콩류 채소는 주로 편두, 도두, 완두, 장두 등이 있으며, 대부분의 사람들은 이들이 많은优质 단백질과 불포화지방산(좋은 지방), 무기질과 비타민 함량이 다른 채소보다 높다는 것을 알고 있지만, 그 약용 가치를 모르는 경우가 많습니다.
중의학에서는 콩류 채소의 공통점은 성질이 평온하고, 습기를 제거하며 비를 보충하는 효과가 있다는 점을 인정합니다. 특히 비위 기능이 약한 사람에게 매우 적합합니다. 그러나 종류에 따라 식요법 효과는 다릅니다.
편두: 여름과 가을에 주로 섭취합니다. 비위 기능이 약해 생긴 식욕 부진, 설사, 구토, 여성의 백대(백색 분비물) 증상에 어느 정도 치료 효과가 있습니다. 당뇨병 환자는 비위 기능이 약해 자주 목이 마르고, 평소 편두를 많이 먹는 것이 좋습니다. 여성은 편두를 볶아 가루로 만들고, 매번 6~12그램을 쌀주나 따뜻한 물로 복용하면 백대가 많은 증상을 완화할 수 있습니다.
도두: 맛이 달고 성질이 따뜻하며, 비위를 따뜻하게 하고 기를 내리며, 신장을 보충하고 원기를 보충하는 효과가 있습니다. 기체, 가스, 흉만감, 요통 등의 증상에 적합합니다. 어린 도두는 요리하거나 장아찌로 만들어 먹으면 맛이 좋고 따뜻한 보양 효과가 있으며, 늙은 도두는 가스 치료에 가장 효과적입니다.
장두: 우리가 흔히 말하는 긴 콩입니다. 이는 비를 강화하고 위를 조화시키는 효과 외에도, 신장을 보충하는 데 가장 중요합니다. 이시진은 이 콩을 “중기를 조절하고 기를 보충하며, 신장을 보충하고 위를 강화하며, 오장육부를 조화시키고 영위(영과 위)를 조절하며, 정기를 생성한다”고 칭찬했습니다. 여기서 말하는 ‘영위’는 중의학에서 말하는 영위 두 기운을 의미하며, 조절하면 사람의 수면 질을 충분히 보장할 수 있습니다. 또한 장두를 자주 먹으면 구토, 가스 등의 불편을 치료할 수 있습니다. 어린이가 식사로 인해 소화불량이나 복부팽만이 생겼을 때, 생 장두를 적당량 씹어 삼키면 어느 정도 완화 효과가 있습니다.
완두: 완두의 맛은 달고 성질은 평온하며, 자주 먹으면 중기를 보충하고 기를 보충하며, 소변을 잘 배출하는 효과가 있습니다. 비위 기능이 약해 생긴 식욕 부진, 복부팽만 등의 증상에 적합합니다. 수유 중인 여성은 완두를 먹으면 유량을 늘리는 데 도움이 됩니다.
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