당뇨병은 평생 지속되는 질환으로, 장기적인 치료가 필요하다. 치료 조치는 식이요법, 운동, 약물치료 세 가지로 나뉘며, 그중 식이요법은 기본적인 치료 조치이다. 아래는 당뇨병 환자에게 적합한 식이요법을 소개한다.
양파 볶은 전갱이
재료: 전갱이 2마리, 양파 2개.
조리법: 전갱이를 내장을 제거하고 조각으로 자르고, 양파는 조각으로 자른다. 기름을 두르고 먼저 전갱이를 볶아 데운 후, 양파를 넣고 살짝 볶은 후, 소금, 간장, 물을 적당량 넣고 약간 끓여 전갱이가 익을 때까지 조리한다.
기능: 기를 조절하고 비장을 건강하게 하며, 혈당과 지질을 낮춘다. 당뇨병에 동반된 고지혈증에 적합하다. 양파는 혈당을 낮추는 작용이 있다. 전갱이는 "전갱이소"를 가지고 있으며, 고혈당자에게 인슐린과 유사한 혈당 강하 작용이 있으며, 저혈당자에게는 정상 수준으로 혈당을 높이는 작용이 있다. 두 가지를 함께 사용하면 비장을 건강하게 하고 혈당을 낮추며, 맛이 좋아서 입맛을 돋운다.
주의: 간담습열이 있는 경우, 즉 오른쪽 옆구리 통증, 발열, 갈증, 얼굴과 눈이 노랗게 변하고, 위가 약간 부풀며, 식욕이 없고, 소변이 짧고 노랗다면 본 식단을 섭취하지 않는 것이 좋다.
산약밀주
재료: 황태 60g, 밀 60g, 백미 30g, 물을 적당량 넣고 강한 불로 끓인 후, 약한 불로 밀이 부드러워질 때까지 끓인다.
기능: 심음 보충, 번뇌와 갈증 완화. 당뇨병 심음허약자에게 적합하며, 심한 번뇌, 갈증, 다량의 음수, 다량의 식수, 소변 빈도 증가 등의 증상이 나타난다. 밀은 고섬유질 식품으로 혈당을 명확히 낮춘다.
황태황기차
재료: 황태 30g, 황기 30g, 물에 달아 차처럼 마신다.
기능: 황기는 달콤하고 약간 따뜻한 성질을 지닌다. 백혈구의 흡수 능력을 증가시켜 체내 저항력을 강화하며, 기를 보충하고 땀을 멈추며, 이뇨 작용이 있으며, 당분을 억제한다. 황태와 함께 사용하면 기를 보충하고 인을 생성하며, 비장과 신장을 보충하고, 정기를 고정하며, 소변을 조절하며, 혈당을 낮추는 효과가 있다. 당뇨병 비장신장 기허자에게 적합하다.
산약숙지비고기탕
재료: 황태 30g, 숙지황 24g, 제사 9g, 소회향 3g, 돼지고기 60g, 물을 적당량 넣고 강한 불로 끓인 후, 약한 불로 1시간 끓인다.
기능: 음을 보충하고 신장을 고정하며, 비장을 보충하고 정기를 고정한다. 당뇨병 비신양허자에게 적합하며, 증상으로는 소변 빈도 증가, 소변이 밀처럼 탁하고, 피로감, 변이 부드럽다는 것이 있다. 숙지황은 달콤하고 약간 따뜻한 성질을 지닌다. 기능은 정을 생성하고 뼈수를 보충하며, 음을 보충하고 신장을 고정한다. 당뇨병 신장허약자에게 적합하다. 약리적으로 이 약재는 혈당 강하 작용이 있음을 확인하였다. 제사는 이뇨 작용이 있지만 신장을 손상시키지 않고, 약리적으로 혈당 강하 작용이 있다. 소회향은 향기롭고, 위를 열며, 숙지황과 함께 사용하면 숙지황의 위장 부담과 달콤한 맛을 완화한다.
구기엽조육탕
재료: 당근 60g, 조육 100g, 물을 적당량 넣고 약한 불로 1시간 끓인 후, 깨끗이 씻은 신선한 구기엽 60g을 넣고 끓여 바로 먹는다.
기능: 간을 보충하고 눈을 밝게 하며, 열을 제거하고 갈증을 완화한다. 당뇨병 시력 저하, 간음허약자에게 적합하며, 시야 흐림, 시력 저하, 번뇌, 쉽게 화남, 불면, 꿈많이 꾸는 것, 갈증, 다량의 음수, 체중 감소 등의 증상이 나타난다. 구기엽은 열을 제거하고 눈을 밝게 하며, 간허로 인한 시력 저하를 치료하며, 번뇌와 갈증을 완화한다. 당근은 달콤하고 냉성으로 간을 보충하고 눈을 밝게 하며, 열을 제거하고 갈증을 완화한다. 고섬유질을 포함하여 혈당과 지질을 낮추는 작용이 있다. 조육은 달콤하고 짠맛이며, 약간 차가운 성질로 간을 보충하고 눈을 밝게 하며, 열을 제거하고 갈증을 완화한다. 이 국은 당뇨병 시력 저하가 간허열인 사람에게 가장 적합하다.
주의: 당뇨병이 비장양허, 체중이 과도하게 많고, 혀가 부풀어 있고 창백하며, 혀에 흰빛이 있는 덮개가 있고, 맥이 깊고 느린 사람은 이 국을 마시지 않는 것이 좋다.
구기삼닭고기찜
재료: 구기자 15g, 닭고기 250g, 약한 불로 익힌다.
기능: 구기자는 혈당과 콜레스테롤을 낮추는 작용이 있으며, 간과 신장을 보충하고 정기를 보완하며, 눈을 밝게 하는 효과가 있다. 닭고기는 중기를 보충하고, 비장을 건강하게 하며, 갈증을 완화한다. 두 가지를 함께 사용하면 간과 신장을 보충하고, 비장을 건강하게 하며, 갈증을 완화한다. 당뇨병 간신부족이 있는 사람에게 적합하다.
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