อาหารมังสวิรัติสามารถบำรุงร่างกายในฤดูหนาวได้

ในประเทศจีน คนมีนิสัยที่จะบำรุงร่างกายในฤดูหนาว คำพูดที่ว่า "บำรุงร่างกายในฤดูหนาว ขึ้นเขาฆ่าเสือ" แสดงถึงความสำคัญของการบำรุงร่างกายในฤดูหนาว แต่ในยุคปัจจุบัน ที่สังคมพัฒนาและชีวิตมีความสะดวกสบายมากขึ้น วิธีการบำรุงร่างกายก็ควรเปลี่ยนแปลงไปด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ไม่ควรพึ่งพาอาหารมันๆ อย่างเดียว อาหารมังสวิรัติที่บำรุงร่างกายก็อาจเป็นทางเลือกที่ดีได้!
มันเทศมีเนื้อสัมผัสอ่อนนุ่ม ย่อยง่าย เหมาะกับผู้ที่มีระบบย่อยอาหารอ่อนแอ ผู้ที่เป็นโรคทางลำไส้ ผู้ที่เป็นโรคตับ หรือผู้ที่อยู่ระหว่างฟื้นตัว ถือเป็นอาหารที่ดีในการดูแลระบบย่อยอาหารในฤดูใบไม้ร่วง ทานเป็นประจำจะมีผลเหมือน "เติมไขมันในฤดูใบไม้ร่วง"
มันฝรั่ง 500 กรัม มีไขมันธรรมชาติ 3.1 กรัม โปรตีน 10.1 กรัม แป้ง 73 กรัม ไฟเบอร์หยาบ 3.5 กรัม วิตามินรวมมีมากกว่าแครอท 2 เท่า มากกว่ามะเขือเทศ 4 เท่า นอกจากนี้ ยังมีแร่ธาตุจำเป็นต่อร่างกาย โดยเฉพาะฟอสฟอรัส แคลเซียม เหล็ก แพทย์แผนจีนเชื่อว่า มันฝรั่งมีลักษณะเป็นกลาง รสหวาน ช่วยบำรุงพลังงาน บำรุงกระเพาะอาหาร ปรับสมดุล บำรุงตับ ขจัดบวม ทานเป็นประจำช่วยเสริมสร้างสุขภาพร่างกายให้แข็งแรง
มันเทศเป็นอาหารที่มีสารอาหารหลากหลาย ซึ่งมีแป้ง โปรตีน วิตามินซี ฯลฯ ทานสดจะช่วยลดเลือดคั่ง ขจัดความร้อน ทานสุกจะช่วยบำรุงหัวใจและกระเพาะอาหาร ช่วยบำรุงเลือดและเย็นตัว ร่วมกับลูกเดือยจะช่วยบำรุงเลือด ต้มกับเนื้อหมูจะช่วยรักษาภาวะขาดพลังงานของกระเพาะอาหาร
ถั่วแดงมีสารอาหารที่หลากหลาย ผลไม้ประกอบด้วยน้ำตาล แป้ง โปรตีน ไขมัน แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก และวิตามินหลายชนิด คุณค่าทางยาของถั่วแดงก็สูงมาก แพทย์แผนจีนเชื่อว่า ถั่วแดงช่วยบำรุงกระเพาะอาหาร บำรุงตับ บำรุงกระดูก กระตุ้นเลือด ช่วยหยุดเลือด โจ๊กถั่วแดง หรือถั่วแดงผัด ล้วนเป็นอาหารบำรุงร่างกายที่ดีในฤดูใบไม้ร่วง โดยเฉพาะโจ๊กถั่วแดง ทุกวัยสามารถทานได้ ใช้ถั่วแดง 50 กรัม ข้าวกล้อง 100 กรัม ต้มเป็นโจ๊ก ถั่วแดงร่วมกับข้าวกล้องช่วยเสริมสร้างระบบย่อยอาหาร กระตุ้นความอยากอาหาร ช่วยบำรุงไต กระดูก ซึ่งเหมาะกับผู้สูงอายุที่มีระบบย่อยอาหารเสื่อมลง ทำให้ไม่อยากอาหาร
หัวหอมมีน้ำ วิตามินซี แคลเซียม ฟอสฟอรัส คาร์โบไฮเดรต โปรตีนเล็กน้อย เหล็ก และวิตามินอื่นๆ รวมถึงไลซิน โคลีน ออกซิเดส ไกลซิน แอนซิม อะไมเลส ซินนิค น้ำมัน ฯลฯ ซึ่งเป็นสารที่มีประโยชน์ แพทย์แผนจีนเชื่อว่า หัวหอมมีลักษณะเย็น รสเผ็ดหวาน ผ่านทางปอดและกระเพาะอาหาร ช่วยขจัดความอึดอัด ขจัดเสมหะ ขจัดความร้อน ขจัดพิษ ใช้รักษาอาการท้องอืด ปัสสาวะไม่ออก ฯลฯ แพทย์แผนจีนให้ความสำคัญกับคุณค่าทางการแพทย์และสุขภาพของหัวหอม กล่าวว่า "กินหัวหอมในฤดูหนาว รับประทานขิงในฤดูร้อน ไม่ต้องไปหาหมอเพื่อขอใบสั่งยา!"