秋冬は寒冷で、気候が異常に乾燥しており、人々は風邪を引きやすくなる。以下に、秋冬に効果的な風邪予防・治療の食療方を紹介する。これらの食療法は風邪患者に治療効果があるだけでなく、予防効果も高い。関連記事－風邪
山楂銀花湯
[材料]乾燥山楂15g、銀花（金银花）30g、蜂蜜4匙、水適量。
[製法]1、山楂を洗い、種を取り除き、砂鍋に入れて水を加え、沸騰させ、弱火で10分間煮込む。その後、銀花を加えて共に10分間煮る。
2、蜂蜜を加え、混ぜてから滓を除き、汁を飲む。
[特徴]味は甘酸っぱく、口当たりが良い。山楂は気を破り、瘀血を散らす効果がある。銀花は清熱解毒の効果がある。両者を併用すると、風寒型感冒に効果的である。
紅糖生姜湯
[材料]紅糖20g、生姜4枚、葱白3段、水適量。
[製法]1、砂鍋に生姜、葱白、水を入れ、火にかける。
2、沸騰させ、紅糖を加えて再沸騰させる。
[特徴]甘辛く、口当たりが良い。熱いうちに飲むと、風寒を除き、嘔吐を止める効果がある。生姜は発汗解毒、温中止嘔の効果があり、紅糖・葱白と併用すると、風寒除去効果がさらに高まる。
健康小帖士：インフルエンザの食療：ホットレモンコール＋生姜……風邪の初期に、多くの人が茶レストランで「ホットレモンコール＋生姜」を飲んで症状を緩和する。効果は非常に高いとされている。
当帰羊肉湯
[材料]羊肉200g、当帰20g、生姜50g、葱白10g、植物油20g、塩・味の素・水適量。
[製法]1、羊肉を洗い、薄切りにする。生姜を洗い、薄切りにする。
2、フライパンを火にかけ、油を熱し、羊肉を炒め、水、生姜、葱白、当帰を加えて強火で沸騰させ、弱火で30分間煮る。塩・味の素を適量加えて完成。
[特徴]スープが美味しく、肉は柔らかい。羊肉は気を補い、虚を補う効果がある。当帰は血を補い、血行を促進する効果がある。生姜・葱と組み合わせると、虚を補い、中を温め、血行を促進し、寒を除く効果がある。風寒型感冒に適している。
葱白粥
[材料]葱白6本、もち米100g、生姜6枚、米酢1匙、塩・味の素少々、水適量。
[製法]1、もち米を洗い、鍋に入れて沸騰させ、弱火で煮る。
2、葱白・生姜を加えて粥が柔らかくなるまで煮る。米酢・塩・味の素を加えて混ぜ、温かいうちに食べる。
[特徴]風寒型感冒に効果的。葱・生姜の効能は前述の通り。米酢は血行を促進し、寒を除く効果がある。
苦瓜白髙菜湯
[材料]苦瓜1本、白髙菜25g、葱白6本、水適量。
[製法]1、苦瓜を洗い、縦半分に切り、種を取り除き、薄切りにする。白髙菜を洗い、皮を剥き、薄切りにする。
2、鍋に苦瓜、白髙菜、葱白を入れ、水を加えて沸騰させ、弱火で煮て完成。
[特徴]スープは澄んでおり、味は淡い。苦瓜は心を清め、熱を浄化し、目を明るくする効果がある。白髙菜は痰を化し、咳を止める効果があり、葱と組み合わせると、流行性感冒の食療に効果がある。
豆腐豆鼓葱白湯
[材料]若豆腐250g、豆鼓（淡いもの）12g、葱白15g、水適量。
[製法]豆腐を洗い、角切りにする。豆鼓を洗い、それらをすべて砂鍋に入れて水を加え、沸騰させ、弱火で5分間煮る。
[特徴]スープは淡い。豆腐は清熱解毒の効果がある。葱白は発汗解表、散寒通陽の効果がある。これらと解毒・煩悶を除く効果のある豆鼓を組み合わせると、外感咳嗽、鼻づまり・流涕、喉の痒み・痛みなどの症状に効果がある。
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