Kejadian: Setelah makan hotpot pedas, separuh muka bengkak
Baru-baru ini di unit kecemasan, ditemui Encik Chen yang sedang menerima suntikan. Encik Chen sebenarnya orang Guangdong asli, tetapi suka makan pedas sejak kecil. Musim semi dan musim panas cuaca di Guangzhou panas, Encik Chen sentiasa mengingat nasihat ibunya: "Cuaca Guangzhou panas, mudah panas dalam". Oleh itu, dia tidak makan makanan pedas terlalu kuat. Tetapi baru-baru ini, apabila Guangzhou memasuki musim luruh, pelbagai hotpot pedas dan hotpot Chongqing muncul di pasaran. Terpengaruh oleh rakan-rakan, Encik Chen tidak tahan godaan dan makan dua kali hotpot pedas berturut-turut. Hari ketiga selepas makan, daging gigi mula bengkak dan sakit, keseluruhan muka sebelah kiri bengkak, sakit teruk hingga tidak dapat tidur, terpaksa pergi ke hospital kecemasan pada waktu malam.
Musim sejuk, perlu berhati-hati terhadap makanan pedas untuk mencegah "darah panas beredar liar"
Menurut teori perubatan tradisional Cina, musim luruh sebenarnya adalah masa terbaik untuk menguatkan badan. Namun, iklim Guangzhou tahun ini sangat luar biasa, walaupun sudah masuk musim luruh, tidak ada sejuk sama sekali, malah terasa masih panas. Ditambah lagi, dua bulan tanpa hujan, cuaca sangat kering, pengeluaran air liur berkurangan, saluran pernafasan kering, kekakuan pembuluh darah meningkat, mudah terjangkit bakteria. Jika makan makanan pemakanan atau makanan pedas, akan mempercepatkan peredaran darah, dalam istilah perubatan tradisional Cina dikenali sebagai "darah panas beredar liar", membawa bakteria ke seluruh badan, menyebabkan gejala seperti bengkak dan sakit gigi, hidung berdarah, batuk kering, radang tekak, dll.
Orang yang tidak sakit kronik atau badan lemah, sebaiknya tidak makan makanan pemakanan kering, lebih-lebih lagi tidak makan makanan pedas yang mudah menyebabkan panas dalam. Diet sebaiknya berbentuk segar dan lembap.
Perlu berhati-hati terhadap makanan pahit dan sejuk yang merosakkan perut
Sebaliknya dengan makanan pemakanan yang berlebihan, terdapat satu ekstrem lain. Ada orang yang menyedari musim kering berlebihan tahun ini, ingin mengelakkan panas dalam, lalu mengambil banyak bahan pahit seperti bunga kertas, ubi pahit, teh sejuk. Malangnya, orang yang badan sejuk dan lemah jika makan terlalu banyak makanan ini akan mengalami gejala seperti mulut rasa hambar, pusing, dan juga melemahkan sistem imun, menyebabkan selesema berulang, gagal mencegah penyakit malah menimbulkan penyakit.
Oleh itu, pakar menyarankan agar rakyat berjumpa doktor perubatan tradisional Cina untuk memeriksa nadi sebelum makan pemakanan, memahami jenis badan sendiri, kemudian menyesuaikan terapi makanan atau resipi perubatan.
Rakan Bersih untuk Hotpot Pedas dan Ikan Rebus
◇ Buah Pir dan Epal boleh menjadi bahan kuah terbaik
"Kuah" boleh menjadi makanan terbaik untuk mencegah musim kering, di mana buah pir dan epal yang murah menjadi bahan kuah paling sesuai untuk musim khusus ini. Cara paling mudah ialah merebus buah pir atau epal bersama daging babi, memberi kesan segar dan bernutrisi. Selain itu, "Tong Suai Qing" yang lazim di Guangdong juga sesuai untuk cuaca terkini.
Beberapa kuah segar dan lembap
◇ Kuah Delima dan Buah Pir dengan Daging Babi Tanpa Lemak:
Bahan: Delima 15 gram, buah pir 50 gram, daging babi tanpa lemak 100 gram, delima manis 1 biji
Fungsi: Membersihkan panas paru-paru, menyembuhkan sakit tekak, menghasilkan getah, menyejukkan panas, melembapkan badan
Cara membuat: Cuci daging babi, rebus dalam air mendidih sebentar, potong dadu. Buah pir dicuci, potong dadu, masukkan bersama delima dan delima manis ke dalam periuk, tambah air 250 ml, kukus di atas air selama 2 jam.
Penjagaan: Sesuai untuk orang yang mengalami sakit tekak, suara serak, rasa panas dan haus, batuk banyak atau batuk kering.
◇ Kuah Jamur Putih dan Buah Pir dengan Daging Babi Tanpa Lemak:
Bahan: Jamur putih 3 gram, buah pir 50 gram, daging babi tanpa lemak 100 gram, delima manis 1 biji
Fungsi: Melembapkan paru-paru, menghasilkan getah, menurunkan panas, menenangkan jiwa
Cara membuat: Cuci daging babi, rebus dalam air mendidih sebentar, potong dadu. Masukkan bersama jamur putih yang telah dicuci dan buah pir potong dadu, delima manis ke dalam periuk, tambah air 300 ml, kukus di atas air selama 1 jam.
Penjagaan: Sesuai untuk orang yang mengalami tekak kering, batuk kering akibat paru-paru kering, batuk berdarah, gelisah, tidur tidak nyenyak, alih besar keras.
◇ Kuah Anggur Amerika dengan Ayam Air:
Bahan: Anggur Amerika 5 gram, ayam air 120 gram, halia 1 keping
Fungsi: Menguatkan qi, melembapkan badan, menyejukkan panas dalaman, melembapkan perut, menguatkan qi dan mengurangkan edema
Cara membuat: Bersihkan ayam air, potong dadu, rebus sebentar. Anggur Amerika dicuci, potong dadu, masukkan bersama halia ke dalam periuk, tambah air 250 ml, kukus di atas air selama 2 jam.
Penjagaan: Sesuai untuk orang yang mengalami kelemahan qi dan darah, panas dalaman, tidur tidak nyenyak, demam petang, peluh malam, edema.
◇ Kuah Sandalwood dan Jade Bamboo dengan Ikan Gunung:
Bahan: Sandalwood 10 gram, Jade Bamboo 10 gram, ikan gunung 100 gram
Fungsi: Melembapkan paru-paru, menguatkan perut, menyejukkan panas dalaman
Cara membuat: Cuci ikan gunung, potong dadu, masukkan bersama sandalwood dan jade bamboo yang telah dicuci ke dalam periuk, tambah air 300 ml, kukus di atas air selama 2 jam.
Penjagaan: Sesuai untuk orang yang mengalami batuk kering akibat musim kering, suara serak, haus, rasa panas di tangan, ulser berulang di mulut.
|
