ถั่วทิพย์อร่อย แต่ไม่ควรกินมากเกินไป

วันที่ 15 เดือนแรก ควรกินถั่วทิพย์ นักข่าวเห็นในตลาด นอกเหนือจากไส้ธรรมดา ยังมีไส้ใหม่ๆ เช่น ไส้เจลลี่ ไส้หมูยอ ฯลฯ ทำให้ตลาดถั่วทิพย์มีความหลากหลาย แต่ถั่วทิพย์ไม่เหมาะกับทุกคน ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการและอาหารเพื่อสุขภาพ คุณหวังหยุน กล่าวว่า ผู้สูงอายุ เด็กเล็ก ผู้ป่วยที่เพิ่งหาย ควรกินน้อยลง หรือไม่กินเลย
ตามที่คุณหวังกล่าว ถั่วทิพย์มีสารอาหารหลากหลาย องค์ประกอบหลักคือแป้งข้าวเหนียว ซึ่งมีไขมัน คาร์โบไฮเดรต แคลเซียม เหล็ก วิตามินบี2 วิตามินบี3 ฯลฯ พร้อมกับไส้แบบดั้งเดิมที่มักเป็นผลไม้และผลไม้แห้ง เช่น ถั่วเขียว ถั่วอัลมอนด์ ถั่วเหลือง รวมกับน้ำมันพืช ทำให้คุณค่าทางโภชนาการเพิ่มขึ้น ดังนั้น แพทย์แผนจีนจึงมองว่า ถั่วทิพย์เป็นอาหารที่ช่วยเสริมพลังงาน ปรับเลือด บำรุงม้าม กระตุ้นความอยากอาหาร นักโภชนาการสมัยใหม่ก็ชื่นชมคุณค่าด้านสุขภาพของถั่วทิพย์เช่นกัน
แต่ถ้ากินถั่วทิพย์มากเกินไป ก็อาจกินให้เกิดโรคได้ คุณหวังอธิบายว่า นั่นเพราะข้าวเหนียว แม้จะช่วยกระตุ้นความอยากอาหาร แต่เมื่อทำเป็นขนม เช่น ถั่วทิพย์ คุณสมบัติจะละเอียดขึ้น ย่อยยาก 《เฉินเป่ากง》 ได้บันทึกไว้ว่า ข้าวเหนียวเหนียว ย่อยยาก 《เฉินเป่าเฟิงหยวน》 ยังกล่าวว่า ถ้าข้าวเหนียวทำเป็นขนมเหนียว ธรรมชาติย่อยยาก ผู้ป่วยไม่ควรกิน ดังนั้น แพทย์แผนจีนจึงแนะนำว่า ผู้สูงอายุ เด็ก ผู้ป่วยที่เพิ่งหาย ควรกินถั่วทิพย์น้อยลงเป็นพิเศษ