“Ngày 21 tháng 12, lễ Đông Chí”, trên lịch hôm nay ghi như vậy. Theo truyền thống, ngày này thường gắn liền với hai chữ “bổ dưỡng”, vì “Tam Cửu” giá rét khắc nghiệt sẽ đến liền sau lễ Đông Chí; tuy nhiên, hiện nay ý thức sức khỏe của con người ngày càng tăng cao, “bổ dưỡng” không còn tập trung vào lễ Đông Chí, cũng không còn đơn thuần là thuốc bổ nhân sâm. Vì vậy, đối với nhiều người, năm nay lễ Đông Chí – không bổ dưỡng.
Hiệu ứng mùa hè ấm áp khiến sản phẩm bổ dưỡng giảm bán
Lễ Đông Chí bổ dưỡng chủ yếu nhằm “tăng năng lượng cho cơ thể”, bổ sung năng lượng và dinh dưỡng nội tại để chống lại thời tiết lạnh giá. Tuy nhiên, lễ Đông Chí năm nay dù đến sớm hơn một ngày so với mọi năm, nhưng giá rét vẫn chưa xuất hiện.
“Tôi vốn rất sợ lạnh, năm ngoái lễ Đông Chí tôi đã đi mua một ít thuốc bổ, ăn xong thấy cơ thể ấm hẳn. Năm nay định đi mua thêm, nhưng trời lại ấm, đến giờ tôi vẫn chưa cảm thấy lạnh.” Chị Trương, người sợ lạnh, nói với phóng viên. “Như vậy, tiền bổ dưỡng năm nay có thể tiết kiệm được.” Chiều qua, phóng viên còn đi khảo sát một vài tiệm thuốc và cửa hàng thực phẩm trên đường Nam Kinh, phát hiện dù đã là đêm lễ Đông Chí, quầy hàng các sản phẩm bổ dưỡng truyền thống như nhân sâm, đông trùng hạ thảo, tổ yến gần như không có khách ghé thăm, thậm chí ngay cả một nhà thuốc lớn đang khuyến mãi lễ hội nhân sâm, số người mua cũng đếm trên đầu ngón tay. Còn các sản phẩm chức năng như viên nang ××, kẹo ngậm ×× thì hoàn toàn bị bỏ quên. Các nhân viên phụ trách ở cửa hàng đồ khô Tam Dương và cửa hàng thực phẩm số một đều cho biết: “Doanh số sản phẩm chức năng ngày càng giảm, năm nay giảm gần 30% so với năm trước.”
Theo số liệu mới nhất từ Trung tâm Thông tin Thương mại Thượng Hải, do ảnh hưởng của hiệu ứng mùa hè ấm áp, trong tháng gần đây, dù sản phẩm chức năng và các thực phẩm bổ dưỡng truyền thống như nhân sâm rừng, đông trùng hạ thảo vẫn có doanh số, nhưng so với cùng kỳ năm trước thì đều giảm sút.
Bổ dưỡng suốt cả năm, không cần bổ dưỡng đột kích
Ông Hoàng, hơn 50 tuổi, trước đây cũng coi trọng bổ dưỡng lễ Đông Chí, thường kết hợp ăn uống và dùng thuốc bổ, nhưng năm nay ông quyết định không bổ nữa, vì cảm thấy bản thân đã chăm sóc sức khỏe rất tốt rồi. “Trước đây bổ dưỡng lễ Đông Chí là vì lúc đó mức sống thấp, thường xuyên thiếu dinh dưỡng, chỉ có thể tích trữ đủ dinh dưỡng trong một ngày lễ Đông Chí. Nhưng bây giờ đời sống vật chất đã nâng cao, không những ăn ngon mỗi ngày, bổ dưỡng cũng trở thành chuyện suốt cả năm, nên chẳng cần phải bổ dưỡng đặc biệt vào ngày lễ Đông Chí, đương nhiên là ăn món xương chân giò gì đó càng không cần thiết.”
Chuyện xưa có câu: “Bổ dưỡng mùa đông, năm tới đánh hổ”, ý rằng bổ dưỡng lễ Đông Chí không chỉ bổ dưỡng trong vài ngày cuối năm, mà còn có thể tích trữ các thành phần hữu ích trong thuốc bổ vào cơ thể, tạo nền tảng cho sức khỏe vào mùa xuân năm sau. Tuy nhiên, hiện nay cá mập, thịt béo đã không còn là thứ hiếm hoi chỉ có thể ăn dịp Tết hay lễ hội, protein dạng bột, vitamin, các loại thực phẩm chức năng như miếng trái cây cũng đã trở thành thực phẩm bổ dưỡng thường xuyên của nhiều người. Nếu đã bổ dưỡng đầy đủ mỗi ngày, nếu bổ dưỡng quá mức vào lễ Đông Chí, có thể sẽ bổ quá mức.
Không biết lễ Đông Chí thì sao bổ dưỡng?
“Lễ Đông Chí lớn như Tết” – xưa kia, người ta coi lễ Đông Chí là một ngày lễ quan trọng. Tuy nhiên, hiện nay nhiều người trẻ tuổi đã không còn hiểu rõ về các tiết khí tương tự. “Ngày mai là ngày gì? Không biết.” Chiều qua, phóng viên tiến hành khảo sát ngẫu nhiên 5-6 người trẻ độ tuổi 25 trở lên, bất ngờ không ai biết hôm nay là lễ Đông Chí.
Vì không biết lễ Đông Chí, tự nhiên chẳng thể nói đến việc bổ dưỡng – hơn nữa, các sản phẩm bổ như cao thuốc, người trẻ không phù hợp, thông thường chỉ người trung niên, người già từ 40 tuổi trở lên mới cần dùng.
Tuy nhiên, người trẻ cũng có cách riêng để chăm sóc sức khỏe, ví dụ như tập thể dục. Phóng viên từng thấy vào cuối tuần trước tại một phòng gym ở Thượng Hải, rất nhiều người vẫn kiên trì bơi lội giữa mùa đông. Một thanh niên thường xuyên luyện tập cho biết: “Ăn bổ dưỡng kèm thuốc bổ thật phiền phức, chưa chắc đã hiệu quả bằng việc luyện tập mỗi ngày.”
Thông tin nền tảng về nguồn gốc lễ Đông Chí
Lễ Đông Chí là ngày đoàn tụ gia đình, mừng mùa thu hoạch. Trong lịch âm, lễ Đông Chí là một trong những ngày lễ truyền thống cuối cùng trong năm. Ngày này, mọi nhà đều ăn “thượng nguyên” (bánh trôi), tượng trưng cho sự hòa thuận và đoàn viên trong gia đình.
Các nhà thiên văn học Trung Quốc cổ đại dựa theo quy luật thay đổi thời tiết, chia một năm thành 24 tiết khí, mỗi hai tuần định một tiết khí, lễ Đông Chí là một trong số đó. Ngày này, cách Tết Nguyên Đán còn 6 tuần, tức khoảng từ ngày 21 đến 23 tháng 12 dương lịch.
“Đông Chí” có nghĩa là “đỉnh điểm mùa đông”, điểm cực này không phải là nhiệt độ, mà là mối quan hệ giữa Trái đất và Mặt trời: ngày này Mặt trời chiếu trực tiếp vào tuyến Nam tái sinh (tuyến Đông Chí), nửa cầu Bắc có ngày ngắn nhất, đêm dài nhất, sau ngày này Mặt trời dần dịch chuyển về phía Bắc. Lễ Đông Chí ban đầu là ngày nông dân nghỉ ngơi sau vụ mùa, mừng thu hoạch.
Triều Chu đặt ngày Tết Nguyên Đán vào ngày Đông Chí, triều Hán Vũ Đế sửa lại lịch pháp, chuyển Tết Nguyên Đán sang ngày mùng một tháng Giêng, từ đó các triều đại kế tiếp duy trì không đổi. Do Tết Nguyên Đán từng được đặt vào ngày Đông Chí, nên các hoàng đế đời trước vẫn coi trọng ngày này như một ngày Tết lớn, cũng vì lý do này mà ngày nay vẫn còn quan niệm “ăn thêm một tuổi” vào ngày Đông Chí.
Người dân thường dự đoán thời tiết trong tương lai dựa vào thời điểm đến của lễ Đông Chí và thời tiết ngày đó. Ca dao nói: “Đông Chí đầu tháng, lạnh sâu vào cuối năm; Đông Chí cuối tháng, lạnh vào tháng Giêng; Đông Chí giữa tháng, không tuyết cũng không sương” (dựa vào thời điểm đến sớm muộn của lễ Đông Chí để dự đoán thời điểm dòng lạnh đến Đài Loan); ca dao cũng nói: “Đông Chí tối, Tết sáng; Đông Chí sáng, Tết mưa” (ý là: nếu ngày Đông Chí không có nắng, Tết nhất định trời nắng; ngược lại, nếu ngày Đông Chí nắng, Tết sẽ mưa).
Phong tục ăn “thượng nguyên”
“Thượng nguyên” là món ăn bắt buộc trong lễ Đông Chí, một loại bánh ngọt hình tròn làm từ bột nếp. “Tròn” mang ý nghĩa “đoàn viên”, “toàn vẹn”. Ăn thượng nguyên ngày Đông Chí tượng trưng cho sự hòa hợp, may mắn trong gia đình.
|
