Diabetes adalah penyakit kronis yang membutuhkan perawatan jangka panjang; tindakan pengobatan meliputi terapi diet, aktivitas fisik, dan terapi obat, di mana terapi diet merupakan dasar utama. Berikut ini beberapa terapi diet yang sesuai bagi penderita diabetes——
Udang dan Bawang Bombay Goreng
Bahan: 2 ekor udang, 2 buah bawang bombai.
Cara membuat: Bersihkan dan potong udang, cuci bawang bombai, potong tipis. Panaskan minyak, tumis udang terlebih dahulu hingga panas, lalu tambahkan bawang bombai, aduk sebentar, tambahkan garam, kecap, air sedikit, masak hingga udang matang.
Fungsi: Mengatur qi, memperkuat limpa, menurunkan gula darah dan lemak darah. Cocok untuk diabetes disertai hiperlipidemia. Bawang bombai memiliki efek menurunkan gula darah. Udang memiliki "zat insulin dari udang", yang memiliki efek menurunkan gula darah mirip insulin bagi penderita hiperglikemia, dan juga dapat menaikkan gula darah ke normal bagi penderita hipoglikemia. Kedua bahan ini digabungkan dapat memperkuat limpa, menurunkan gula darah, dan rasanya lezat.
Peringatan: Tidak cocok bagi mereka yang menderita kelebihan panas hati dan empedu, yaitu nyeri di sisi kanan, demam, haus, mata kuning, perut terasa penuh, nafsu makan menurun, urine pendek dan kuning.
Sup Gandum dan Talas
Bahan: 60 gram talas, 60 gram gandum, 30 gram beras, tambahkan air secukupnya, didihkan dengan api besar, lalu rebus perlahan hingga gandum lunak.
Fungsi: Memperkuat yin jantung, menghilangkan dahaga. Digunakan untuk diabetes dengan kekurangan yin jantung, ditandai dengan gelisah, haus, sering minum, sering makan, buang air kecil sering dan banyak. Gandum adalah makanan tinggi serat, yang dapat menurunkan gula darah secara signifikan.
Tea Talas dan Astragalus
Bahan: 30 gram talas, 30 gram astragalus, rebus air sebagai teh.
Fungsi: Astragalus rasanya manis, bersifat hangat. Dapat meningkatkan kemampuan fagosit sel darah putih, sehingga meningkatkan daya tahan tubuh, memiliki efek menguatkan qi, menghentikan keringat, menghilangkan edema, dan menghambat glikogen. Dikonsumsi bersama talas, dapat menguatkan qi dan menghidrasi, memperkuat limpa dan ginjal, menghentikan kebocoran sperma, menurunkan gula darah, sangat cocok bagi penderita diabetes dengan kelemahan limpa dan ginjal.
Sup Daging Babi Tanpa Lemak, Talas, dan Rehmannia
Bahan: 30 gram talas, 24 gram rehmannia, 9 gram alisma, 3 gram anethole, 60 gram daging babi tanpa lemak, tambahkan air secukupnya, didihkan dengan api besar, lalu rebus perlahan selama 1 jam.
Fungsi: Memperkuat yin dan ginjal, memperkuat limpa dan menghentikan kebocoran sperma. Cocok untuk diabetes dengan kelemahan limpa dan ginjal, gejala meliputi buang air kecil sering dan banyak, urine keruh seperti air beras, lelah, BAB encer. Rehmannia rasanya manis, bersifat hangat. Fungsinya adalah memperkuat sumsum dan mengisi vitalitas, memperkuat yin dan ginjal. Digunakan untuk diabetes dengan kelemahan ginjal. Bukti farmakologis menunjukkan bahwa bahan ini memiliki efek menurunkan gula darah. Alisma memiliki efek menghilangkan air tanpa merusak ginjal, bukti farmakologis menunjukkan bahwa alisma juga memiliki efek menurunkan gula darah. Anethole rasanya pedas dan harum, fungsinya membuka nafsu makan, dikombinasikan dengan rehmannia, mencegah rasa lengket dan manis yang dapat menyebabkan mual.
Sup Daun Goji dan Daging Kerang
Bahan: 60 gram wortel, 100 gram daging kerang, tambahkan air secukupnya, rebus perlahan selama 1 jam, tambahkan 60 gram daun goji segar yang sudah dicuci, didihkan sebentar, lalu bisa dikonsumsi.
Fungsi: Memperkuat hati dan memperjelas penglihatan, membersihkan panas dan menghilangkan dahaga. Cocok untuk diabetes dengan kekurangan yin hati, ditandai dengan penglihatan kabur, penurunan penglihatan, mudah marah, sulit tidur, haus, sering minum, tubuh kurus. Daun goji dapat membersihkan panas dan memperjelas penglihatan, mengobati mata kabur akibat kekurangan hati, serta menghilangkan dahaga. Wortel rasanya manis dan dingin, memperkuat hati dan memperjelas penglihatan, membersihkan panas dan menghilangkan dahaga, karena mengandung serat tinggi, memiliki efek menurunkan gula darah dan lemak darah. Daging kerang rasanya manis dan asin, dingin, memiliki fungsi memperkuat hati dan memperjelas penglihatan, serta membersihkan panas dan menghilangkan dahaga. Sup ini paling cocok bagi penderita diabetes dengan mata kabur akibat kekurangan hati dan panas.
Peringatan: Tidak cocok bagi penderita diabetes dengan kelemahan limpa dan qi yang dingin, tubuh gemuk, lidah besar dan pucat, lapisan lidah tebal dan berminyak, nadi dalam dan lambat.
Sup Kacang Goji dan Daging Kelinci
Bahan: 15 gram kacang goji, 250 gram daging kelinci, rebus perlahan hingga matang.
Fungsi: Kacang goji memiliki efek menurunkan gula darah dan kolesterol, serta memperkuat hati dan ginjal, memperjelas penglihatan. Daging kelinci memiliki efek memperkuat qi dan menghentikan dahaga, memperkuat limpa. Kedua bahan ini digabungkan dapat memperkuat hati dan ginjal, memperkuat limpa dan menghentikan dahaga. Cocok bagi penderita diabetes dengan kekurangan hati dan ginjal.
|
