Encik Li, 69 tahun, baru-baru ini dirawat kerana penurunan berat badan yang cepat dan infeksi paru-paru. Semasa rawatan, hemoglobin dan protein plasma beliau jelas berkurangan. Selepas menyingkirkan kanser dan penyakit penghabisan lain, doktor mendapati Encik Li mengalami “kekurangan nutrien protein-tenaga pada orang tua”. Punca penyakit ini adalah nasihat doktor semasa pemeriksaan setengah tahun lalu—diet perlu berbentuk makanan rendah garam, rendah lemak dan rendah gula.
Orang tua yang prihatin terhadap kawalan diet adalah perkara baik, tetapi jika terlalu memegang prinsip “tiga rendah” dan mengambil makanan terlalu sedikit, ia mudah menyebabkan kekurangan nutrien.
Gejala kekurangan nutrien adalah kurus
Encik Li pada mulanya menyangka penurunan berat badan disebabkan diabetes, jadi tidak ambil peduli. Memang benar, kerana standard penilaian kekurangan nutrien pada orang tua masih belum lengkap, dan gejala awalnya hanya lemah, takut sejuk, bengkak di kaki, maka tidak hanya orang awam, tetapi kadang-kadang kakitangan perubatan juga tidak menyedari penurunan berat badan pada orang tua. Kajian menunjukkan kecurigaan kekurangan nutrien pada orang tua yang dirawat di hospital mencapai 20%-60%, pada orang tua yang tidak dirawat mencapai 5%-10%, tetapi kadar diagnosis hanya 36%.
Kekurangan nutrien yang terus diabaikan akhirnya menyebabkan keadaan penyakit asal menjadi lebih teruk. Maka, bagaimana orang tua dapat menilai sama ada mereka mengalami kekurangan nutrien?
Secara amnya, orang tua yang mengamalkan diet ketat, jika mengalami hilang selera makan, lesu, kurus secara beransur-ansur, bengkak di anggota badan atau keseluruhan badan, mudah terkena selsema, kerap mengalami pelbagai infeksi, hasil ujian darah menunjukkan gangguan elektrolit, anemia, kolesterol serum rendah atau hipoproteinemia, maka menunjukkan bahawa mereka mengalami kekurangan nutrien.
Perlu ilmu dalam diet ketat
Seperti Encik Li, mengawal diet selepas mengalami tekanan darah tinggi, penyakit jantung koronari dan diabetes adalah perlu, tetapi sebelum itu perlu berbincang dengan doktor, fahami skala ketat diet yang sebenar.
Secara amnya, semua orang tua perlu mengurangkan makanan utama, lebih banyak makanan sampingan yang kaya protein dan serat, pengambilan kalori harian tidak melebihi 2,000 kilokalori. Diet vegan sepenuhnya tidak disyorkan, cukup menghindari makanan goreng, asap, bakar, tidak makan organ dalam haiwan, kawal pengambilan makanan manis dan minuman sejuk.
Orang tua yang mengalami diabetes perlu mengurangkan karbohidrat, hadkan pengambilan kalori kepada 20–25 kilokalori per kg berat badan sehari, sambil menambah makanan seperti daging, telur dan susu secara sesuai; pesakit penyakit jantung koronari perlu makan diet rendah kalori, rendah lemak dan rendah kolesterol, kawal pengambilan garam, tidak melebihi 6 gram sehari, makan banyak sayur-sayuran segar, pastikan pengambilan mineral seperti iodin dan kalium; orang tua dengan tiga tinggi perlu mengurangkan makanan lemak haiwan dan kolesterol, pengambilan garam tidak melebihi 4 gram sehari, tambah pengambilan vitamin, kalsium dan kalium.
Orang tua yang sudah mengalami kekurangan nutrien perlu makan bijirin, sayur-sayuran dan buah-buahan yang direbus lembut, boleh tambah perisa dalam makanan untuk merangsang selera makan. Selain itu, minum lebih banyak air, bersenam secara sederhana untuk membaiki fizikal.
Perlu waspada jika minum terlalu banyak ubat
Berdasarkan statistik klinikal, terdapat tiga keadaan orang tua yang perlu lebih berhati-hati untuk memastikan pengambilan makanan yang mencukupi.
Yang pertama, orang tua yang minum banyak jenis ubat. Kerana beberapa ubat, seperti ubat tidur, boleh menyebabkan rasa mengantuk, lesu, mengganggu selera makan; ubat seperti teofilin, hormon tiroid sendiri meningkatkan metabolisme tenaga, mengganggu penyerapan nutrien.
Yang kedua, orang tua yang minum alkohol. Kalori dalam alkohol menggantikan kalori dari makanan, mengurangkan selera makan, dan dalam jangka panjang menyebabkan kekurangan nutrien.
Yang ketiga, orang tua yang suasana hati tidak baik. Kerana selepas bersara, kurang interaksi sosial, perubahan kewangan, atau kerana kehilangan pasangan, menyebabkan perasaan dukacita, kesepian, mudah menyebabkan hilang selera makan. Pada masa ini, orang tua perlu menambah nutrien, jika perlu boleh minta bantuan doktor.
|
