วิธีการรับประทานอาหารสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน

เบาหวานเป็นโรคเรื้อรังที่ต้องรักษาตลอดชีวิต วิธีการรักษาประกอบด้วย 3 ด้าน ได้แก่ การรักษาด้วยอาหาร กายภาพบำบัด และการใช้ยา ซึ่งการรักษาด้วยอาหารเป็นพื้นฐานสำคัญ ด้านล่างนี้จะแนะนำวิธีการรับประทานอาหารที่เหมาะกับผู้ป่วยเบาหวาน—
หัวหอมผัดปลาไหล
วัตถุดิบ: ปลาไหล 2 ตัว หัวหอม 2 หัว
วิธีทำ: ล้างปลาไหล ตัดเป็นชิ้น หัวหอมหั่นเป็นชิ้น ตั้งกระทะ ใส่ปลาไหลผัดก่อน แล้วใส่หัวหอม ผัดสักครู่ ใส่เกลือ น้ำปลา น้ำเล็กน้อย ต้มจนปลาไหลสุก
สรรพคุณ: ขจัดลม บำรุงกระเพาะ ลดน้ำตาลในเลือด ลดไขมันในเลือด ใช้สำหรับผู้ป่วยเบาหวานที่มีภาวะไขมันในเลือดสูง หัวหอมมีฤทธิ์ลดน้ำตาลในเลือด ปลาไหลมี "ฮอร์โมนปลาไหล" ซึ่งมีฤทธิ์คล้ายอินซูลิน ลดระดับน้ำตาลในเลือด สำหรับผู้ที่มีระดับน้ำตาลต่ำ ยังสามารถเพิ่มระดับน้ำตาลให้กลับสู่ปกติได้ ทั้งสองอย่างร่วมกัน ช่วยบำรุงกระเพาะ ลดน้ำตาลในเลือด และรสชาติอร่อย
ข้อควรระวัง: ผู้ที่มีภาวะตับและถุงน้ำดีอักเสบ คือ มีอาการปวดด้านขวา ร้อน กระหาย หน้าเหลือง ท้องอืดเล็กน้อย รับประทานอาหารน้อย ปัสสาวะสั้นและเหลือง ไม่ควรรับประทานอาหารนี้
โจ๊กต้นมั่นซานกับข้าวโอ๊ต
วัตถุดิบ: ต้นมั่นซาน 60 กรัม ข้าวโอ๊ต 60 กรัม ข้าวเหนียว 30 กรัม ใส่น้ำพอเหมาะ ต้มด้วยไฟแรงจนเดือด แล้วต้มด้วยไฟอ่อนจนข้าวโอ๊ตอ่อน
สรรพคุณ: บำรุงน้ำใจ บรรเทาความกระหาย ใช้สำหรับผู้ป่วยเบาหวานที่มีน้ำใจอ่อนแอ แสดงอาการ หงุดหงิด กระหาย ดื่มน้ำมาก รับประทานอาหารมาก ปัสสาวะบ่อย ปริมาณมาก
ข้าวโอ๊ตเป็นอาหารที่มีเส้นใยสูง ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้ชัดเจน
ชาต้นมั่นซานกับฮวงอู
วัตถุดิบ: ต้นมั่นซาน 30 กรัม ฮวงอู 30 กรัม ต้มเป็นน้ำดื่มแทนชา
สรรพคุณ: ฮวงอู มีรสหวาน อบอุ่นเล็กน้อย ช่วยเพิ่มความสามารถในการกินของ白เซลล์ จึงช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกาย ช่วยเสริมพลังงาน หยุดเหงื่อ ขับน้ำ ลดไขมัน และยับยั้งการสร้างไกลโคเจน ร่วมกับต้นมั่นซาน ช่วยเสริมพลังงาน สร้างน้ำ บำรุงกระเพาะ บำรุงไต หยุดการหลั่งของน้ำเชื้อ ลดน้ำตาลในเลือด ใช้สำหรับผู้ป่วยเบาหวานที่มีกระเพาะและไตอ่อนแอ
น้ำซุปต้นมั่นซานกับตัวอ่อนกับเนื้อหมู
วัตถุดิบ: ต้นมั่นซาน 30 กรัม ตัวอ่อน 24 กรัม เซเซีย 9 กรัม ข้าวฝรั่ง 3 กรัม เนื้อหมูติดมัน 60 กรัม ใส่น้ำพอเหมาะ ต้มด้วยไฟแรงจนเดือด แล้วต้มด้วยไฟอ่อน 1 ชั่วโมง
สรรพคุณ: บำรุงน้ำมูกในไต บำรุงกระเพาะ ป้องกันการหลั่งของน้ำเชื้อ ใช้สำหรับผู้ป่วยเบาหวานที่มีกระเพาะและไตอ่อนแอ อาการ ปัสสาวะบ่อย ปริมาณมาก ปัสสาวะขุ่นเหมือนน้ำข้าว หมดแรง ท้องอืด
ตัวอ่อน มีรสหวาน อบอุ่นเล็กน้อย ช่วยสร้างน้ำเชื้อ บำรุงไต ใช้สำหรับผู้ป่วยเบาหวานที่มีไตอ่อนแอ วิจัยทางเภสัชวิทยาพบว่า ตัวอ่อนมีฤทธิ์ลดน้ำตาลในเลือด ซีเซีย มีฤทธิ์ขับน้ำแต่ไม่ทำลายไต วิจัยทางเภสัชวิทยาพบว่ามีฤทธิ์ลดน้ำตาลในเลือด ข้าวฝรั่งมีรสเผ็ดหอม ช่วยเปิดกระเพาะ ร่วมกับตัวอ่อน ช่วยลดอาการขม ขมขื่นของตัวอ่อน
น้ำซุปต้นอ้อยกับเนื้อหอย
วัตถุดิบ: หัวหอม 60 กรัม เนื้อหอย 100 กรัม ใส่น้ำพอเหมาะ ต้มด้วยไฟอ่อน 1 ชั่วโมง ใส่ต้นอ้อยสด 60 กรัม ต้มจนเดือดอีกครั้ง แล้วกินได้
ฟังก์ชัน: บำรุงตับ ช่วยให้เห็นชัด ขจัดความร้อน บรรเทาความกระหาย ใช้สำหรับผู้ป่วยเบาหวานที่มีสายตาเสื่อม ตับอ่อนแอ แสดงอาการ มองเห็นไม่ชัด สายตาเสื่อม หงุดหงิดง่าย นอนไม่หลับ ฝันร้าย กระหาย ดื่มน้ำมาก ร่างกายผอม
ต้นอ้อยช่วยขจัดความร้อน ช่วยให้เห็นชัด บรรเทาความกระหาย หัวหอมมีรสหวานเย็น บำรุงตับ ช่วยให้เห็นชัด ขจัดความร้อน บรรเทาความกระหาย เพราะมีเส้นใยสูง จึงช่วยลดน้ำตาลในเลือดและไขมันในเลือด หอยมีรสหวานเค็ม หนาวเล็กน้อย ช่วยบำรุงตับ ช่วยให้เห็นชัด ขจัดความร้อน บรรเทาความกระหาย น้ำซุปนี้เหมาะกับผู้ป่วยเบาหวานที่มีสายตาเสื่อมจากตับอ่อนแอและมีความร้อน
ข้อควรระวัง: ผู้ป่วยเบาหวานที่มีกระเพาะอ่อนแอ ร่างกายอ้วน ลิ้นโต ขาว ผิวหนังมีคราบขาว ชีพจรช้า ไม่ควรดื่มน้ำซุปนี้
โจ๊กต้นอ้อยกับเนื้อกระต่าย
วัตถุดิบ: ต้นอ้อย 15 กรัม เนื้อกระต่าย 250 กรัม ต้มด้วยไฟอ่อนจนสุก
ฟังก์ชัน: ต้นอ้อยมีฤทธิ์ลดน้ำตาลในเลือดและคอเลสเตอรอล ช่วยบำรุงตับ ไต ช่วยเพิ่มพลังงาน ช่วยให้เห็นชัด กระต่ายมีฤทธิ์บำรุงกระเพาะ ช่วยเพิ่มพลังงาน บรรเทาความกระหาย ทั้งสองอย่างร่วมกัน ช่วยบำรุงตับ ไต ช่วยเพิ่มพลังงาน บรรเทาความกระหาย ใช้สำหรับผู้ป่วยเบาหวานที่มีตับ ไตอ่อนแอ