하고, 뼈를 모두 제거하고 깨끗이 씻어 조각으로 자른다. 뼈와 다짐육, 닭살을 냄비에 넣고 물과 생강을 넣고 작은 불로 3시간 끓여 국물이 맑고 맛이 진할 때까지 끓인 후 체에 걸러낸다. 다시 체에 걸러진 국물을 사기냄비에 넣고 닭살과 인삼을 넣고 정소금, 후추가루, 다진맛, 조금의 좋은 술을 넣고 끓인 후 거품을 제거하고, 작은 불로 천천히 끓여 닭살이 부드럽고 인삼이 부드러워지면 완성된다. 기혈을 보충하고, 마음을 안정시키며, 남성의 야간사정, 사정 불능, 조기사정, 불면, 꿈을 자주 꾸는 증상에 효과적이다.
4. 당참 공계탕: 공계 1마리, 당참 30g, 초과 3g, 진피, 계지 각 5g, 건강 10g, 후추 10알, 조미료 적당량. 먼저 공계는 털과 내장을 제거하고 깨끗이 씻고, 나머지 약재를 천으로 싸서 적당한 물을 넣고 끓인 후 조미하고, 작은 불로 끓여 닭이 익을 때까지 조리한 후 약재 찌꺼기를 제거하고, 닭살을 먹고 국물을 마신다. 위장과 비장을 따뜻하게 하고, 기를 보충하며, 혈을 보양하는 효과가 있다. 비장과 신장의 양허로 인한 성기 기능 저하, 야간사정, 위장냉통 등에 효과적이다.
5. 우계 당참탕: 우계 1마리, 당참 50g, 백술, 부령 각 30g, 사인 5g, 콩인, 생강 각 15g. 먼저 우계는 털과 내장을 제거하고 깨끗이 씻고, 나머지 약재를 닭의 내장에 넣고, 적당한 물을 넣고 작은 불로 끓여 닭이 익을 때까지 조리한 후 약재 찌꺼기를 제거하고, 닭살을 먹고 국물을 마신다. 위를 따뜻하게 하고, 기를 보충하며, 비장을 강화하고 습기를 제거하는 효과가 있다. 중앙양이 약해져서 성기 기능 저하, 야간사정 등에 효과적이다.
6. 당참황기: 당참 30g, 황기 60g, 모계살 100g, 대자 5개, 생강 3조각, 소금 적당량. 먼저 닭살을 깨끗이 씻어 조각으로 자르고, 대자는 씨를 제거하고, 생강은 분쇄하여, 나머지 약재를 천으로 싸서 함께 그릇에 넣고, 적당한 물을 넣고 물 위에 놓고 끓여 약재 찌꺼기를 제거하고, 닭살을 먹고 국물을 마시며, 대자를 먹는다. 3~5일마다 1회, 3~5회 연속 복용한다. 중기를 보충하고 기를 강화하는 효과가 있다. 중기 부족으로 인한 성욕 감퇴, 피로, 숨이 차는 증상 등에 효과적이다.
7. 황기 계즙죽: 모계 1마리(약 1000~1500g), 황기 15g, 쌀 100g. 먼저 모계를 털과 내장을 제거하고 깨끗이 씻고, 닭즙을 농축하여 끓인다. 황기도 별도로 끓여 약즙을 취한다. 매번 두 약즙에 쌀을 넣고 끓여 익힌 후 섭취한다. 하루 2회(아침과 저녁) 섭취하며, 닭살은 꺼내서 반찬처럼 먹는다. 위를 강화하고 기를 보충하는 효과가 있다. 남성의 성행위 과도로 인한 음경 위축, 발기 불능, 어지러움, 심계, 숨이 차는 증상, 사지 무력감 등에 효과적이다.
8. 동충하초 증기계: 동충하초 2g, 황기 20g, 모계 1마리, 조미료 적당량. 먼저 모계를 털과 내장을 제거하고 깨끗이 씻고, 조각으로 자르고, 끓는 물에 2~3분 데쳐내고, 증기솥에 넣고, 국물의 거품을 제거한 후 국물을 증기솥에 넣고, 동충하초, 황기, 파, 생강, 후추, 소금, 다진맛, 화농주 등을 넣고 덮고, 냄비에 넣고 2~3시간 증기로 조리한 후 황기를 제거하고 먹는다. 위를 강화하고 기를 보충하며, 신장을 보충하고 정기를 채우는 효과가 있다. 성기 기능 저하, 야간사정, 조기사정, 정액 감소, 사정 불능 등에 효과적이다.
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