Dalam TCM ada konsep "keselarasan antara manusia dan alam", artinya kondisi iklim dan perubahan alam memiliki pengaruh terhadap aktivitas fisiologis dan patologi tubuh manusia. Terutama perubahan musim gugur dan musim dingin memiliki dampak yang sangat jelas terhadap tubuh, banyak pasien kanker mengalami perubahan kondisi di musim ini, bukan karena kanker itu sendiri berubah, melainkan karena muncul komplikasi, terutama komplikasi inflamasi. Oleh karena itu, dalam proses perubahan iklim, peningkatan fungsi imun merupakan kunci dalam proses pemulihan pasien kanker.
Harus memperhatikan pengaturan makanan
Asupan nutrisi adalah dasar utama untuk menjaga kesehatan dan juga dasar pemulihan. "Pola makan seimbang" adalah istilah yang sangat dikenal. Karena tubuh manusia adalah satu kesatuan, semua nutrisi dibutuhkan, tidak boleh terlalu menekankan satu aspek, terutama selama masa pemulihan kanker, nutrisi harus lengkap, semua jenis makanan harus dikonsumsi. Berikut ini diberikan dua contoh. Satu studi di sebuah pusat medis Amerika dilakukan pada 54 pasien wanita kanker rahim yang dirawat, kelompok yang fokus meningkatkan nutrisi memiliki tingkat kesembuhan 97,9%, sementara kelompok yang tidak fokus hanya 70%, sehingga dokter Amerika percaya bahwa tingkat kesembuhan berkaitan erat dengan nutrisi. Universitas Kedokteran West China juga melakukan eksperimen, satu kelompok melarang makan tertentu, satu kelompok tidak melarang, ternyata hasil pengobatan yang lebih baik adalah kelompok yang tidak melarang makan apa pun. Oleh karena itu, kita berpendapat bahwa semua makanan harus dikonsumsi, jangan memilih-milih.
Standar nutrisi pasien kanker
Standar nutrisi pasien kanker: protein 1,2–1,5 gram per kilogram berat badan per hari, sekitar 70–80 gram; lemak 1 gram per kilogram berat badan per hari, sekitar 60 gram; karbohidrat 6 gram per kilogram berat badan per hari, sekitar 300 gram per hari; serta harus memastikan konsumsi sayuran.
Tetapi saat mengikuti pola makan ini, juga harus mempertimbangkan adanya penyakit lain. Jika pasien menderita penyakit ginjal, sebaiknya mengurangi makanan tinggi protein, karena asupan protein yang berlebihan akan menyebabkan peningkatan kreatinin dan nitrogen urea. Pasien diabetes sebaiknya mengurangi makanan tinggi karbohidrat.
Cara mengonsumsi nutrisi
Pasien kanker harus mencoba mengonsumsi protein berkualitas tinggi. Apa itu protein berkualitas tinggi? Anda mungkin pernah mendengar ungkapan: "Lebih baik makan yang empat kaki daripada dua kaki, dua kaki lebih baik daripada satu kaki, satu kaki lebih baik daripada tidak ada kaki." Artinya, protein ikan lebih mudah dicerna dan diserap oleh tubuh manusia, serta mengandung asam lemak tak jenuh yang tinggi. Anda mungkin merasa perhitungannya rumit, sebenarnya ada metode perhitungan sederhana: setiap hari: satu kotak susu + satu telur + 50 gram ikan + 50 gram produk kedelai + 300 gram nasi.
Karbohidrat, yaitu makanan beras dan mi, yaitu makanan pokok. Pasien kanker harus mengonsumsi sekitar 300 gram (sekitar 6 liang) per hari. Pandangan bahwa nutrisi utama adalah protein adalah salah, karena sumber energi utama adalah karbohidrat. Setelah terurai dalam tubuh, selain energi, karbon dioksida dilepaskan melalui pernapasan, air dikeluarkan melalui urin, artinya produk sisa setelah terurai benar-benar tidak berbahaya. Namun protein tidak demikian, produksi kreatinin dan nitrogen urea yang terlalu banyak menjadi beban bagi hati dan ginjal. Lemak juga tidak baik, setelah terurai menghasilkan keton, zat asam yang bisa menyebabkan keracunan keton. Oleh karena itu, masa pemulihan juga harus memiliki asupan makanan pokok yang cukup.
Harus memastikan konsumsi sayuran. Sayuran menyediakan vitamin, mikroelemen, serat makanan, tiga zat ini sangat penting bagi tubuh, tidak boleh kurang. Ada pasien setelah operasi, meskipun makan banyak sayuran tetap mengalami sembelit, ternyata setelah dicek ternyata dia mengonsumsi sayuran dalam bentuk jus. Silakan pikirkan, apakah ini bisa? Tidak bisa. Karena metode makan seperti ini tidak mengonsumsi serat makanan.
Makanan sayuran apa yang memiliki efek anti-kanker?
Banyak sayuran memiliki efek yang sangat baik dalam mencegah dan mengobati kanker. Berikut ini dijelaskan:
Makanan jamur dapat meningkatkan imunitas, mencegah penyakit kardiovaskular, menurunkan lemak darah, menurunkan tekanan darah, melindungi hati, detoksifikasi, menurunkan gula darah, membersihkan radikal bebas, dan anti-penuaan. Misalnya, jamur shiitake bersifat manis dan netral, memiliki fungsi mengisi kekurangan, memperkuat limpa dan perut. Digunakan untuk kelemahan kronis, nafsu makan buruk, hipertensi, diabetes, kanker, aterosklerosis, dll. Bukti penelitian menunjukkan bahwa jamur shiitake mengandung zat induktor interferon, dapat mendorong produksi interferon dalam tubuh. Juga mengandung senyawa polisakarida yang memiliki efek anti-kanker. Ada juga zat asam nukleat yang dapat menekan peningkatan kolesterol.
Brokoli dapat mencegah kanker, membersihkan dan menekan zat berbahaya, memperlambat penuaan, mencegah penyakit kardiovaskular.
Tomat mengandung likopen. Mengurangi risiko kanker prostat, mengurangi ukuran lesi.
Prinsip nutrisi makanan di pergantian musim gugur dan musim dingin
Apa ciri khas iklim di pergantian musim gugur dan musim dingin? Kalimat pertama: "Kering" adalah dominasi musim gugur, penyakit umum di musim gugur disebabkan oleh angin kering. Kalimat kedua: "Kering mengalahkan kelembaban", mudah melukai yin dan cairan tubuh, menyebabkan gejala kering. Kelembaban musim gugur menguras cairan tubuh, penyakit masuk ke tubuh melalui mulut dan hidung, jika tidak cepat diatasi, angin kering bisa berubah menjadi api, merusak yin paru-paru, lama-lama bisa merusak cairan lambung atau merusak ginjal dan hati. Kalimat ketiga: "Dingin pagi hari". Dingin adalah angin yin, merusak energi vital tubuh, energi vital ini termasuk fungsi imun yang kita sebutkan.
Sehingga prinsip nutrisi makanan di pergantian musim gugur dan musim dingin adalah: memperkuat paru-paru secara moderat, melembabkan dan menghilangkan kekeringan, harus menghindari makanan pedas dan makanan kental berminyak. Ada banyak makanan yang bisa memperkuat paru-paru, melembabkan dan menghilangkan kekeringan secara moderat, seperti: biji apricot, ikan lumpur, daging bebek, ikan shi, talas, ubi, jamur putih, ginkgo, anggur, bunga lily, susu sapi, gula es, madu lebah, wortel, lobak, jamur hitam, buah tanpa biji, plum hitam, dll.; makanan yang bisa membersihkan paru-paru dan melembabkan antara lain: lobak, bayam, maran tou, lohan guo, tebu, bengkoang, biji labu, labu, pir, telur bebek, sawi, jamur, jeruk bali, dll.
Di samping itu, dalam obat tradisional Tiongkok ada dua obat yang memiliki efek anti-kanker yang signifikan, yaitu ginseng dan lingzhi. Ginseng memiliki fungsi memperkuat qi, memperkuat limpa dan paru-paru, menghilangkan dahaga, menenangkan pikiran dan menghilangkan kegelisahan. Penelitian ilmiah modern membuktikan bahwa ginseng dapat meningkatkan fungsi imun, memiliki efek anti-kanker dan mencegah kanker, dapat meningkatkan kemampuan adaptasi terhadap lingkungan eksternal, serta mengatur fungsi metabolisme dan endokrin tubuh. Lingzhi, rasanya manis, bersifat netral, memiliki fungsi menenangkan jiwa, memperkuat tubuh, memperlambat penuaan, melindungi hati, detoksifikasi, memperkuat qi jantung, memperkuat qi paru-paru, dll. Penelitian ilmiah modern membuktikan bahwa lingzhi dapat meningkatkan kapasitas respons tubuh, memiliki efek mengatur fungsi imun, melindungi fungsi sumsum tulang, melindungi hati, dapat menghambat batuk, menghilangkan dahak, mengurangi sesak napas, memperkuat jantung, melindungi jantung dari iskemia, menghambat agregasi trombosit, dan anti-kanker.
Beberapa resep makanan suplemen awal musim dingin direkomendasikan
1. Daging babi tanpa lemak 150 gram, lingzhi 10 gram, Huangqi 6 gram. Digunakan untuk orang dengan kelemahan qi dan darah atau setelah kemoterapi dan radioterapi mengalami penurunan sel darah putih.
2. Merah Xiao Dou dan kurma masing-masing 50 gram, daging longan 15 gram. Digunakan untuk defisiensi darah, sulit tidur. Namun pasien dengan defisiensi yin dan hiperaktivitas yang bisa menyebabkan peningkatan tekanan darah, pasien hipertensi harus hati-hati.
3. Seekor ayam hitam, Huangqi 10 gram, jika tidak suka ayam bisa diganti dengan bebek. Digunakan untuk pasca operasi dan kemoterapi dengan penurunan sel darah putih.
4. Ginseng kering 5 gram, sea cucumber yang sudah direndam 250 gram. Digunakan untuk kelelahan, kondisi tubuh lemah.
5. Danggui 12 gram, jahe 100 gram, daging kambing 500 gram. Bisa digunakan untuk defisiensi yang dingin, tidak cocok untuk defisiensi yin, yaitu orang yang wajah merah di sore hari pukul 3–5, tangan panas, berkeringat saat tidur, haus, tidak boleh digunakan. Digunakan untuk pasca operasi defisiensi darah.
6. Daging ikan hijau 250 gram, irisan talas segar 250 gram. Digunakan untuk defisiensi limpa, nafsu makan buruk, tinja encer.
7. Jamur monyet 150 gram, daging ayam muda 250 gram, Huangqi 10 gram, jika tidak suka daging ayam bisa diganti dengan yang lain. Digunakan untuk defisiensi limpa, nafsu makan buruk, lemah, defisiensi qi dan darah.
(Artikel ini merupakan pidato Profesor Yu Erxin, Doktor Ahli TCM Shanghai, Direktur Rumah Sakit Kanker Fakultas Kedokteran Universitas Fudan, dalam acara "Kegiatan Besar Pencegahan dan Pengobatan Kanker Musim Gugur dan Musim Dingin" yang diselenggarakan oleh Asosiasi Medis Shanghai dan didukung oleh Green Valley Group Shanghai, judul ditambahkan oleh penerbit)
|
