Semur Paru Babi dan Nangkak
[Bahan]: Nangkak (almond manis) 15–20 g, barka tanah 15 g, paru babi 250 g.
[Cara Pembuatan]: Cuci paru babi, potong kecil, campurkan dengan nangkak dan barka tanah, masukkan ke dalam periuk tanah, tambah air dan rebus. Minum air rebusan, paru babi boleh dimakan sebagai lauk.
[Kebaikan]: Membersihkan paru-paru, melembapkan kering, menguatkan yin, menghentikan batuk. Sesuai untuk batuk akibat cuaca kering pada musim luruh dan musim sejuk, memberi kesan terhadap batuk kering tanpa lendir pada orang tua, sembelit, tekak kering, rasa haus, gelisah.
[Penjelasan Kebaikan]: Almond terdiri daripada almond manis (Nangkak) dan almond pahit (Beixing). Nangkak mempunyai kandungan minyak lemak yang lebih tinggi, oleh itu fungsi melembapkan lebih baik, berfungsi untuk menghilangkan lendir, menghentikan batuk, mengurangkan sesak nafas, dan melembapkan usus. Barka tanah mempunyai rasa manis dan sifat sejuk, berfungsi untuk membersihkan panas paru-paru, menghentikan batuk, mengurangkan sesak nafas, mengurangkan edema, dan menurunkan tekanan darah. Paru babi mempunyai rasa manis dan sifat sejuk, berfungsi untuk merawat batuk akibat kelemahan paru-paru, mempunyai fungsi menguatkan paru-paru.
AYAM DAN BUAH GABAU
[Bahan]: 1 buah gabau, 1 ekor ayam jantan, bawang putih, bawang sulah, garam, serbuk perisa, anggur putih secukupnya.
[Cara Pembuatan]: Bersihkan ayam jantan, cabut bulu dan buang isi perut, cuci bersih. Buang kulit gabau, simpan dagingnya, letakkan daging gabau ke dalam perut ayam, masukkan ke dalam periuk pasir, tambah bawang putih, bawang sulah, anggur putih, garam, air secukupnya. Letakkan periuk ayam ke dalam periuk berair, kukus hingga masak.
[Kebaikan]: Memiliki fungsi menguatkan perut, mengurangkan angin, menghilangkan lendir, menghentikan batuk. Biasa digunakan untuk rawatan bronkitis kronik, asma bronkial, batuk kronik pada orang tua, batuk berlendir dan sesak nafas.
[Penjelasan Kebaikan]: Gabau mengandungi hesperidin, neohesperidin, karotenoid, vitamin (C, B1, B2), nikotinamida, calcium, phosphorus, iron, gula, dll. Fungsinya adalah mengurangkan angin, menghilangkan lendir, menghentikan batuk. Digunakan secara meluas untuk rawatan batuk, asma, dan keadaan berlendir. Kajian moden menunjukkan bahawa vitamin P dalam gabau dapat memperkuat tindakan vitamin C, meningkatkan daya tahan virus.
Sup Gula Aiskrim dan Buah Pepaya
[Bahan]: 1 biji pepaya, 2 keping halia, gula aiskrim secukupnya.
[Cara Pembuatan]: Buang kulit pepaya, potong kecil, tambah 2 keping halia dan gula aiskrim secukupnya, rebus dengan air selama 30 minit.
[Kebaikan]: Mempunyai fungsi membersihkan paru-paru, menghentikan batuk, melembapkan mulut dan tekak.
[Penjelasan Kebaikan]: Pepaya mengandungi gula, asid organik, protein, vitamin, enzim papain, enzim lipase, berfungsi untuk menguatkan perut dan membantu pencernaan. Enzim papain dalam pepaya boleh menguraikan protein kepada asid amino. Halia mempunyai rasa pedas dan sifat hangat, berfungsi untuk menghilangkan sejuk dan menguatkan perut. Gula aiskrim mempunyai fungsi menguatkan perut, membersihkan kering, dan menghentikan batuk.
|
