Phương pháp ăn uống dưỡng mắt – Hấp đậu hũ với đậu que

[Nguyên liệu]
Đậu hũ 1500 gram,
Đậu que 200 gram, muối tinh, bột ngọt, hành lá, bột năng, gừng băm, dầu mè, nước hầm đậu nành vừa đủ.
[Cách chế biến]
1. Tách bỏ cuống già của đậu que, rửa sạch, thái miếng, cho vào nồi nước sôi luộc chín, vớt ra ngâm nước lạnh, vắt ráo nước để sẵn; đậu hũ cắt thành từng miếng nhỏ.
2. Cho dầu mè vào chảo, đun nóng, cho miếng đậu hũ vào chiên đến khi hai mặt vàng đều thì vớt ra.
3. Để lại một ít dầu trong chảo, phi hành, gừng thơm, cho nước hầm đậu nành, muối tinh, đậu hũ, đậu que vào nấu đến khi ngấm vị, thêm bột ngọt, nấu một lúc, dùng bột năng pha loãng để tạo độ sánh, rưới dầu mè lên trên là được.
[Đặc điểm]
Đậu hũ trắng, đậu que xanh, hai màu tương phản, đẹp mắt, vị thanh mát, dễ ăn.
[Công dụng]
Đậu hũ có tác dụng bổ khí, điều hòa trung tiêu, thanh nhiệt giải độc, sinh tân nhuận táo, bổ sung protein bị mất trong quá trình lão hóa ở phụ nữ lớn tuổi, thanh nhiệt, minh mục.
Đậu que chứa nhiều vitamin, có tác dụng dưỡng da, minh mục.
Kết hợp hai thứ này thành món ăn, có tác dụng dưỡng da, minh mục, làm chậm lão hóa.