Musim sejuk, kedai steam sangat sibuk, namun steam bukan sesuatu yang boleh dinikmati tanpa had untuk semua orang, pesakit kronik sebaiknya berhati-hati makan steam mengikut penyakit.
1. Steam jamur sesuai untuk semua jenis pelanggan. Steam jamur liar berbeza daripada steam tradisional, mempunyai ciri rendah lemak, tinggi protein, tidak berlemak dan tidak berminyak. Jamur putih, jamur kepala monyet mempunyai fungsi membersihkan usus; jamur putih mempunyai fungsi menurunkan tekanan darah dan membantu rawatan hepatitis; jamur shiitake, jamur mikro, jamur truffle, jamur bambu memberi manfaat dalam mencegah hipertensi, penyakit jantung, penyakit kardiovaskular dan rickets pada bayi; jamur coral, jamur susu, jamur lembu boleh membersihkan panas dan racun, sesuai untuk semua jenis pelanggan.
2. Orang dengan fungsi pencernaan lemah perlu elak steam pedas kuat. Steam udang pedas, steam kepala ikan adalah popular di seluruh negara, tetapi steam ini banyak menggunakan lada, lada hitam, hali sebagai bahan perisa. Steam berlemak dan pedas jika dimakan terlalu kerap boleh menyebabkan hiperlipidemia, penyakit perut, ulser duodenum, batu hempedu, ulser mulut, radang gusi, wasir, dan selepas makan juga boleh menyebabkan kencing sukar, sembelit, darah dalam najis. Oleh itu, makan steam ini perlu berhati-hati, orang dengan fungsi pencernaan lemah perlu makan lebih sedikit.
3. Orang dengan fungsi hati yang tidak baik perlu berhati-hati makan steam daging anjing, daging kambing. Daging anjing dan daging kambing mengandungi banyak protein, lemak, pelbagai vitamin, merupakan makanan tambahan yang baik untuk musim sejuk untuk menahan sejuk dan menguatkan badan. Terutamanya pada musim sejuk yang teramat sejuk, orang yang lemah, sakit pinggang, kaki sejuk dan pesakit sendi, makan secara sederhana memberi manfaat besar. Namun daging anjing dan kambing bersifat panas dan sangat panas, selepas makan boleh menyebabkan penyakit kronik kembali atau keadaan penyakit menjadi lebih teruk, terutamanya pesakit hepatitis dan penyakit hati. Ditambah lagi, kandungan protein dan lemak yang tinggi menyebabkan hati tidak dapat memproses sepenuhnya, menyebabkan keadaan penyakit menjadi lebih teruk. Selain itu, pesakit tekanan darah tinggi, sakit gigi, bisul juga tidak sepatutnya makan terlalu banyak daging kambing.
4. Pesakit sakit urat perlu elak steam. Pesakit sakit urat perlu “memilih yang baik dan menolak yang buruk” semasa makan steam, elak makanan yang mengandungi purin (penyebab utama sakit urat), seperti organ dalam haiwan, hasil laut, kacang-kacangan, jamur, nori.
Di samping itu, ketika makan steam, perlu tambah banyak sayur-sayuran, sayur-sayuran kaya dengan vitamin dan klorofil, bersifat sejuk, bukan sahaja dapat menghilangkan minyak, memenuhi kekurangan vitamin pada musim sejuk, tetapi juga mempunyai fungsi menyejukkan, menetralkan racun dan menghilangkan panas, tetapi sayur-sayuran yang dimasukkan jangan direbus terlalu lama.
|
