โดยทั่วไป ผู้ป่วยที่มีภาวะโลหิตจาง โรคทางเดินอาหาร ผู้ขาดสารอาหาร หรือผู้ที่มีภาวะต่อมไทรอยด์ทำงานต่ำ ทำให้การไหลเวียนเลือดทั่วร่างกายหรือเฉพาะจุดไม่ดี หรือมีปัญหาการไหลเวียนเลือดที่ปลายมือปลายเท้า ทำให้มือเท้าเย็น ผู้หญิงในช่วงมีประจำเดือน ตั้งครรภ์ หรือหลังคลอด ด้วยเหตุผลที่ร่างกายอ่อนแอ จึงมีแนวโน้มจะมือเท้าเย็นมากขึ้น
ในทางการแพทย์ อาการมือเท้าเย็นที่เกิดบ่อยและต่อเนื่อง สามารถเรียกว่า “โรคหนาวเย็น”
หากไม่รุนแรง (โดยทั่วไปไม่รุนแรงมาก ไม่ถึงกับหนาวจนสั่น) สามารถป้องกันและปรับตัวเองได้
1. เพิ่มการออกกำลังกาย
โดยเฉพาะผู้ที่นั่งหรือยืนนาน ควรให้ความสำคัญกับการออกกำลังกายระหว่างทำงาน ควรเคลื่อนไหวมือเท้าและส่วนหลังบ่อยๆ เพื่อเพิ่มการไหลเวียนเลือด
2. ดูแลอาหาร
ควรกินอาหารที่มีลักษณะอุ่น ช่วยเพิ่มความสามารถในการทนต่อความเย็น อาหารอุ่นที่พบบ่อย ได้แก่ เนื้อวัว เนื้อแกะ เนื้อสุนัข เนื้อไก่ กระเทียม พริกไทย ขิง หัวหอม หัวไชเท้า กล้วยไม้ ลูกเดือย เป็นต้น
3. สูตรอาหารหนึ่ง (สูตรผักกระเทียม หัวไชเท้า ดูรายละเอียดในโพสต์ก่อนหน้า หรือสูตรต้มเนื้อสุนัข ได้โพสต์แล้ว ไม่จำเป็นต้องอธิบายซ้ำ)
1. ผัดเนื้อแกะกับเส้นขิง –
หั่นเนื้อแกะเป็นชิ้นบาง หั่นขิงเป็นเส้นบาง
ใส่น้ำมันเล็กน้อยในกระทะ ตั้งไฟแรง รอให้น้ำมันเริ่มควันใส ใส่พริกไทย อบเชย ทอดจนได้กลิ่นหอม ใส่เส้นขิงผัดเล็กน้อย ใส่เนื้อแกะผัดจนสุก ใส่เกลือ น้ำมันหอม ตักใส่จาน ใส่น้ำมันหอมตอนจบได้
2. ซุปเนื้อแกะกับมะเดื่อและโกจิเบอร์รี่ –
หั่นเนื้อแกะเป็นชิ้นขนาด 8 นิ้ว ต้มในน้ำเดือดเพื่อเอาเลือดออก ล้างมะเดื่อและโกจิเบอร์รี่ให้สะอาด
ใส่น้ำในหม้อ ใส่เนื้อแกะ ต้นหอม ขิง อบเชย ต้ม พอสุกครึ่งหนึ่ง ใส่มะเดื่อ โกจิเบอร์รี่ และเกลือ ต้มต่อจนสุก ถ้าไม่ชอบกลิ่นคาวของเนื้อแกะ สามารถใส่เปลือกส้ม 1 ช้อนโต๊ะ พร้อมกับมะเดื่อ เพื่อลดกลิ่นคาวได้
3. พริกไทยสามกลิ่น –
พริกแดง (เลือกชนิดตามความเผ็ดที่ชอบ) อบไฟจนใกล้ไหม้; ถั่วเหลือง ผัดจนกรอบ (หรือถั่วสนก็ได้); ต้นหอม อบไฟจนเปลือกนอกไหม้ ลอกเปลือกออก
ส่วนผสมทั้งสามอย่าง บดในอ่าง แล้วผสมกัน ใส่เกลือ น้ำมันหอม รับประทานได้
อาหารนี้เหมาะกับคนที่ชอบกินเผ็ดและชอบอาหารข้าวกล้อง ถ้ากินกับแพนเค้ก หรือกินกับ “หอทอง” (ข้าวปั้น) โดยทาพริกไทยสามกลิ่นลงในรูข้างใน รับประทานได้สนุกมาก!
สรุป: สูตรอาหารทั้งหมดนี้ ควรลองใช้หากมีอาการหนาวเย็น
| 