Resipi Makanan Berkhasiat untuk Melindungi Mata: Tauhu Bakar Kacang Polong

[Bahan]
Tauhu 1500 gram,
Kacang polong 200 gram, garam halus, serbuk perisa, bawang holland, pati jagung basah, halia cincang, minyak bijan, dan kaldu kacang hijau secukupnya.
[Cara Pembuatan]
1. Kacang polong dibersihkan dari tali kasar, dicuci, dipotong nipis, direbus dalam air mendidih hingga layu, kemudian dicelup dalam air sejuk, diperas kering, simpan. Tauhu dipotong kecil.
2. Panaskan minyak bijan dalam kuali, masukkan tauhu dan goreng hingga kedua-dua belah menjadi kuning emas, kemudian angkat.
3. Simpan sedikit minyak di kuali, tumis bawang holland dan halia hingga harum, masukkan kaldu kacang hijau, garam halus, tauhu, dan kacang polong, rebus hingga masak, tambah serbuk perisa, rebus sebentar, gunakan pati jagung basah untuk mengepalkan, tuangkan minyak bijan, siap dihidangkan.
[Ciri-ciri]
Tauhu putih, kacang polong hijau, dua warna berselang-seli, cantik, rasa juga ringan dan segar.
[Kebaikan]
Tauhu memberi tenaga, menyeimbangkan perut, menyejukkan panas, membersihkan toksik, melembapkan badan, boleh menggantikan protein yang hilang semasa penuaan pada wanita tua, serta menyejukkan mata.
Kacang polong mengandungi pelbagai vitamin, mempunyai kesan melembapkan kulit dan memperbaiki penglihatan.
Dengan menggabungkan kedua-dua bahan ini, resipi ini mempunyai kesan melembapkan kulit, memperbaiki penglihatan, dan memperlambat penuaan.