Đông Thu lạnh giá, thời tiết bất thường khô hanh, con người rất dễ bị cảm cúm. Dưới đây giới thiệu một số món ăn dưỡng sinh phòng và điều trị cảm cúm vào mùa Đông - Thu. Không chỉ có tác dụng điều trị cho người bị cảm, mà còn có hiệu quả phòng ngừa tốt. Đọc thêm – Cảm cúm
Canh Sơn tra Hoa bạc hà
[Nguyên liệu] 15 gram sơn tra khô, 30 gram hoa bạc hà (tức kim ngân hoa), 4 thìa mật ong, nước vừa đủ.
[Cách chế biến] 1. Rửa sạch sơn tra, bỏ hạt, cho vào nồi đất, thêm nước đun sôi, chuyển sang lửa nhỏ hầm, cho hoa bạc hà vào, nấu cùng trong 10 phút.
2. Cho mật ong vào, trộn đều là được, lọc bỏ bã uống nước.
[Đặc điểm] Nước ngọt chua dịu miệng. Sơn tra có công dụng phá khí tán ứ, hoa bạc hà có công năng thanh nhiệt giải độc. Hai vị phối hợp dùng thích hợp với người bị cảm phong hàn.
Canh đường đỏ gừng
[Nguyên liệu] 20 gram đường đỏ, 4 lát gừng tươi, 3 đoạn hành trắng, nước vừa đủ.
[Cách chế biến] 1. Cho gừng, hành trắng và nước vào nồi đất, đun sôi trên lửa.
2. Cho đường đỏ vào, đun sôi lại là được.
[Đặc điểm] Nước ngọt cay vừa miệng, uống nóng sẽ giúp trừ phong hàn,止呕吐. Gừng có công năng phát hãn giải độc, ôn trung chỉ ẩu, phối hợp với đường đỏ và hành trắng, tăng cường hiệu quả trừ phong hàn.
Tips sức khỏe: Dưỡng sinh phòng cúm: Nước chanh nóng nấu gừng... Khi mới cảm cúm, nhiều người thường đến quán trà để uống một ly nước Coca chanh nóng nấu gừng, giúp giảm triệu chứng. Người ta nói hiệu quả khá tốt.
Canh Nhân sâm thịt dê
[Nguyên liệu] 200 gram thịt dê, 20 gram nhân sâm, 50 gram gừng tươi, 10 gram hành trắng, 20 gram dầu thực vật, muối, mì chính, nước mỗi thứ vừa đủ.
[Cách chế biến] 1. Rửa sạch thịt dê, thái miếng; rửa sạch gừng, thái lát.
2. Đun nóng chảo, cho dầu vào, khi dầu nóng thì cho thịt dê vào xào sơ, thêm nước, gừng, hành trắng, nhân sâm, đun sôi mạnh, chuyển sang lửa nhỏ hầm trong khoảng 30 phút, thêm muối, mì chính vừa phải là được.
[Đặc điểm] Canh thơm ngon, thịt mềm. Thịt dê có công năng bổ khí ích hư, nhân sâm có công năng bổ huyết hoạt huyết. Hai vị phối hợp với gừng, hành trắng, có thể bổ hư ôn trung, hoạt huyết khu hàn. Phù hợp với người bị cảm phong hàn ăn.
Cháo hành trắng
[Nguyên liệu] 6 đoạn hành trắng, 100 gram gạo nếp, 6 lát gừng tươi, 1 thìa giấm gạo, muối, mì chính một chút, nước vừa đủ.
[Cách chế biến] 1. Rửa sạch gạo nếp, cho vào nồi đun sôi, chuyển sang lửa nhỏ hầm.
2. Cho hành trắng, gừng vào nấu đến khi cháo nhừ, thêm giấm gạo, muối, mì chính, khuấy đều, ăn nóng.
[Đặc điểm] Cháo này rất tốt đối với người bị cảm phong hàn. Công năng của hành trắng, gừng đã nói ở trên, giấm gạo có công năng hoạt huyết, tán hàn.
Canh khổ qua củ cải trắng
[Nguyên liệu] 1 trái khổ qua, 25 gram củ cải trắng, 6 đoạn hành trắng, nước vừa đủ.
[Cách chế biến] 1. Rửa sạch khổ qua, cắt đôi theo chiều dọc, bỏ ruột, thái lát mỏng; rửa sạch củ cải trắng, gọt vỏ, thái lát.
2. Cho khổ qua, củ cải trắng, hành trắng vào nồi, thêm nước đun sôi, chuyển sang lửa nhỏ hầm đến khi chín.
[Đặc điểm] Nước canh trong, vị nhạt. Khổ qua có công năng thanh tâm khử nhiệt, minh mục, phối hợp với củ cải trắng có công năng hóa đàm chỉ khái, cùng hành trắng, có tác dụng dưỡng sinh điều trị cúm phổ biến.
Canh đậu phụ đậu tương hành trắng
[Nguyên liệu] 250 gram đậu phụ non, 12 gram đậu tương (loại nhạt), 15 gram hành trắng, nước vừa đủ.
[Cách chế biến] Rửa sạch đậu phụ, thái khối; rửa sạch đậu tương. Cho cả hai cùng hành trắng vào nồi đất, thêm nước đun sôi, chuyển sang lửa nhỏ hầm 5 phút là được.
[Đặc điểm] Nước canh thanh đạm. Đậu phụ có công năng thanh nhiệt giải độc, hành trắng cũng có công năng phát hãn giải biểu, tán hàn thông dương. Hai vị phối hợp với đậu tương có công năng giải độc trừ phiền, có thể chữa các chứng ngoại cảm ho khan, nghẹt mũi chảy nước mũi, đau rát họng.
|
